Hola amigos feliz noche y feliz inicio de semana a todos espero se encuentren súper bien , hoy traigo para ustedes una rica y suave costilla de res en salsa picante, es la primera vez que hago la costilla de esta manera pues siempre la hago guisada con papa y zanahoria pero hoy quise probar algo diferente y fue gracias a un vídeo en Facebook donde vi que una mexicana hacia la costilla de esta manera por su puesto ella le colocaba era chiles pero yo lo hice a mi manera y le coloque mi toque que por su puesto son los deliciosos ajíes margariteños, la verdad me encanto como quedó la costilla de esta manera y creo que será mi forma favorita de hacerla de ahora en adelante, entonces les comparto la receta y el paso a paso .
Hello friends, happy night and happy start to the week, I hope you are all very well, today I bring you a rich and soft beef rib in spicy sauce, it is the first time I have made the rib in this way because I always make it stewed with potatoes and carrot but today I wanted to try something different and it was thanks to a video on Facebook where I saw that a Mexican made the rib in this way of course she put chili peppers on it but I did it my way and I put my touch on it that for her since they are the delicious margariteño peppers, I really loved how the rib turned out this way and I think it will be my favorite way to make it from now on, so I share the recipe and the step by step.
Ingredientes:
• 250 gr de costilla de res
• 5 tazas de agua ( para la cocción de la costilla)
• 2 dientes de ajo
• Medio tómate
• Media cebolla blanca
• Dos ajíes margariteños rojos
• Una ramita de orégano fresco
• Media taza de caldo de res
• Media Cucharadita de adobo
Ingredients:
• 250 gr of beef rib
• 5 cups of water (for cooking the rib)
• 2 garlic cloves
• Half a tomato
• Half a white onion
• Two red margariteño peppers
• A sprig of fresh oregano
• Half a cup of beef broth
• Half a teaspoon of marinade
Vamos a comenzar colocando en una olla de presión 5 tazas de agua y agregamos la costilla y un diente de ajo entero sin la piel , tapamos la olla de presión y llevamos a cocción hasta que la costilla esté muy suave en mi caso tomo 45 min . Una vez lista la costilla la retiramos y reservamos media taza del caldo de cocción.
We are going to start by placing 5 cups of water in a pressure cooker and add the rib and a whole clove of garlic without the skin, cover the pressure cooker and cook until the rib is very soft, in my case it takes 45 min. Once the rib is ready, remove it and reserve half a cup of the cooking broth.
En una licuadora vamos agregar medio tómate , un diente de ajo , media cebolla, los dos ajíes margariteños rojos con su semilla para que quede bastante fuerte el toque picante, y agregamos la media taza de caldo de carne que reservamos llevamos a procesar.
In a blender we are going to add half a tomato, a clove of garlic, half an onion, the two red margariteño peppers with their seeds so that the spicy touch is quite strong, and we add the half cup of reserved meat broth that we take to process.
En una olla agregamos la costilla que previamente llevamos a olla de presión y la cortamos en trozos más pequeños , le agregamos el licuado de los vegetales y el ají y vamos a sazonar con aproximadamente media cucharadita pequeña de orégano fresco y adobo , tapamos y dejamos cocinar por 30 min a fuego medio hasta que nos quede una salsa bien espesa .
In a pot we add the rib that we previously took to the pressure cooker and cut it into smaller pieces, we add the vegetable blend and the chili pepper and we are going to season with approximately half a small teaspoon of fresh oregano and marinade, cover and let cook for 30 min over medium heat until we have a very thick sauce left.
Ya sólo nos queda servir y disfrutar, está receta me encanto como les dije siempre preparaba la costilla muy sencilla con papá y zanahoria y algunos condimentos pero de esta manera quedó de otro nivel me encanta el toque picante y el sabor del orégano y el ajo sin duda una receta que haré muy seguido en mi casa .
Now we only have to serve and enjoy, I loved this recipe, as I told you, I always prepared the rib very simply with dad and carrots and some seasonings, but in this way it was on another level. I love the spicy touch and the flavor of oregano and garlic without doubt a recipe that I will make very often in my house.
Hasta aquí la receta de hoy amigos espero que les gustará tanto como a mí y que la prueben en casa , agradezco a todos por su apoyo, nos vemos en un próximo post feliz noche.
So far today's recipe friends I hope you like it as much as I do and that you try it at home, I thank everyone for your support, see you in a next post, happy night.
Se ve muy sabrosa y con ese color mas, no soy de mucho picante, pero de vez en cuando se puede disfrutar.
Yo tampoco soy tan fan del picante pero te aseguro que en este plato queda muy rico , lo que puedes hacer es retirar las semillas del ají así su nivel de picor es muy suave , gracias por tu comentario 🤗
Delicious food
Muchas gracias 💕
Se ven muy apetitosa las costillas, me gusta mucho el sabor que le da el Ají, prueba al final además del orégano agregarle comino y laurel, te vas acordar de mi.
The ribs look very appetizing, I really like the flavor that the chili pepper gives it, try at the end, in addition to the oregano, add cumin and bay leaf, you will remember me.
Oh genial gracias por el dato el comino me encanta no se me ocurrió agregarle para la próxima le pongo su toque de comino gracias por el dato 🤗❤️
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Muchas gracias 🤗