En casa lo normal es que nuestras celebraciones sean con pura comida, no tomar alcohol se compensa con comer jeje. Unos de mis hermanos menores alcanzó los 40, es increíble pero nos estamos haciendo viejos. Alcanzar esta edad es motivo de una buena celebración, por eso el quiso comer algo especial y decidió que le preparara una version de salchi papas, bueno mas bien parrilla papas.
At home, our celebrations are usually all about the food. No alcohol, just lots of eating! Haha. One of my younger brothers turned 40, can you believe it? We're getting old. Reaching this age is a reason to celebrate, so he wanted something special. He decided on a twist on our local 'salchipapas,' but grilled instead.
Todo lo que tiene que ver con asado es mi fascinación, espero especializarme en la materia algun dia, por los momentos todo lo que se ha sido aprendido a través de la experiencia e investigación propia, pero apenas termine mis estudios de diseño, me preparare para capacitarme formalmente. Es debido a esta fascinación que todos los asados en casa me corresponden a mi, y claro uno que otro conocido que me pide el favor le he brindado el apoyo también.
I'm obsessed with grilling and hope to specialize in it someday. For now, I've learned everything through experience and research, but as soon as I finish my design studies, I'm going to get formal training. Because of my passion, I'm in charge of all the grilling at home, and I've even helped out a few friends.
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Me extraño que mi hermano no pidiera comida del mar, es su fascinación, quizás tenia antojo de esto, pero igual compre un poco de camarones para hacerle unas pequeñas brochetas a la parrilla y tuviera el sabor mar y tierra. Para este asado compre lo que conocemos en mi pais como solomo de cuerito, también conocido como bife de chorizo una carne con buena cantidad de grasas intramuscular que le da mucho sabor y suavidad.
I was surprised my brother didn't ask for seafood – it's his favorite. Maybe he was craving this, but I still bought some shrimp to grill on skewers for a little land and sea combo. For this grill, I bought what we call 'solomo de cuerito' in my country, also known as 'bife de chorizo,' a cut with a lot of marbling that gives it great flavor and tenderness.
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Compre tambien un chorizo muy vendido en mi pais, es pre-cocido ahumado, lo que le da un sabor espectacular, sabia que acompañarlo con las papas fritas le daría cierto parecido a la salchipapa colombiana. También hice un pico de gallo como acompañamiento y la respectiva guasacasa, nuestra salsa a base de cilantro, mayonesa y ajo que no puede faltar en nuestros asados.
I also bought a popular local chorizo that's precooked and smoked, which gives it an amazing flavor. I knew it would pair perfectly with the fries, kind of like a Colombian 'salchipapa.' I also made pico de gallo and our traditional guasacaca sauce, made with cilantro, mayo, and garlic. It's a must-have at our grills.
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Normalmente me gusta dejar la carne macerando de un dia para otro, pero como todas las compras las hice hoy, solo le coloque a la carne sal condimentada o adobo y pimienta negra. También prepare una mantequilla derretida con ajo y romero para colocarle a la carne y los camarones mientras se asaban, a fin de mantener su jugosidad y potenciar su sabor.
Usually, I like to marinate the meat overnight, but since I did all the shopping that day, I just seasoned the meat with salt, adobo, and black pepper. I also made a garlic and rosemary butter to baste the meat and shrimp while grilling to keep them juicy and enhance the flavor.
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Fue una comidas de esas legendarias, quedó muy sabrosa para luego finalizar con el quesillo y mousse de fresa que hizo mi hermano. La verdad que hoy fue un dia especial, teníamos mucho tiempo que no hacíamos una comida como esta, gracias a Dios por darnos esta bendición.
It was one of those legendary meals. Everything was so delicious. We finished with a quesillo and strawberry mousse that my brother made. It was a really special day. We hadn't cooked a meal like this in a long time. Thank God for these blessings.
Fotos tomadas con mi Redmi Note 9s
Todo se ve delicioso, me antojaste de querer comer carne asada 🤤
Muchas gracias, si noto que en la comunidad no hay publicaciones sobre asados jeje
Esoooo que buenazo se ve todo... Los camarones a la parrilla no xfis.
Felicidades al cumpleañero Gael 🥳
Gracias Eli, los camarones le encantaron, no los esperaba jeje.
The meat looks so delicious, welcome done. And a happy birthday to your brother
Thanks