¡Hola Comunidad Hive Food! 🍽
Hi Hive Food Community! 🍽
Sean bienvenidos una vez más al blog de Dulcitos M&L. 😊❤️ Feliz inicio de semana, como siempre estamos aquí para desearles días cargados de bendiciones, mucho amor y postres deliciosos.
Hoy quiero compartir con ustedes una dulce y deliciosa preparación, que usé como relleno para Donas de Chocolate. Se trata de un delicioso:
Ganache de Chocolate Montado 🍫🍩
El ganache es una crema utilizada en la pastelería, principalmente en la elaboración de decoraciones y rellenos, éste es una emulsión de materias grasas. Básicamente, el ganache es la combinación de crema de leche y chocolate, comúnmente usando un 50% de ambos ingredientes. Pero en algunos casos pueden añadirse otros ingredientes que aporten textura, sabor y aromas a la preparación.
Cuando hablamos de un Ganache Montado nos referimos a la técnica de incorporar aire por medio del batido a la preparación, además es fundamental refrigerarla antes de elaborar el batido. En este caso, se elaboró este ganache montado utilizando mayor cantidad de crema que de chocolate, con el fin de lograr una textura untuosa y con menor densidad, y el resultado nos ha encantado. Así que no se pierdan este video donde les enseñamos a prepararlo.
¿Y ustedes ya han incluído un delicioso Ganache de Chocolate Montado en sus postres?
Welcome once again to the Dulcitos M&L blog. 😊❤️ Happy start of the week, as always we are here to wish you days full of blessings, lots of love and delicious desserts.
Today I want to share with you a sweet and delicious preparation, which I used as a filling for Chocolate Donuts. It is a delicious:
Chocolate Mounded Ganache 🍫🍩
The ganache is a cream used in pastry, mainly in the preparation of decorations and fillings, this is an emulsion of fats. Basically, ganache is the combination of milk cream and chocolate, commonly using 50% of both ingredients. But in some cases other ingredients can be added to add texture, flavor and aromas to the preparation.
When we talk about a Whipped Ganache we refer to the technique of incorporating air by means of the whipping to the preparation, in addition it is essential to refrigerate it before elaborating the whipping. In this case, this whipped ganache was made using more cream than chocolate, in order to achieve an unctuous texture with less density, and we loved the result. So don't miss this video where we show you how to prepare it.
And have you already included a delicious Mounted Chocolate Ganache in your desserts?
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 300 Gr Crema para Batir | 300 Gr Whipping Cream |
| 150 Gr Azúcar | 150 Gr Sugar |
| 100 Gr Chocolate 56% Cacao | 100 Gr Chocolate 56% Cocoa |
Sin más, esperamos hayan disfrutado el video y nos hagan saber en los comentarios qué les ha parecido esta receta. Desde la cocina de Dulcitos M&L les enviamos un abrazo. Nos leemos en los comentarios.
Without further ado, we hope you enjoyed the video and let us know in the comments what you thought of this recipe. From the Dulcitos M&L kitchen, we send you a big hug. See you in the comments.
▶️ 3Speak
Gracias por brindarnos estas valiosas recetas de postres tan ricos que nos ponen a suspirar! Muy bueno tu post amiga, Saludos 😊
Que bonito comentario, siempre será un gusto compartirles nuestras recetas 🍫🍩 gracias por siempre estar atenta a las más recientes preparaciones. Saludos y un abrazo, amiga.
Muy bien explicado tu video y ese ganache se ve bien sabroso, nunca lo e hecho así, el que uso y conozco lo hago con leche condensada, pero imagino ese debe ser muy delicioso, gracias por compartir 🤤👩🍳
De seguro el que preparas también debe ser una delicia, no lo he intentado pero lo anotaré para prepararlo. Que gusto que esta receta sea de tu agrado, nos encanta compartirlas con ustedes.
Gracias ❤️
El ganache de chocolate es una de las mejores, muy practica tu receta amiga muchas gracias.
Nos alegra mucho que te guste, sin duda es una delicia y va bien con muchos postres.
#posh
Amiga lo que acabas de compartir es el paraiso para los amantes del chocolate 😋 nunca probe ese relleno pero admito que al ver como ibas mezclando los ingredientes y la forma que iba tomando como una crema tan deliciosa me dio mucha relajacion -y hambre jajaja-
Cuando cortaste la dona y se salio el relleno por los costados que deleite ❤️ necesito esto en mi vida jajaja
Saludos y gracias por compartirlo 💕
Somos team chocolate por acá 🍫🍩 😂
Nos encanta. Así que como amantes del chocolate es un gusto compartir estas preparaciones con ustedes y nos llena el corazón de alegría que lo disfruten.
Saludos, y un abrazo.