¡Hola Chicos!
El viernes fue la entrega de notas en el liceo de mi hijo y ya que obtuvo unos resultados excelentes, en la noche de ese día le pregunté qué le gustaría cenar. Me respondió "¡pizza!" y en ese momento no tenía para comprarle una, pero si para hacerla. Justamente ese día habíamos podido solucionar el problema con el gas (que veníamos arrastrando desde el mes de julio) y me sentía motivada a cocinar.
Esta es la forma en la que nos gusta celebrar, con una buena comida, y teníamos mucho tiempo sin comer algo parecido, por lo que quise lucirme y al mismo tiempo inventar un poco en la cocina.
Compré unas cositas que me hacían falta como el queso mozarela y unas salchichas, y me puse manos a la masa. Cabe destacar que la receta de la masa que hice es de ingenio propio y nace por los conocimientos adquirido en los cursos que hice los años anteriores.
Además no sería una pizza tan tradicional, ya que mi intención era hacer unas tortillas y luego gratinarlas en el horno. Pero mejor les voy contando esto mientras les detallo la receta.
Hello Guys!
Friday was my son's high school report card and since he got some excellent results, on the evening of that day I asked him what he would like for dinner. He replied “pizza!” and at the time I didn't have the money to buy him one, but I did have the money to make it. Just that day we had been able to solve the problem with the gas (that we had been dragging since July) and I felt motivated to cook.
This is the way we like to celebrate, with a good meal, and we had a long time without eating something similar, so I wanted to show off and at the same time invent a little in the kitchen.
I bought some things that I needed, such as mozzarella cheese and sausages, and I got down to work. It should be noted that the dough recipe I made is my own invention and was born from the knowledge acquired in the courses I took in previous years.
Besides, it would not be such a traditional pizza, since my intention was to make tortillas and then grill them in the oven. But I'd better tell you this while I detail the recipe.
Para la masa utilicé harina leudante, ya que era la que tenía a la mano. Pesé 500 gr y los coloqué en un bowl donde le hice un agujero en el centro.
En el coloqué 150 gr de agua tibia y luego agregué 50 gr de azúcar. También en la harina coloqué 1 cucharadita de sal.
Mezclé el agua con el azúcar hasta disolver y luego agregué 2 huevos. los cuales mezclé con el agua y el azúcar.
For the dough I used leavening flour, since it was the one I had on hand. I weighed 500 grams and placed them in a bowl where I made a hole in the center.
In it I put 150 gr of warm water and then I added 50 gr of sugar. I also put 1 teaspoon of salt in the flour.
I mixed the water with the sugar until dissolved and then I added 2 eggs, which I mixed with the water and sugar.
Luego que todos estos ingredientes estuvieran bien mezclados, mezclé con el harina y cuando se formó un poco la masa lo pasé al mesón.
Acá le fui agregando unos 30 gr de margarina. La verdad no pesé la cantidad exacta pues en un principio había pesado 60 gr, pero no lo utilicé todo. Pero sé que usé mas o menos la mitad.
Fui amasando por unos cuantos minutos hasta comprobar que estuviera desarrollada la red de gluten.
After all these ingredients were well mixed, I mixed with the flour and when the dough was formed a little, I moved it to the counter.
Here I added about 30 gr of margarine. The truth is that I didn't weigh the exact amount because at first I had weighed 60 gr, but I didn't use it all. But I know I used about half of it.
I kneaded for a few minutes until I checked that the gluten network was developed.
Una vez obtuve una masa bien lisa y elástica, la corté en 5 porciones, las cuales boleé y coloqué en un envase tapa para que no se secaran.
Once I obtained a very smooth and elastic dough, I cut it into 5 portions, which I then rounded and placed in a covered container so that they would not dry out.
Luego fui tomando una a una y las estiré con ayuda de un rodillo. Coloqué harina en la superficie para que no se pegaran y luego de formar una gran tortilla las llevé a una sartén a la cual no le coloqué absolutamente nada.
Esta la calenté muy bien antes de colocar la tortilla. Cociné por ambos lados hasta que estuviera bien cocida y luego coloqué en un plato. Repetí el procedimiento con las bolitas restantes.
Then I took them one by one and stretched them with the help of a rolling pin. I put flour on the surface so they wouldn't stick and after forming a big tortilla I took them to a frying pan to which I put absolutely nothing.
I heated it very well before placing the tortilla. I cooked it on both sides until it was well cooked and then I placed it on a plate. I repeated the procedure with the remaining balls.
Una vez terminé con las tortillas, las reservé y me dediqué a hacer la salsa. Para ello corté una cebolla pequeña en cubos y sofreí junto a 4 dientes de ajo con un poco de aceite.
Luego corté 3 tomates en trozos pequeños y agregué al sofrito. Le agregué un poco de agua y condimenté con sal, un poco de pimienta, orégano y un poco de salsa de tomate.
Cociné hasta que todo estuviera bien cocido y hubiera tomado una buena consistencia.
Once I finished with the tortillas, I set them aside and made the sauce. I cut a small onion into cubes and sautéed it with 4 cloves of garlic in a little oil.
Then I cut 3 tomatoes into small pieces and added them to the sauce. I added a little water and seasoned with salt, a little pepper, oregano and a little tomato sauce.
I cooked until everything was well cooked and had a good consistency.
Por otro lado cociné las salchichas en agua. Estas salchichas son muy locas porque crecen cuando las cocino, la verdad no se que ocasione esto pero sé que ellas no son como las comunes porque vienen envueltas en una bolsita.
Luego que estuvieron listas las corté en rodajas y reservé.
On the other hand I cooked the sausages in water. These sausages are very crazy because they grow when I cook them, the truth is I don't know what causes this but I know they are not like the regular ones because they come wrapped in a little bag.
After they were ready I cut them into slices and set aside.
Ahora venía lo chévere, el momento del armado. Coloqué todas las tortillas en el mesón y les coloqué la salsa en el centro. Luego lo esparcí por toda la superficie sin llegar al borde.
Les coloqué el queso mozzarella cortado en trocitos porque me di cuenta que no me iba a alcanzar para cubrirlas por completo. Decoré con tiritas de pimentón verde, y por último coloqué las rodajitas de salchichas, de las cuales tuve que apartar algunas para mi gatito Simba quien se mostró bastante entusiasmado con ellas 😂.
Ya acá estaban listas para pasar al horno por unos minutos. La idea era que el queso se derritiera.
Now came the cool part, the time to assemble. I placed all the tortillas on the counter and put the sauce in the center. Then I spread it all over the surface without reaching the edge.
I put the mozzarella cheese cut in small pieces because I realized that I would not be able to cover them completely. I decorated with strips of green pepper, and finally I put the sausage slices, of which I had to set aside some for my kitty Simba who was quite enthusiastic about them 😂.
Here they were ready to go in the oven for a few minutes. The idea was to melt the cheese.
Una vez esto ocurrió estábamos listos para disfrutar, por supuesto la primera que salió era la de mi pequeño Leon. ♥
A todos nos gustó mucho la receta, la masa queda ligeramente dulce y hace un buen contraste con el resto de los ingredientes. Las salchichas fueron un toque especial y el pimentón el toque fresco de la receta.
Espero les haya gustado la receta y si la hacen me cuentan luego que tal les fue, sobre todo con la masa.
Once this happened we were ready to enjoy, of course the first one out was my little Leon's. ♥
We all liked the recipe very much, the dough is slightly sweet and makes a nice contrast with the rest of the ingredients. The sausages were a special touch and the paprika was the fresh touch to the recipe.
I hope you liked the recipe and if you make it, let me know how it went, especially with the dough.
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
Pizza 🍕 it's always good for celebrating things, your son did a good job and obviously deserve a pizza 🍕
Thank you @estefania3 for sharing this delicious snack. Pizza is one of my favorites. Now I know how to prepare that food by myself.
Hola.. Disculpa el abuso, Puedes apoyar con un voto a mi esposo @albertocoachbl en este concurso?? Te dejo el link del post 🙏
Gracias de antemano 🥰🥰
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