Hello, hello, happy Thursday! About a month ago I came across a video on Instagram that caught my attention, in this one they prepared a drink, which looked delicious, even though it has some contrasting ingredients, which I have already tried in other drinks, and I thought it was a good idea to replicate it to see how the combination of flavors, since, for some time I am including similar drinks in my daily routine, this to force me to drink more liquid. The Zobo drink, originally from West Africa, although they also say zobo, to the Jamaican flower tea, this drink also includes a considerable list of spices and fruits, which, combined with the distinctive flavor of the Jamaican flower or hibiscus, make this a jewel, because it also brings a large number of benefits to our body, and this is one of the things I loved the most about it.
This is only one way to prepare it, because while researching, I found an endless number of recipes, which made me come to the conclusion that people are adding the fruits they have at their disposal. Among the many properties and benefits that this drink has, is the fact that it contributes to cardiovascular health, specifically with high blood pressure, in addition to contributing (I hope it is true) with weight loss, for its low caloric load, and certainly helps to speed up the metabolism a bit, by the inclusion of ginger, black pepper, cinnamon and cloves, which also give it a spectacular flavor. In some recipes I saw the inclusion of dates to sweeten the drink, in others, sugar, in my case I did not use any type of sweetener, however, this is something that I leave to each person's choice.
The preparation, although it takes a few more steps than simply preparing an infusion, is really simple, and it will also depend on the fruits you want to add to it, as there are those who add whole fruits to the cooking and that's it, but, join me and I'll show you how I prepare my zobo drink.
We will begin by washing the hibiscus flowers, usually we buy them in the spice sales, and they come a little dirty, so washing them is necessary, then drain them very well and add them to a pot with a minimum capacity of 6 liters of water.
We use lemon and pineapple, of both fruits we use everything, skin and juice, so, we add 2 lemons cut in slices and the skin of the pineapple, together with the core, we continue adding the spices (cinnamon, cloves, star anise and black pepper) and half the ginger, to add 5 liters of water and take them to the fire.
On the other hand, we are going to blend the pulp of the pineapple, the apple and the rest of the ginger, with a liter of water, process very well and then strain, to add the juice of the remaining 4 lemons and set aside.
The pulp of the pineapple, apple and ginger juice, add it to the pot where we are preparing the infusion and let it cook until it boils for at least 15 minutes. Once the infusion is at room temperature, add the juice that we have reserved and mix, then pass through a sieve and pack, and our Zobo Drink is ready, now we just have to cool very well and consume, although it can also be consumed warm.
From the start, I tell you, it is not a common flavor, we have fruity, spicy notes, a bitter touch from the lemon rind, the spicy touch of pepper and ginger that makes the taste buds have a party. It is a very refreshing drink and, in addition, the great amount of health benefits it brings, makes it a real gem.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and Canva.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
This is only one way to prepare it, because while researching, I found an endless number of recipes, which made me come to the conclusion that people are adding the fruits they have at their disposal. Among the many properties and benefits that this drink has, is the fact that it contributes to cardiovascular health, specifically with high blood pressure, in addition to contributing (I hope it is true) with weight loss, for its low caloric load, and certainly helps to speed up the metabolism a bit, by the inclusion of ginger, black pepper, cinnamon and cloves, which also give it a spectacular flavor. In some recipes I saw the inclusion of dates to sweeten the drink, in others, sugar, in my case I did not use any type of sweetener, however, this is something that I leave to each person's choice.
The preparation, although it takes a few more steps than simply preparing an infusion, is really simple, and it will also depend on the fruits you want to add to it, as there are those who add whole fruits to the cooking and that's it, but, join me and I'll show you how I prepare my zobo drink.
Ingredientes
| 300 gr | Jamaica Flower Petals |
| 100 gr | Ginger |
| 1 | Pineapple |
| 1 | Apple |
| 6 | Lemons |
| 3 Branches | Cinnamon |
| 1 Tbsp | Cloves |
| 1/2 Tsp | Whole black pepper |
| 1 Tbsp | Star anise |
| 1/2 Tbsp | Mustard |
We will begin by washing the hibiscus flowers, usually we buy them in the spice sales, and they come a little dirty, so washing them is necessary, then drain them very well and add them to a pot with a minimum capacity of 6 liters of water.
We use lemon and pineapple, of both fruits we use everything, skin and juice, so, we add 2 lemons cut in slices and the skin of the pineapple, together with the core, we continue adding the spices (cinnamon, cloves, star anise and black pepper) and half the ginger, to add 5 liters of water and take them to the fire.
On the other hand, we are going to blend the pulp of the pineapple, the apple and the rest of the ginger, with a liter of water, process very well and then strain, to add the juice of the remaining 4 lemons and set aside.
The pulp of the pineapple, apple and ginger juice, add it to the pot where we are preparing the infusion and let it cook until it boils for at least 15 minutes. Once the infusion is at room temperature, add the juice that we have reserved and mix, then pass through a sieve and pack, and our Zobo Drink is ready, now we just have to cool very well and consume, although it can also be consumed warm.
From the start, I tell you, it is not a common flavor, we have fruity, spicy notes, a bitter touch from the lemon rind, the spicy touch of pepper and ginger that makes the taste buds have a party. It is a very refreshing drink and, in addition, the great amount of health benefits it brings, makes it a real gem.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
¡Hola, hola, feliz jueves! Hace aproximadamente un mes me encontré con un video en Instagram que me llamo mucho la atención, en este preparaban una bebida, que se veía deliciosa, aun cuando tiene algunos ingredientes contrastantes, que ya los he probado en otras bebidas, y me pareció una buena idea replicarlo para ver que tal la combinación de sabores, ya que, hace un tiempo estoy incluyendo bebidas similares en mi rutina diaria, esto para obligarme a tomar más líquido. La bebida Zobo, originaria de África Occidental, aunque también le dicen zobo, al te de flor de Jamaica, esta bebida incluye, además, una lista considerable de especias y frutas, que, combinados con el distintivo sabor de la flor de Jamaica o hibisco, hacen de este una joya, pues además aporta un gran número de beneficios a nuestro organismo, y es esta, una de las cosas que más amé de ella.
Esta es solo una manera de prepararlo, pues investigando, me encontré con un sin fin de recetas, que me hizo llegar a la conclusión, de que, las personas le van agregando las frutas que tienen a disposición. Entre las múltiples propiedades y beneficios que tiene esta bebida, está el hecho de que contribuye con la salud cardiovascular, específicamente con la hipertensión arterial, además de contribuir (espero que sea cierto) con la pérdida de peso, por su baja carga calórica, y ciertamente, ayuda a acelerar un poco el metabolismo, por la inclusión del jengibre, pimienta negra, canela y clavo de olor, que además le dan un sabor espectacular. En algunas recetas vi la inclusión de dátiles para endulzar la bebida, en otras, azúcar, en mi caso no utilice ningún tipo de edulcorante, sin embargo, esto es algo que dejo a elección de cada quien.
La preparación, aunque, lleva algunos pasos más que simplemente preparar una infusión, es realmente sencilla, y también dependerá de las frutas que quieras adicionar a la misma, pues hay quienes le agregan las frutas enteras a la cocción y ya, pero, acompáñame y te muestro como preparo mi bebida zobo.
Comenzaremos lavando las flores de Jamaica, por lo general estas las compramos en las ventas de especias, y vienen un tanto sucias, por lo que, lavarlas se hace necesario, para luego escurrirlas muy bien y agregarlas a una olla con una capacidad mínima de 6 litros de agua.
Utilizamos limón y piña, de ambas frutas utilizamos todo, piel y zumo, así que, agregamos 2 limones cortados en rodajas y la piel de la piña, conjuntamente con el corazón, continuamos agregando las especias (canela, clavo de olor, anís estrella y pimienta negra) y la mitad del jengibre, para agregar 5 litros de agua y llevarlos al fuego.
Por otro lado, vamos a licuar la pulpa de la piña, la manzana y el resto del jengibre, con un litro de agua, procesamos muy bien y luego colamos, para adicionar el zumo de los 4 limones restantes y reservar.
La pulpa del zumo de la piña, manzana y jengibre, la agregamos a la olla donde estamos preparando la infusión y dejamos cocinar hasta que hierva por al menos unos 15 minutos. Una vez que la infusión este a temperatura ambiente, agregamos el zumo que hemos reservado y mezclamos, para luego pasar por un tamiz y envasar, y ya esta lista nuestra Zobo Drink, ahora solo nos queda enfriar muy bien y consumir, aunque también se puede consumir tibio.
De entrada, les digo, no es un sabor común, tenemos notas frutales, especiadas, un toque amargo por la corteza del limón, el toque picante de la pimienta y jengibre que hace que las papilas gustativas tengan una fiesta. Es una bebida muy refrescante y además, la gran cantidad de beneficios que aportan a la salud, hace de esta, una verdadera joya.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y Canva
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
Created by @derangedvisions
Esta es solo una manera de prepararlo, pues investigando, me encontré con un sin fin de recetas, que me hizo llegar a la conclusión, de que, las personas le van agregando las frutas que tienen a disposición. Entre las múltiples propiedades y beneficios que tiene esta bebida, está el hecho de que contribuye con la salud cardiovascular, específicamente con la hipertensión arterial, además de contribuir (espero que sea cierto) con la pérdida de peso, por su baja carga calórica, y ciertamente, ayuda a acelerar un poco el metabolismo, por la inclusión del jengibre, pimienta negra, canela y clavo de olor, que además le dan un sabor espectacular. En algunas recetas vi la inclusión de dátiles para endulzar la bebida, en otras, azúcar, en mi caso no utilice ningún tipo de edulcorante, sin embargo, esto es algo que dejo a elección de cada quien.
La preparación, aunque, lleva algunos pasos más que simplemente preparar una infusión, es realmente sencilla, y también dependerá de las frutas que quieras adicionar a la misma, pues hay quienes le agregan las frutas enteras a la cocción y ya, pero, acompáñame y te muestro como preparo mi bebida zobo.
Ingredientes
| 300 gr | Pétalos de Flor de Jamaica |
| 100 gr | Jengibre |
| 1 | Piña |
| 1 | Manzana |
| 6 | Limones |
| 3 Ramas | Canela |
| 1 Cda | Clavos de olor |
| 1/2 Cdta | Pimienta negra entera |
| 1 Cda | Anis estrella |
| 1/2 Cda | Mostaza |
Comenzaremos lavando las flores de Jamaica, por lo general estas las compramos en las ventas de especias, y vienen un tanto sucias, por lo que, lavarlas se hace necesario, para luego escurrirlas muy bien y agregarlas a una olla con una capacidad mínima de 6 litros de agua.
Utilizamos limón y piña, de ambas frutas utilizamos todo, piel y zumo, así que, agregamos 2 limones cortados en rodajas y la piel de la piña, conjuntamente con el corazón, continuamos agregando las especias (canela, clavo de olor, anís estrella y pimienta negra) y la mitad del jengibre, para agregar 5 litros de agua y llevarlos al fuego.
Por otro lado, vamos a licuar la pulpa de la piña, la manzana y el resto del jengibre, con un litro de agua, procesamos muy bien y luego colamos, para adicionar el zumo de los 4 limones restantes y reservar.
La pulpa del zumo de la piña, manzana y jengibre, la agregamos a la olla donde estamos preparando la infusión y dejamos cocinar hasta que hierva por al menos unos 15 minutos. Una vez que la infusión este a temperatura ambiente, agregamos el zumo que hemos reservado y mezclamos, para luego pasar por un tamiz y envasar, y ya esta lista nuestra Zobo Drink, ahora solo nos queda enfriar muy bien y consumir, aunque también se puede consumir tibio.
De entrada, les digo, no es un sabor común, tenemos notas frutales, especiadas, un toque amargo por la corteza del limón, el toque picante de la pimienta y jengibre que hace que las papilas gustativas tengan una fiesta. Es una bebida muy refrescante y además, la gran cantidad de beneficios que aportan a la salud, hace de esta, una verdadera joya.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
No conocía esa bebida, se ve interesante, sobre todo, por todos esos beneficios para la salud.