Hola hola a todos los apasionados por la cocina que integran está linda comunidad de @hivefood un placer saludarlos y compartir recetas, tips y experiencias con ustedes .
Ayer estaba acostada en mi cama viendo estados en whatsaap y una amiga que vende postres en chile coloco una foto de una bomba rellena de Chantilly y fresas , me pareció tan delicioso y despertó mis ganas de comer bombas rellenas, enseguida se me hizo agua la boca jaja. Así que hoy desperté con esas ganas de hacer bombas entre ceja y ceja como dicen en mi pueblo . Así que me puse manos a la obra hice poquito para probar y rellenas de crema pastelera que me encanta
Hello hello to all the cooking enthusiasts who make up this beautiful @hivefood community, it is a pleasure to greet you and share recipes, tips and experiences with you.
Yesterday I was lying in my bed looking at statuses on WhatsApp and a friend who sells desserts in Chile posted a photo of a bomb filled with Chantilly and strawberries, it seemed so delicious and it made me want to eat stuffed bombs, my mouth immediately watered ha ha. So today I woke up with that desire to make bombs between my eyebrows as they say in my town. So I got to work, I made a little to try and filled it with pastry cream, which I love.
_Bombas rellenas con crema pastelera _
masa
250g de harina de trigo
40g de azúcar
10g de levadura
100ml de leche tibia
40g mantequilla
1 huevo
Sal
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear
Bombs filled with pastry cream
mass
250g wheat flour
40g sugar
10g yeast
100ml warm milk
40g butter
1 egg
Salt
Oil for frying
Sugar to sprinkle
crema pastelera
250ml de leche
60g de azúcar
2 yemas de huevo
20g de Maicena
Vainilla y sal
custard cream
250ml milk
60g sugar
2 egg yolks
20g cornstarch
Vanilla and salt
paso I
Iniciamos agregando en un bol todos los ingredientes secos, harina, azúcar , sal y levadura, revolver para integrar y seguramente añadir los huevos , la mantequilla y la leche que debe estar tibia.
Mezclar bien hasta formar una masa homogénea, si creen que necesita un poquito de harina le pueden echar , luego iniciamos a amasar en una superficie plana, el meson , una mesa , yo lo hice en una tabla en el mesón , hay que amasar bastante hasta tener una masa suave y elástica , al tenerla procedemos a colocarla en un bol y tapar con un paño preferiblemente húmedo , dejar elevar aproximadamente por una hora.
Pasada la hora y la masa haya duplicado su tamaño amasar para sacar el aire y separar en bolitas del tamaño de su preferencia, colocarla en una bandeja y dejar reposar .
We start by adding all the dry ingredients, flour, sugar, salt and yeast to a bowl, stir to integrate and surely add the eggs, butter and milk, which must be warm. Mix well until you form a homogeneous dough, if you think it needs a little flour you can add it, then we start kneading on a flat surface, the inn, a table, I did it on a board in the inn, you have to knead a lot until have a soft and elastic dough, once we have it we proceed to place it in a bowl and cover with a preferably damp cloth, let it rise for approximately one hour. After the hour has passed and the dough has doubled in size, knead to remove the air and separate into balls of the size of your preference, place it on a tray and let it rest.
paso II
En una olla agregar la leche con la vainilla hasta que esté hirviendo, en un bol agregar la yema de huevo con el azúcar y batir hasta que blanquee , luego agregar la Maicena mover e ir integrando poco a poco la leche en la mezcla de huevo sin dejar de revolver , teniendo todo integrado vaciar esto en la olla y llevar al fuego hasta que empecé sin dejar de mover , ya lista va a un bol y a refrigerar para colocarla en una manga pastelera
In a pot add the milk with the vanilla until it is boiling, in a bowl add the egg yolk with the sugar and beat until white, then add the Cornstarch, stir and gradually integrate the milk into the egg mixture without stop stirring, having everything integrated, pour this into the pot and put it on the heat until I start without stopping stirring, once ready it goes to a bowl and refrigerate to place it in a pastry bag
paso III
Hora de freír nuestras bombas , en abundante aceite , cuando estén doradas por ambos lados sacar y colocar en un plato con servilletas para escurrir .
De inmediato pasar por azúcar para rebozar
Cuando estén frías se le hace un pequeño hueco y agrega el relleno que está en una manga improvisada ( bolsa )
Time to fry our bombs, in plenty of oil, when they are golden on both sides, take them out and place them on a plate with napkins to drain.
Immediately pass through sugar to coat
When they are cold, make a small hole and add the filling that is in an improvised sleeve (bag).
Así de delicioso quedó esto , tiene que probarlo , saludos
This is how delicious this was, you have to try it, greetings
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