Greetings and hugs to all my dear friends of this tasty and rich community of @hivefood and God bless you.
Friends, on this occasion I want to share the recipe for guava jam, since my bush has a big harvest. And since I didn't have any jam at home, I decided to make it but with papelón, that's how I saw my grandmother Vivían make it. She always made the jams to give to her grandchildren at snack time. It is easy to make, very tasty and economical.
Ahora les daré la receta:
✓500 kgs de guayaba.
✓200 grs de papelón rayado.
✓Unas gotas de limón.
✓1 taza de agua.
✓Frascos de vidrios esterilizados.
Now I will give you the recipe:
✓500 kgs of guava.
✓200 grs of grated papelón.
✓A few drops of lemon.
✓1 cup of water.
✓Sterilized glass jars.
Cómo lo preparé: primero lavé las guayabas y quite su cortezas para que quedará menos porrosa y las usé para hacer jugos. Entonces las cortes en pedazos y las coloque en una olla con la taza de agua a fuego mediano aproximadamente 7 minutos, es decir, hasta que ablandará más. Luego la baje del fuego y espere que enfriará un poco, ya saben para cuidar el vaso de la licuadora!!.
Al esperar que enfriará un poco, empecé a licuar a alta velocidad para que no quedará grumos, luego el líquido la lleve a colar. Al terminar coloque el líquido en la olla, eche el papelón previamente rayado, y las gotas de limón, esto es a su gusto.
How I prepared it: first I washed the guavas and removed the peel to make them less porous and used them to make juices. Then cut them into pieces and place them in a pot with the cup of water over medium heat for about 7 minutes, that is, until it gets softer. Then take it off the heat and wait for it to cool down a bit, you know to take care of the blender cup!
Waiting for it to cool down a little, I started to blend at high speed so that there will be no lumps, then I strained the liquid. When finished, put the liquid in the pot, add the previously grated papelón, and the lemon drops, this is to your taste.
Porque si le gusta alquito ácido coloque un poco más. Mezcle todo y removía cada minuto para que no formará la capa dura en el interior de la olla. Dejé que hirviera unos 45 minutos para que quedará bastante espesa. Claro, hay que tener mucho cuidado con la mezcla porque gorgotea bastante. Para saber si ya estaba lista pasaba la cuchara y veia que en el fondo se hacía una raya y no se unía la mezcla allí ya estaba lista, uhhhh.
Because if you like alquito acid, add a little more. Mix everything and stir every minute so that it does not form a hard layer inside the pot. I let it boil for about 45 minutes so that it would be quite thick. Of course, you have to be very careful with the mixture because it gurgles a lot. To know if it was ready I passed the spoon and saw that at the bottom there was a streak and the mixture was not united there it was ready, uhhhh.
Me gusta que quede tipo bocadillo, es decir, espesita!.
Dejé que la mezcla reposará unos 5 minutos; y comencé a pasar los frascos de vidrios con sus tapas en agua caliente para limpiarlos. Al finalizar, saque los frascos del agua y los puse en un plato para que secará sin usar ningún pañito o trapo para secar, porque puede quedar unos residuos. Cuando ya revise que estaba secos comencé a echar la mermelada poco a poco, luego tape muy bien para que quedará hermético.
I like it to be like a sandwich, that is to say, thick!
I let the mixture sit for about 5 minutes; then I started to run the glass jars with their lids in hot water to clean them. When finished, I took the jars out of the water and put them on a plate to dry without using any cloth or rag to dry, because some residues may remain. When I checked that they were dry, I began to pour the jam little by little, then I put the lid on tightly so that it would be airtight.
Y como lo ví en mi abuelita, ella lo colocaba boca a abajo para que se conservará muy bien y durará mucho tiempo. Claro que no duraba muchos días en la nevera, porque sus nietos comían todas las tardes.
Bien, para finalizar, como ven pude llenar dos frascos: uno de 175 ml y el otro de 220 ml. Los dejé en la posición boca abajo por dos horas aproximadamente y luego la conservo en la nevera. Y luego a degustar.
And as I saw it in my grandmother, she used to put it upside down so that it would keep very well and last for a long time. Of course, it did not last many days in the fridge, because her grandchildren ate it every afternoon.
Well, to finish, as you can see I was able to fill two jars: one 175 ml and the other 220 ml. I left them in the upside down position for about two hours and then kept it in the fridge. And then to taste.
Bueno me despido de ustedes hasta una nueva publicación, gracias por su atención.
Traductor Deepl
Fotos de mi teléfono Alcatel
Fotos collage GridArt
Autor: @guelmi1958
Well, I bid you farewell until a new publication, thank you for your attention.
Deepl Translator
Pictures of my Alcatel phone
Photos collage GridArt
Author: @guelmi1958
Me hiciste recordar la receta de mi viejita para preparar la mermelada de guayaba 😋, realmente quedan estupendas🤗
Gracias amiga, ésas son recetas de nuestra viejitas.
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Gracias a ustedes por el apoyo.
De nada @guelmi1958.
Por cierto, también necesitamos tu ayuda. ¿Podemos pedirle que apoye nuestra propuesta para que nuestro equipo pueda continuar con su trabajo?
Puedes hacerlo en peakd, ecency,
https://peakd.com/me/proposals/199
¡Muchas gracias!
Claro que si amigos los apoyo, pero si pueden explicarme como lo puedo hacer, por que me meto en las direcciones que salen ahi y me manda para otro parte, si me pueden indicar otras forma, gracias.
@guelmi1958 que buena esa receta, rescatando las tradiciones de nuestros abuelos, nunca había visto hacer esta mermelada con papelón. Que buena te quedó, digo por las fotos me falta degustar. Jajaja estoy segura que te quedó muy rica. Feliz día
Gracias amiga te voy a enviar un poquito.
Gracia ya te tengo tu porción.