HI EVERYONE
For lunch yesterday I made a delicious homemade chicken soup with vegetables, I made this soup with vegetables that I had available in the kitchen, I like soup, it is a good food and I find it quick to make because I have enough broth (beef and chicken) saved for these occasions, plus it is always good to have a soup to calm down and relax the body, I do not have many photos of the process, but enough to appreciate how this tasty and nutritious homemade soup looks like.
- Chicken in pieces (approximately 1 kilo), I used cuts such as neck, wings, liver.
- Beef broth and chicken broth (these broths are very well seasoned, they contain oregano, celery, onion, pepper, salt, chili peppers, garlic, beef bones, cilantro and parsley). I have them made in advance.
- Pumpkin, remove skin and cut into small cubes.
- Carrot, cut into small cubes.
- Potatoes, cut into small cubes
- Green plantain, remove peel, cut into small cubes
- Onion, chopped
- Chili
- Garlic, crushed
- Chives, chopped
- Salt and pepper, as needed
✓ In a large pot place approximately 2 liters of broth, turn on the stove to medium high heat, and wait for it to start boiling;
✓ When the broth begins to boil add the chicken pieces, onion, chili and garlic; let it boil for 20 minutes, during this time you should be aware of constantly removing the foam that accumulates on the surface,
✓ Place all the chopped vegetables (approximately 1 kilo) and cook for 15 minutes over medium heat.
✓ Taste the soup to see how it is in salt and pepper, add chives and turn off the stove.
THANKS FOR READING...
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• The images are my property
SPANISH
Sopa de pollo
Para el almuerzo de ayer hice una deliciosa sopa de pollo casera con verduras, esta sopa la hice con verduras que tenía disponible en la cocina, me gusta la sopa, es un buen alimento y ami me resulta rápida de hacer porque tengo suficiente caldo (de res y pollo) guardado para estas ocasiones, además siempre es bueno tomarse una sopa para calmarse y relajar el cuerpo, no tengo muchas fotos del proceso, pero sí las suficientes para que aprecien cómo queda esta sabrosa y nutritiva sopa casera.
- Pollo en piezas (aproximadamente 1 kilo), yo utilicé cortes como cuello, alitas, hígado
- Caldo de res, y caldo de pollo ( estos caldos están muy bien sazonados, contienen orégano, celery, cebolla, pimienta, sal, ajies, ajo, huesos de res, cilantro y perejil ) , los tengo hechos con anticipación.
- Calabaza, retirar la piel y cortar en cubos pequeños
- Zanahoria, cortada en cubos pequeños
- Papas, cortada en cubos pequeños
- Plátano verde, retirar la cáscara, cortado en cubos pequeños
- Cebolla picada
- Ajo machacado
- Ají
- Cebollin picado
- Sal y pimienta, cantidad necesaria
✓ En una olla grande colocar aproximadamente 2 litros de caldo, prendemos la estufa a fuego medio alto, y esperamos a que comience a hervir;
✓ Cuando empiece a hervir el caldo añadimos las piezas de pollo, la cebolla, el aji y el ajo; dejamos que hierba durante 20 minutos, durante este tiempo se debe estar pendiente de retirarle constantemente la espuma que se acumula en la superficie,
✓ Colocar todas las verduras picadas (aproximadamente 1 kilo) y dejar cocinar 15 minutos a fuego medio
✓ Probar la sopa a ver como esta de sal y pimienta, incorporar cebollino y apagar la estufa.
GRACIAS POR LEER...
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👇About me👇
I am a lover of Gastronomy, I am passionate about Culinary Photography, I love to read in my free time and keep learning. I value very much the time I share with my children, I see life as an Art, where I can create and make any idea come true! I have always loved technology and keeping up to date with its advances, I also like to spend time with my pets!
Amo la sopa de pollo y esta se ve deliciosa amiga!
Gracias, la sopa de pollo es muy sabrosa 🤗🤗
@tipu curate
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Looking delicious also you described whole recepie.
uff se ve exquisita esa sopa. Me provocó