HI EVERYONE
Chicken made with onions is a recipe I learned from my grandmother, I like to use the chicken breast cut into strips for this meal, this is a simple and delicious recipe truly fantastic for a lunch or dinner, it is also a healthy option to not get bored of everyday food, and to enrich the dish I introduced a delicious vegetable salad.
To cook the chicken:
- 1 ½ boneless chicken breasts
- Three cloves of garlic
- One tablespoon of dried oregano
- One tablespoon of paprika
- One tablespoon of coarse sea salt
- Four tablespoons of oil
- Two onions
- One bay leaf
For the salad:
- Five potatoes
- One or two carrots
- Two tomatoes
- Fresh parsley
- 1 lemon
- Salt and olive oil
Cut the chicken into long strips, then we must make a marinade and for this we need to crush the garlic, oregano, paprika and salt; we will have a dry mixture as you can see in the image.
Then to moisten a little this mixture we must put two tablespoons of oil and mash again, now we can marinate the chicken, we leave it in its marinade for at least half an hour.
Peel and cut the onion, then sauté the onion with three tablespoons of oil and the bay leaf over medium heat, cook until the onion begins to caramelize.
Add the chicken breasts in strips and cook for approximately 15 minutes, stirring constantly, after this time turn off the stove.
The salad will have a base made with potatoes and carrots, both ingredients should be cut into small cubes, and cooked in water with a pinch of salt.
To give an intense and delicious flavor to the salad use juicy tomatoes and fresh parsley leaves, this is a combination of flavors that goes very well with potatoes and carrots.
Wash and cut the parsley leaves very finely, also the tomatoes should be washed and cut into small pieces, these ingredients are mixed, then add salt, lemon juice and oil; and to finish the salad we join this mixture of tomato and parsley with potatoes and carrots.
Garnish with chopped fresh parsley just before serving.
It is an exquisite meal, where we can appreciate the sweet flavor of the caramelized onion, combined with the salty flavor of the chicken and the acid touch of the salad; a balanced and healthy total enjoyment.
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• The images are my property
SPANISH
Pollo con cebolla salteada y ensalada de verduras con perejil
El pollo hecho con cebolla es una receta que aprendí de mi abuela, me gusta utilizar la pechuga del pollo cortada en tiras para esta comida, esta es una receta simple y deliciosa verdaderamente fantástica para un almuerzo o cena, también es una opción saludable para no aburrirse de la comida del dia a dia, y para enriquecer el plato introduje una deliciosa ensalada de verduras.
Para cocinar el pollo:
- 1 ½ pechuga de pollo deshuesada
- Tres dientes de ajo
- Una cucharada de orégano seco
- Una cucharada de paprika
- Una cucharada de sal gruesa
- Cuatro cucharadas de aceite
- Dos cebollas
- Una hoja de laurel
Para la ensalada:
- Cinco papas
- Una o dos zanahorias
- Dos tomates
- Perejil fresco
- 1 limón
- Sal y aceite de oliva
Cortar el pollo en tiras largas, luego debemos hacer una marinada y para ello necesitamos machacar el ajo, oregano, paprika y sal; nos quedará una mezcla seca como se puede ver en la imagen
Luego para humedecer un poco esta mezcla debemos colocar dos cucharadas de aceite y volver a machacar, ahora sí ya podemos marinar el pollo, lo dejamos en su marinada por lo menos una media hora.
Pelar y cortar la cebolla, luego saltear la cebolla con tres cucharadas de aceite y la hoja de laurel a fuego medio, cocinar hasta cuando la cebolla comience a caramelizar.
Agregar las pechugas de pollo en tiras y cocinar por 15 minutos aproximadamente sin dejar de mover
La ensalada tendrá una base hecha con papas y zanahorias, ambos ingredientes deben estar cortados en pequeños cubos, y cocidos en agua con una pizca de sal.
Para darle un sabor intenso y riquísimo a la ensalada utilice tomates jugosos y hojas de perejil fresco, esta es una combinación de sabores que le queda muy bien a las papas con zanahorias.
Se debe lavar y cortar las hojas de perejil muy finamente, también los tomates deben ser lavados y cortados en pequeños trozos, estos ingredientes se mezclan, luego se le agrega sal jugo de limón y aceite; y para finalizar la ensalada unimos esta mezcla de tomate y perejil con las papas y zanahorias.
Decorar con perejil fresco picado justo antes de servir.
Es una comida exquisita, en donde podemos apreciar el sabor dulce de la cebolla caramelizada, combinado con el sabor salado del pollo y el toque ácido de la ensalada; un disfrute total equilibrado y saludable.
GRACIAS POR LEER...
• El contenido de esta publicación es original.
• Las imágenes son de mi propiedad.
👇About me👇
I am a lover of Gastronomy, I am passionate about Culinary Photography, I love to read in my free time and keep learning. I value very much the time I share with my children, I see life as an Art, where I can create and make any idea come true! I have always loved technology and keeping up to date with its advances, I also like to spend time with my pets!
Hmm, 😋 this meal looks so delicious, It is so practical to cook that I am going to prepare it soon, The mixture of condiments must result so tasteful, thanks for sharing a different option to cook the chicken breast…! Greetings
Thanks, try it! it's delicious! 🤗
Amiga que rico plato, ya lo voy a estar preparando.
Saludos y gracias por la receta
Gracias, me alegra que lo quieras preparar, es sabroso y bastante fácil de hacer,
Saludos 🤗