HI EVERYONE
The torreja is a delicious homemade food very popular in my country Venezuela, I learned to make them watching my grandmother, only that at that time she made them with wheat flour without leavening, and I instead make them at home with any flour that I have in the pantry, this is a simple recipe of the tastiest snack that my grandmother made.
I always remember my grandmother when I make this treat in my kitchen, she used to make us hot chocolate to go with the torrejas, we were children back then, we were only three grandchildren that my maternal grandmother had, so we were very spoilt by her.
- 1 kilo of leavened wheat flour
- 400 ml water
- 1 teaspoon salt
- 2 tablespoons of sugar for the dough
- 2 eggs
- 3 tablespoons of melted butter and two tablespoons of oil, for the batter
- Oil needed for frying
- Sugar needed for sprinkling.
Place the flour in a large bowl, make a hole in the middle and add the salt, sugar, eggs, butter and oil, mix all the ingredients together little by little, I do it with a wooden paddle, the idea is to integrate everything.
The last ingredient to be added is the water, first we add only half of it (200 ml), then we add the rest of the water little by little and at the same time kneading, the water is added in this way because all the flours are not equal, and it can happen that the dough does not need any more liquid, so in this way we can be cautious.
Continue kneading with your hands, this is the best way to knead, do it until the dough does not stick to your hands or to the container where you are kneading, it should be a homogeneous and smooth dough.
To continue kneading, it is best to work on a table, sprinkle the table with a little flour and continue kneading, the dough becomes even softer.
Spread a little oil on the dough and let it rest, covered, for about 30 minutes.
After resting, the dough is kneaded briefly and it is ready to be baked, I cut half of the dough to stretch it, as it is quite a lot of dough I do this in two parts,
You can stretch the dough with your hands, I prefer to use a rolling pin because it helps me a lot, and then with a round mould I cut the dough into equal portions, in the end I always end up shaping it with my hands.
Fry in hot oil, let it brown on both sides, then let it drain on absorbent paper and even hot we put sugar on it, they are very tasty and crunchy.
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SPANISH
Torrejas, "Hojuelas de harina crocantes"
La torreja es una deliciosa comida casera muy popular en mi país Venezuela, las aprendí hacer viendo a mi abuela, solo que en aquel entonces ella las hacía con harina de trigo sin leudante, y yo en cambio las hago en mi casa con cualquier harina que tenga en la despensa, esta es una receta sencilla de la merienda más sabrosa que hacía mi abuela.
Siempre recuerdo a mi abuela cuando hago esta delicia en mi cocina, ella nos hacía chocolate caliente para acompañar las torrejas, éramos niños en aquel entonces, solo fuimos tres nietos que tuvo mi abuela materna, así que fuimos muy mimados por ella.
- 1 kilo de harina de trigo leudante
- 400 ml agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar para la masa
- 2 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla derretida y dos cucharadas de aceite, para la masa
- Aceite necesario para freír
- Azúcar necesaria para espolvorear.
En un envase grande colocar la harina, hacer un hoyo en el medio y colocamos la sal, el azúcar, los huevos, la mantequilla y el aceite , unir todos los ingredientes poco a poco, yo lo hago con una paleta de madera, la ide es integrar todo.
El último ingrediente que se añade es el agua, primero le colocamos solo la mitad (200 ml), luego añadimos el resto del agua poco a poco y a la vez amasando, el agua se agrega de esta forma porque todas las harinas no son iguales, y puede suceder de que la masa ya no necesite más líquido, así de este modo podemos ser precavidos.
Se continua amasando con las manos, esta es la mejor forma de amasar, hacerlo hasta que la masa no se pegue a nuestras manos ni se pegue al envase en donde estamos amasando, debe quedar una masa homogénea y suave.
Para continuar el amasado lo mejor es trabajar sobre una mesa, a la mesa la espolvoreamos con un poquito de harina y continuamos amasando, la masa se vuelve aún más suave.
Se le unta un poquito de aceite a la masa y se deja reposar tapada, la dejamos unos 30 minutos.
Luego del reposo, se le da un corto amasado y ya está lista para ser cocinada, yo corto la mitad de la masa para estirarla, como es bastante masa hago esto en dos partes,
La masa la puedes estirar con las manos, yo prefiero utilizar un rodillo porque me ayuda mucho, y luego con un molde redondo corto la masa en porciones iguales, al final siempre termino dándole forma con las manos
Freír en aceite caliente, dejar dorar por ambos lados, luego dejamos escurrir sobre papel absorbente y aun caliente le colocamos azúcar, quedan crocantes muy sabrosas.
GRACIAS POR LEER...
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• Las imágenes son de mi propiedad.
👇About me👇
I am a lover of Gastronomy, I am passionate about Culinary Photography, I love to read in my free time and keep learning. I value very much the time I share with my children, I see life as an Art, where I can create and make any idea come true! I have always loved technology and keeping up to date with its advances, I also like to spend time with my pets!
Grandmother's always teach us the best recipes, yummy 😁😁
Especially the recipes that are made with patience and love😍, I was always attentive to what my grandmother cooked😋, as a child I found everything she cooked incredible😁
Ver esta receta me recordo muchisimo a mi abuela, ella siempre nos la hacia a mi y a mi hermana para merendar. Eramos felices y no lo sabiamos. Que ricooo!
Son deliciosas, un hermoso recuerdo de las abuelas 🌸
Diosmio amo las torrejas 😭😭😭😭😭💖💖💖 no las pruebo desde que vinieron!! Estúpida dieta y vida fitnes jajaja mañana me hago mi vaina 😂👌🏻
Son un placer lleno de mucho amor las torrejas pertenecen a la familia 🤣😂😋
Tengo tiempo sin comer y ahora quedé antojadisima😍😍
Las torrejas pareciera que levantaran el animo, yo recuerdo que me alegraba cuando veía a mi abuela amasando, muy sabrosas son 😋
Wow, eran el bocadillo favorito de mi mamá, de cuando esta joven.
Son bastantes provocativas, un bocadillo delicioso 🤗🤗
Amiga esas torrejas se ven súper provocativas, aquí estoy imaginándome comerla con un café jajaja. Gracias por compartir tu excelente receta. Bendiciones para ti 🙏 🤗
Gracias 🌸
Me acordaste a mi infancia cuando mi mamá los compraba a orilla de la playa 👙 saludos
Cierto que también las vendían en las playas, es bueno recordar momentos agradables, gracias por tu visita,
Saludos 🌸