HI EVERYONE
One of the combinations that I use the most in my kitchen is the potato with carrot, these are very useful ingredients to make a variety of recipes, today for my lunch I have prepared a delicious potato and carrot omelette, it is a quick and simple meal to make, its combination of flavors and textures makes it a delicious and nutritious option.
- 2 eggs
- 1 cooked potato with its skin
- 1 onion
- 1 carrot cooked in its skin
- Olive oil
- Salt to taste
Prepare all the ingredients to have them ready, we begin by removing the skin of the potato and the carrot, the carrot we cut it in wheels, the potatoes we cut them in pieces and we tread them a little bit with a fork, and the onion is cut as you like, I cut it in feathers.
Place oil in a non-stick frying pan over medium heat, when the oil is hot place the onion, stir until the onion crystallizes and then add the potatoes, add salt to taste and let it cook until it begins to brown.
Place the carrot and spread it all over the pan, this way we make sure we have carrot all over the omelette.
Beat the eggs well and salt them, then add the beaten eggs to the pan.
Cook over low heat and cover, it will take about five to ten minutes to set completely, when it is golden around the edges and also set, it is ready to turn it over with the help of a smooth lid, the lid should cover the entire pan, the action of turning it over is done strongly and quickly, in this way the omelette is browned on the other side.
Serve and enjoy hot or at room temperature.
The truth is that this is a simple and great dish at the same time, it is not expensive to prepare and its procedure has no difficulty, besides it is ideal for any meal of the day.
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SPANISH
Tortilla de papas con zanahoria
Una de las combinaciones que más utilizo en mi cocina es la papa con la zanahoria, estos son ingredientes muy útiles para hacer una variedad de recetas, hoy para mi almuerzo he preparado una deliciosa tortilla de papas y zanahoria, es una comida rápida y sencilla de hacer, su combinación de sabores y texturas lo convierte en una opción deliciosa y nutritiva.
- 2 huevos
- 1 papa cocida con su piel
- 1 cebolla
- 1 zanahoria cocida con su piel
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparar todos los ingredientes para tenerlos listos, comenzamos por retirar la piel de la papa y la zanahoria, la zanahoria la cortamos en ruedas, las papas las cortamos en trozos y las pisamos un poquito con un tenedor, y la cebolla se corta como gustes, yo la corte en plumas.
Colocar aceite en un sartén antiadherente a fuego medio, cuando el aceite esté caliente colocamos la cebolla, removemos hasta que la cebolla cristalice y luego añadimos las papas, agregar sal al gusto y dejar que se cocine hasta que comience a dorarse..
Colocar la zanahoria y esparcirla por todo el sartén, de este modo aseguramos tener zanahoria por todo el omelette.
Batir bien los huevos y colocarle sal, luego añadir los huevos batidos en la sartén.
Cocinar a fuego lento y tapar, tardará unos cinco a diez minutos en cuajar completamente, cuando ya esté dorado por los bordes y también cuajado, está listo para darle la vuelta con la ayuda de una tapa lisa, la tapa debe cubrir todo el sartén, la acción de darle la vuelta se hace fuerte y rápidamente, de esta forma se logra dorar la tortilla por el otro lado.
Servir y disfrutar caliente o a temperatura ambiente.
La verdad es que este es un plato simple y estupendo a la vez, no es costosa su elaboración y su procedimiento no tiene dificultad, además es ideal para cualquier comida del día
GRACIAS POR LEER...
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👇About me👇
I am a lover of Gastronomy, I am passionate about Culinary Photography, I love to read in my free time and keep learning. I value very much the time I share with my children, I see life as an Art, where I can create and make any idea come true! I have always loved technology and keeping up to date with its advances, I also like to spend time with my pets!
Excelente receta me encanta se ve muy deliciosa
Gracias
Gracias 🌷
Potatoes and carrots it's one of the omelette I made often too, it's easy but always good and cheap 🩷🩷