Quick sandwich stuffed with pork [ENG||ESP]

in Hive Food14 days ago

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HI EVERYONE

Today I received as a gift a pork leg with bone and skin, it is a large piece and deserves to be cut into smaller pieces, I need to cut it because that size does not fit in my fridge, this pork leg is a cut that contains fat and I find it perfect to make a variety of delicious preparations, for example by slow cooking it we get a juicy and flavorful pork, this is a very versatile cut that adapts to different tastes and preferences of the cook, we can create from sofiticados main dishes to simple sandwiches.

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The pork leg was fresh, so I have taken advantage of how tender it is to cut it, the first thing I did was to remove all its skin, then debone only the top, and I got several smaller pieces of pork, I am already used to do this, but if you get a leg as big as this and do not know how to cut it, do not hesitate to ask for help, and look for someone who does have knowledge of how to cut this type of piece. Here in Venezuela it is common to have a piece of pork at Christmas, because it is part of our tradition to prepare some dishes with this delicious protein.

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I took advantage of the moment to cook some small pieces, I put pork in a pot with water and salt, to this pot I added dried oregano and dried basil, the pork is cooked until the water evaporates completely, and when the water is gone the pork is cooked in its own fat until it is crispy.

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Since I was hungry and it was already lunch time, I decided to make a sandwich with this pork, nothing planned or glamorous, I just wanted to satisfy my appetite, so I looked for what I had near me to fill the sandwich and ready, I put fresh ingredients like: bell pepper, onion, cilantro and lettuce; and I also spread a layer of mayonnaise to the bread on the inside.

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This is really delicious, sandwiches are one of my favorite foods, and lately I have stopped eating a lot of flour, it's not easy for me, because eating bread has always made me happy.

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I can't resist a tasty sandwich, and although this preparation was somewhat quick and unexpected, I managed to capture an extraordinary flavor by combining the onion with the sweet red bell pepper and some fresh cilantro leaves.

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THANKS FOR READING...

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SPANISH

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Rápido sándwich relleno con cerdo

Hoy recibí de regalo una pierna de cerdo con hueso y piel, es una pieza grande y amerita ser cortada en trozos más pequeños, necesito cortarla porque de ese tamaño no entra en mi nevera, esta pierna de cerdo es un corte que contiene grasa y me parece perfecta para hacer una variedad de deliciosas preparaciones, por ejemplo al cocinarla a fuego lento obtenemos una carne de cerdo jugosa y con mucho sabor, este es un corte bastante versátil que se adapta diferentes gustos y preferencias del cocinero, podemos crear desde platos principales sofiticados hasta simples sandwiches.

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La pierna de cerdo estaba fresca, entonces he aprovechado lo tierna que esta para cortarla, lo primero que hice fue retirar toda su piel, luego deshuesar solo la parte de arriba, y obtuve varias piezas de cerdo más pequeñas, yo ya estoy acostumbrada a hacer esto, pero si usted recibe una pierna tan grande como esta y no sabe cómo cortarla, no dude en pedir ayuda, y busque a alguien que sí tenga conocimiento de como cortar este tipo de pieza. Acá en Venezuela es común tener una pieza de cerdo en navidad, porque forma parte de nuestra tradición elaborar algunos platillos con esta deliciosa proteína.

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He aprovechado el momento para cocinar unos trozos pequeños, coloque cerdo en una olla con agua y sal gruesa, a esta olla le agregue orégano seco y albahaca seca, el cerdo se cocina hasta que se evapore el agua por completo, y al quedar sin agua el cerdo se cocina en su propia grasa hasta estar crocante.

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Como estaba hambrienta y ya era hora del almuerzo, decidí prepararme un sándwich con este cerdo, nada planificado ni glamoroso, solo deseaba satisfacer mi apetito, así que busque lo que tenía cerca de mi para rellenar el sandwich y listo, Le coloque ingredientes frescos como: pimiento, cebolla, cilantro y lechuga; y tambien le he untado una capa de mayonesa al pan en su parte interior.

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Esto es realmente delicioso, los sandwiches son una de mis comidas favoritas, y últimamente he dejado de comer muchas harinas, no se me hace fácil la verdad, porque ciertamente comer pan siempre me ha hecho feliz.

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Yo no me resisto a un sabroso sándwich, y aunque esta preparación fue algo rápida e inesperada, logré captar un sabor extraordinario combinando la cebolla con el pimiento rojo dulce y unas hojitas de cilantro fresco.

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GRACIAS POR LEER...

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👇About me👇

I am a lover of Gastronomy, I am passionate about Culinary Photography, I love to read in my free time and keep learning. I value very much the time I share with my children, I see life as an Art, where I can create and make any idea come true! I have always loved technology and keeping up to date with its advances, I also like to spend time with my pets!

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THANKS!

Wao esto se ve estupendo y todavia no almorce jajaja Buhito se golpeo la cabeza contra la pantalla tratando de comerselo 😂 que delicia 😋

ESE BUHITO SIEMPRE CON UN FEROZ APETITO! ..