HI EVERYONE
When it comes to making my breakfast most of the time I choose to prepare a delicious omelette, including vegetables is the best part, it would be choosing the vegetables that are available in the kitchen.
Today I have a variety to choose from but I almost always choose the same ones I guess it would be out of habit, today I chose to cook with tomato, cabbage and onion, while I make the breakfast I prepare the coffee, I like to dedicate time to my breakfast, I have the habit of having breakfast calmly and it must be a meal that is to my liking, so many times I make two different breakfasts, one for my son and one for me.
- Cabbage, quantity needed
- One tomato
- Two eggs
- Salt and pepper
- Oil, oil
- Lettuce, quantity needed
STEP 1
This breakfast is made in parts, first I cook the onion until it caramelizes, use one onion cut in small cubes and a tablespoon of oil, the onion is not very big, so that amount is fine.
STEP 2
Once the onion is caramelized add the cabbage, this step is the longest because we have to cook the cabbage until it is soft and docile, the amount of cabbage is to personal taste, I like to put enough, here add salt and move it constantly, when the cabbage is soft remove it and put it aside in a container, we will use it in a while.
STEP 3
In the same pan place a tablespoon of oil and a tomato cut into slices,
We add the cabbage and onion mixture, spread it well all over the pan, and finally we add two beaten eggs with salt and pepper, now we just have to wait for the egg to set, then we turn the omelette over carefully, I help myself with a flat lid.
I serve it still hot and place a leaf of romaine lettuce cut into strips to accompany the omelette.
This way I have my delicious breakfast with protein and fiber, it can also be served for lunch or dinner.
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SPANISH
Omelette de tomate y repollo
A la hora de hacer mi desayuno la mayoría de las veces elijo preparar un delicioso omelette, incluir vegetales es la mejor parte, sería escoger los vegetales que se tienen disponible en la cocina, hoy tengo una variedad para escoger pero casi siempre elijo los mismos supongo sera por la costumbre.
Hoy elegí cocinar con tomate repollo y cebolla, mientras hago el desayuno voy preparando el café, me gusta dedicar tiempo a mi desayuno, tengo el hábito de desayunar calmadamente y debe ser una comida que sea de mi agrado, así que muchas veces hago dos desayunos diferentes, uno para mi hijo y otro para mi.
- Repollo, cantidad necesaria
- Un tomate
- Dos huevos
- Sal y pimienta
- Aceite
- Lechuga, cantidad necesaria
PASO 1
Este desayuno se hace por partes, primero yo cocino la cebolla hasta que se caramelice, utilice una cebolla cortada en cubos pequeños y una cucharada de aceite, la cebolla no es muy grande, así que está bien esa cantidad.
PASO 2
Una vez que la cebolla esté caramelizada se añade el repollo, este paso es el más largo porque tenemos que cocinar el repollo hasta que esté blando y dócil, la cantidad de repollo es a gusto personal, a mi me gusta colocarle bastante, aquí se le añade sal y se mueve de forma constante, cuando el repollo esté blando se retira y se coloca aparte en un envase, lo utilizaremos en un rato.
PASO 3
En el mismo sartén colocamos una cucharada de aceite y un tomate cortado en rodajas,
Le añadimos la mezcla de repollo y cebolla, esparcimos bien por todo el sartén, y por último le colocamos dos huevos batidos que ya tienen sal y pimienta, ahora solo queda esperar a que cuaje el huevo, luego le damos la vuelta con mucho cuidado al omelette, yo me ayudo con una tapa plana.
Sirvo aún caliente y le coloco una hoja de lechuga romana cortada en tiras para acompañar el omelette
Asi tengo mi delicioso desayuno con proteína y fibra, también sirve para almorzar o para la cena
GRACIAS POR LEER...
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👇About me👇
I am a lover of Gastronomy, I am passionate about Culinary Photography, I love to read in my free time and keep learning. I value very much the time I share with my children, I see life as an Art, where I can create and make any idea come true! I have always loved technology and keeping up to date with its advances, I also like to spend time with my pets!
Que rico se ve. Jamás combinaría el repollo más huevo por los gases que nos dan jeje pero se ve tan rico, que lo haría solo para probar. Un gusto leer tu receta
Gracias🌸, he tenido amigos que al igual que tu no harian esa combinación, porque me han dicho que les puede dar gases, yo en cambio puedo comer repollo y huevos todos los días, claro que en mi caso yo como esto desde nina
Looks so good 😋😋🤩
Thanks 🌸
Looks nice
Your omelette looks super a d it's a great idea I often have a lot of cabbage in my fridge sometimes I made too cabbage omelette but don't look good as yours. 😍