El tamarindo es una fruta tropical con un sabor único, usada para hacer postres o comidas saladas, te explicaré en esta receta como procesarla para hacer una crema útil para postres o algún platillo salado, es una crema básica con intenso sabor a pulpa de tamarindo, notas ácidas y dulces se apoderarán de tu paladar, el principal motivo de hacer esta crema es para cocinar un pollo, quizás pronto les comparta el resultado, por los momentos les enseño la base, aquellos amantes de los sabores mezclados amarán untar galletas o pan con esta crema de tamarindo, disfruten de la preparación.
Tamarind is a tropical fruit with a unique flavor, used to make desserts or savory foods, I will explain in this recipe how to process it to make a useful cream for desserts or any savory dish, it is a basic cream with intense flavor of tamarind pulp, sour and sweet notes will take over your palate, the main reason to make this cream is to cook a chicken, maybe soon I will share the result, for the moment I show you the base, those who love mixed flavors will love to spread cookies or bread with this tamarind cream, enjoy the preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ 500 gr de tamarindo, 1/2 taza de azúcar, 4 tazas de agua.
▪️ 500 gr tamarind, 1/2 cup sugar, 4 cups water.
Paso a paso: || Step by step:
Retirar la cascara y extraer la pulpa de tamarindo, enjuaguen ligeramente para eliminar alguna suciedad, retiren del agua y lleven a una olla limpia.
Remove the peel and extract the tamarind pulp, rinse lightly to remove any dirt, remove from the water and transfer to a clean pot.
Agregar al tamarindo las 4 tazas de agua y la 1/2 taza de azúcar, llevar a la cocina a hervir a fuego medio, cocinen durante unos 40 minutos.
Add the 4 cups of water and 1/2 cup of sugar to the tamarind, bring to a boil over medium heat, cook for about 40 minutes.
Dejen enfriar el tamarindo para poder quitarle las semillas, asegúrense de retirar una a una las semillas, al hacerlo licuen la pulpa extraída, pero irán agregando poco a poco el líquido, hasta la obtener la consistencia que desee, y listo a disfrutan de la crema.
Let the tamarind cool to remove the seeds, be sure to remove the seeds one by one, then blend the extracted pulp, but add the liquid little by little, until you get the consistency you want, and ready to enjoy the cream.
El sabor del tamarindo es único no cabe duda, normalmente lo conocemos como un fruto apto para hacer bebidas o postres, pero en la comida salada también se puede usar y se logran sabores muy interesantes, teniendo como base esta crema podrían cocinar carne o pollo, como leen, mezclar sabores dulces, salados y ácidos será una verdadera revelación para ustedes, dime en los comentarios si gustas de esta fruta, gracias por llegar hasta aquí.
The flavor of tamarind is unique no doubt, normally we know it as a fruit suitable for making drinks or desserts, but in salty food can also be used and very interesting flavors are achieved, having as a base this cream could cook meat or chicken, as you read, mix sweet, salty and sour flavors will be a real revelation for you, tell me in the comments if you like this fruit, thanks for coming here.
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Hace días me trajeron una bolsa grande de tamarindo y quería preparar una crema pero para carne. Tu receta me gusta mucho, ya que el tamarindo por ser cítrico debe ser rico para untar. Saludos
Amiga se ve que te quedó súper delicioso me lo imagino y se me hace la boca agua jajaja y con unas galletas de sodas son fenomenal, ya que me encanta el tamarindo y preparado en mermelada debió haber quedado exquisito. Excelente y gracias por compartir con nosotros. Bendiciones🙏 🤗
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Toda la vida creí que el tamarindo era similar a la naranja, no puedo creer la diferencia jajaja todos los dias se aprende algo nuevo, gracias por eso. Por otra parte, quedó excelente tu dulce, estaré esperando la receta del pollo ♥
Uy, que rico . Hay que intentarlo!
Saludos por aquí. A mí pareja le encanta el tamarindo, aunque yo no soy muy fanática. Con esta receta me cambias la perspectiva porque siempre lo he probado directamente de la semilla o con algún dulce añadido, pero usarlo para platos salados, eso sí no lo he intentado. Gracias por el dato.