Se nos va el 2023, un año en el que aprendí bastante sobre repostería, aún hay mucho que aprender por supuesto, uno de los postres que aprendí a preparar este año es la torta húmeda de chocolate, para cerrar el año preparé un intento de torta negra muy típica en la cena navideña de mi país Venezuela, pero le di mi toque especial solo agregué frutos confitados y el bizcocho es húmedo para aprovechar mis conocimientos, aún no la comemos, aunque por los olores aseguro que será un éxito.
We are leaving 2023, a year in which I learned a lot about baking, there is still much to learn of course, one of the desserts I learned to prepare this year is the moist chocolate cake, to close the year I prepared an attempt of black cake very typical in the Christmas dinner in my country Venezuela, but I gave it my special touch just added candied fruits and the cake is moist to take advantage of my knowledge, we still do not eat it, although by the smells I assure that it will be a success.
Si quieren preparar un postre rico para la culminar el año este es el que deben hacer, hoy fue un día de horneado, además de hacer la torta hice un pan de jamón receta que compartiré mañana en formato short para cerrar el año con broche de oro, anímate a seguir esta preparación.
If you want to prepare a delicious dessert to end the year this is the one you should do, today was a day of baking, in addition to making the cake I made a ham bread recipe that I will share tomorrow in short format to close the year with a flourish, encourage you to follow this preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ 2 taza de harina de trigo, 1 sobre de polvo para hornear, 1 sobre de bicarbonato, 1 pizca de sal, 3 huevos, 80 gr de cacao amargo, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite, 150 ml de agua fría, 150 ml de agua hirviendo, 100 gr de frutos confitados, 100 gr de pasas, 1/2 taza de ron, vainilla al gusto, mantequilla para el molde y 1 cucharada de harina, un molde de 20 cm.
▪️ 2 cup of wheat flour, 1 sachet of baking powder, 1 sachet of baking soda, 1 pinch of salt, 3 eggs, 80 gr of bitter cocoa, 1 cup of sugar, 1/2 cup of oil, 150 ml of cold water, 150 ml of boiling water, 100 gr of candied fruits, 100 gr of raisins, 1/2 cup of rum, vanilla to taste, butter for the mold and 1 tablespoon of flour, a 20 cm mold.
Paso a paso: || Step by step:
Antes de comenzar con la preparación deben dejar en remojo las pasas y frutos confitados en el ron, al menos por 1 hora, uní las aguas con el cacao como primer paso, en el agua hirviendo deben agregar el cacao amargo y mezclar hasta incorporar, entonces podrán agregar el aceite y la vainilla, mezclen nuevamente para finalmente incorporar el agua fría, mezclen hasta que integren los ingredientes lo más que puedan.
Before starting the preparation, soak the raisins and candied fruits in the rum for at least 1 hour, unite the water with the cocoa as a first step, in the boiling water add the bitter cocoa and mix until incorporated, then add the oil and vanilla, mix again and finally add the cold water, mix until the ingredients are integrated as much as possible.
Reserven la mezcla de cacao y sigan con los polvos, en bol deben tamizar la harina junto al bicarbonato, el polvo para hornear y la pizca de sal reserven hasta necesitar, ahora en otro bol agregaran los huevos y batirán hasta formar burbujas en ese punto añadirán el azúcar.
Reserve the cocoa mixture and continue with the powders, in a bowl sift the flour with the baking soda, the baking powder and the pinch of salt, reserve until needed, now in another bowl add the eggs and beat until bubbles form, at that point add the sugar.
Deben batir los huevos con el azúcar hasta doblar el tamaño, deben obtener una mezcla cremosa y color clara, será momento de añadir la mezcla de cacao, mezclen unos segundos hasta integrar.
Beat the eggs with the sugar until doubled in size, you should obtain a creamy and light colored mixture, it will be time to add the cocoa mixture, mix for a few seconds until integrated.
Incorporar la harina de trigo poco a poco y batir hasta que se mezcle todo, agregué el ron de las pasas y mezclen con cucharilla.
Incorporate the wheat flour little by little and beat until everything is blended, add the rum and raisins and mix with a spoon.
Agreguen una cucharada de harina de trigo a los frutos confitados y pasas, esto hará que se repartan por toda la torta y queden en el fondo, agreguen a la mezcla, mezclen con una cuchara, comiencen a precalentar el horno a 200°C durante 20 minutos.
Add a spoonful of wheat flour to the candied fruits and raisins, this will spread them all over the cake and they will remain on the bottom, add them to the mixture, mix with a spoon, start preheating the oven at 200°C for 20 minutes.
Enharinen el molde y agreguen la mezcla, bajen la temperatura al pasar los 20 minutos a 160°C, horneen durante 50 minutos, al pasar 40 minutos pueden hacer la prueba del palillo para verificar que esté listo, de no ser así regresen al horno, al terminar la cocción dejen enfriar dentro del horno durante 2 horas para desmoldar debe estar completamente frío.
Flour the mold and add the mixture, lower the temperature after 20 minutes to 160°C, bake for 50 minutes, after 40 minutes you can do the toothpick test to verify that it is ready, if not, return to the oven, at the end of cooking let it cool in the oven for 2 hours to unmold it must be completely cool.
Me encantaría saber cómo van sus preparativos para la cena de año nuevo, este es el último postre que compartiré este año, una húmeda, chocolatosa y rica torta, dime que te parece en los comentarios, gracias por llegar hasta aquí.
I would love to know how your preparations for the new year dinner are going, this is the last dessert I will share this year, a moist, chocolaty and rich cake, tell me what you think in the comments, thanks for making it this far.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
Ediciones hechas en Canva. || Editions made in Canva.
Vídeos convertidos en gif || Videos converted to gif IMG2GO
Translator Deepl.
$PIZZA slices delivered:
@cpol(3/15) tipped @jennyzer
Esto se ve absolutamente delicioso, y como ya lo he probado con las frutas confitadas se que le da un toque increíble.
Gracias por compartir
Si, le da un toque único y el licor intensifica el sabor a cacao, gracias por comentar feliz año.
Made the last dessert of the year and I think it was one of the best desserts of the year. The process of making the chocolate fruit cake is very unique to me. You have made such a beautiful chocolate cake using only a few ingredients which is truly amazing. What's amazing is that your cake puffed up so nicely, which is evident in its softness and fluffiness.
Thanks for sharing this with us. Happy New Year to you and all your family.
Despite having a lot of moisture it was fluffy too, I appreciate your comment, I wish you a happy new year.
You are wellcome
Eso tiene que estar exquisito te felicito
Lo estuvo amigo, gracias por comentar.
Se ve muy rica esa torta de chocolate, y con las frutas confitadas y el ron debe haber quedado mundial.
Si quedó ajajja, te deseo un feliz año.
¡Se ve en verdad delicioso! Esta receta me recuerda mucho a los queques (pasteles) navideños que hacemos acá en Costa Rica para diciembre. ¡Me encantó la receta! ¡Saludos! !PIZZA !PGM !CTP !BBH !HUESO
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Si estaba super rico y húmedo eso me encanta en una torta, gracias por tu comentario.
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Me das un poquito? 🥺 se ve demasiado sabroso...
Claro que si ajajja te va a gustar mucho, gracias por comentar.
Que genial se puede decir que el 2023 te dejo buen aprendizaje solo que bueno en la práctica está el maestro y estoy 100% que como se ve esa torta pues debe saber muy rica 😋😋 feliz año nuevo cariño 2️⃣0️⃣2️⃣4️⃣🎉👑🎁✨🙏
Tienes la práctica hace al maestro aprendí mucho sobre horneado de pasteles y espero seguir aprendiendo, gracias por dejar tu comentario.
Cristo bendito que rico se ve eso :D
Gracias por dejar tu comentario.
Estupenda receta, espero ponerla en práctica ♥
Gracias por dejar tu comentario.
Me parece muy delicioso este pastel de chocolate, se me hizo agua la boca.
Estaba húmedo y esponjoso un perfecto balance y el sabor a chocolate era super intenso, gracias por dejar tu comentario.
Eso si se ve rico vale c:
Gracias por dejar tu comentario.
Que rico, estoy seguro de que ese pastel es una delicia, amo los pasteles de chocolate, aquí en Venezuela le llamamos Torta de chocolate, y es una de mis favoritas, siempre he sido una persona dulcera y los dulces con licor me parecen una delicia. Espero ver más de tus recetas. Éxito!
También soy de Venezuela esto fue mi versión de la torta negra navideña, una versión más simple pero igual de rica, gracias por dejar tu comentario.
El dulce, el licor y las frutas confinadas es una combinación que no tiene comparación, me recuerda al que preparaba mi abuelita. Felicidades
Si es una combinación riquísima el ligero toque licor va muy bien con el chocolate, gracias por dejar tu comentario.
Que procedimiento tan espectacular, sin duda alguna, esta torta debió haber quedado espectacular. De repostera a repostera te doy mis agradecimientos por compartir tu receta.
No me considero repostera aún ajajja, necesito aprender muchísimo más, gracias por dejar tu comentario.
En dos oportunidades traté de hacer torta de chocolate y si bien el sabor estaba muy bien, me quedaron algo secas, probaré siguiendo tu receta a ver si tengo mas suerte, excelente trabajo muchos exitos!
Créeme que de esta manera el bizcocho quedará sumamente húmedo, gracias por dejar tu comentario.