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Versión en Español🇪🇸
Hola chicos de hivefood, feliz fin de semana hoy vengo a traerles una forma diferente se hacer pan de jamón 🌲. Los rollos de pan de jamón es una nueva manera de individualizar la comida típica navideña de algunas personas.
En mi emprendimiento de panadería llamado @Panconaroma decidimos hacer una nueva tendencia que vimos por algunas redes sociales de pan de jamón y ofrecerlos para la venta con la misma receta que normalmente hago mis panes grandes de jamón, creo que le ha dado la oportunidad aquellos que económicamente no pueden comprar un pan grande lo hagan en una versión más pequeña. Y para aquellos que solo quieren probar para decidirse para el gran día de Navidad encuentran una versión individual.
La receta fue suministrada de un curso que hice aquí en puerto ordaz, con una gran amiga que también es excelente, tiene una academia que se llama @latienditadelpan ella hace talleres de panadería profesional, buenísimos los recomiendo.
Aquí les muestro cómo hacerlos.
➡️Ingredientes para 8 roles
✴️ Para la masa
▶️ Harina 240gr
▶️Agua 96gr
▶️Margarina 24gr
▶️ Azúcar 19gr
▶️Huevo 14gr
▶️Sal 3gr
▶️Levadura 1gr
✴️ Para el relleno
▶️Jamón ahumado 300gr
▶️Tocineta 50gr
▶️ Aceitunas 45gr
▶️ Pasas 20gr
▶️Papelón rallado 20gr
🥣Preparación
Masa
Se pesan ⚖️ todos los ingredientes y se colocan en un bol, la harina, margarina, azucar, huevo y levadura luego poco a poco se añade el agua y se empieza a amasar, bueno yo realmente lo hago a máquina pero como siempre digo en otras publicaciones su masa debe quedar como nalguita de bebé, allí sabrán que está lista. Ese es el punto.
-Por último le coloco la sal. Hay muchos mitos sobre eso. Ya lo mío es hábito. Dejo la masa reposar por 15minutos luego con un rodillo o algún instrumento para estirar haces un cuadrado de 35cm de alto por 40cm de ancho.
-En la extremo superior coloco las aceitunas en línea recta, si te sobran algunas le colocas luego con el jamón. Luego enrollado solo para cubrir la aceituna, como te indico en la foto.
-Luego coloca el jamón la tocineta, pasitas y yo le doy un toque de papelón a veces lo rayo otras lo tengo derretido y humedezco el jamón.
-luego enrollo todo el pan y Pico con un cuchillo en 8 pedazos generalmente los mido con una regla aprox 5cm cada trozo, con mucho cuidado para que no se desarmen.
-Pon los rollos en una bandeja de horno engrasada y deja leudar nuevamente hasta que doble su tamaño. Barniza con un poco de huevo batido mezclado con agua.
– Hornea por unos 30 minutos a 180ºC o hasta que doren los panes y listo a comer.
Versión English 🇺🇸
Hello guys from hivefood, happy weekend today I come to bring you a different way of making ham bread. Ham bread rolls are a new way to individualize the typical Christmas food of some people.
In my bakery business called @Panconaroma we decided to make a new trend of making ham bread and offer them for sale with the same recipe that I normally make my ham breads, I think it has given the opportunity to those who economically cannot buy a large loaf to make it in a smaller version. And for those who just want to try it to decide for the big Christmas day, they find an individual version.
The recipe was provided from a course I took here in Puerto Ordaz with a great friend who is also excellent, she has an academy called @latienditadelpan she does professional baking workshops, they are great, I recommend them.
Here I show you how to make
them.Ingredients for 8 rolls
For the dough
▶️ Flour 240g
▶️ Water 96g
▶️ Margarine 24gr
▶️ Sugar 19g
▶️Egg 14g
▶️ Salt 3g
▶️Yeast 1g
For the filling Smoked
▶️ham 300g
▶️Bacon 50g
▶️Olives 45g
▶️Raisins 20g
▶️Grated paper 20g
⌛Preparation
Dough Weigh all the ingredients and place them in a bowl, the flour, margarine, sugar, egg and yeast then little by little add the water and start kneading, well I actually do it with a machine but as I always say in other publications your dough should be like a baby's bottom, then you will know that it is ready. That is the point.
-Finally I add the salt. There are many myths about that. It is already a habit. I let the dough rest for 15 minutes, then with a rolling pin or some other tool to stretch it, I make a square 35cm high by 40cm wide.
-In the upper end, I put the olives in a straight line, if you have some left over you then place it with the ham. Then rolled only to cover the olive, as indicated in the photo.
-Then the tougineta placed the ham, pasitas and I give it a touch of paper sometimes the ray sometimes I have melted and wet the ham.
-Then all the bread and peak with a knife in 8 pieces generally measure them with a rule approx 5cm each piece, very careful so that it does not disarm.
-Pon the rolls on a greased baking sheet and lets you again until its size doubles. Varnish with a little beaten egg mixed with water.
-Bake for about 30 minutes at 180ºC or until the loaves brown and ready to eat.
Fotografía por | Photography by: @jocksy, Redmi 9T. Translated with | Traducido por https://translate.google.com Fotos editadas en canva
That is a nice idea to create small version, also affordable price. So people can celebrate Chrismast.
Así es, y para quien también le gusta algo diferente lo puede hacer de esa forma
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Bellos tus roles. Me encantaría probarlos pq se que serán deliciosos
En algún momento, ojalá sea pronto. Saludos gracias por comentar