- Good evening dear hivers, I wish you a happy start to the week. Today, I am sharing with you a VERY healthy and nutritious recipe. Below I will explain how to prepare some exquisite "mixed vegetables with sesame and parmesan cheese". This is one of my favorite dishes when I want to have a "light, tasty and easy to make" option for dinner... The magic of this recipe is found in the appetizing contrast of "textures and flavors". I am sure you will love it as much as I do!
- Buenas noches queridos hivers, les deseo un feliz comienzo de semana. Hoy, comparto con ustedes una receta MUY saludable y nutritiva, a continuación les explico como preparar unos exquisitos "verduras mixtas con sésamo y queso parmesano". Éste es uno de mis platos favoritos cuando deseo cenar una opción "ligera, sabrosa y fácil de realizar"... La magia de ésta receta la encontramos en el apetitoso contraste de "texturas y sabores", estoy segura que la amarán tanto como yo!
- INGREDIENTS: zucchini, carrot, broccoli, onion, garlic cloves, green pepper, chives, sesame seeds (toasted), parmesan cheese, olive oil, pepper and salt.
- INGREDIENTES: calabacín, zanahoria, brócoli, cebolla, dientes de ajo, pimiento verde, cebollín, semillas de sésamo (tostadas), queso parmesano, aceite de oliva, pimienta y sal.
- Add enough water to a deep pot, add 1/2 teaspoon of salt. Cook the "broccoli" until it is "semi-soft", I particularly love to enjoy its "crunchy" texture. Strain and set aside to use in the final step.
- Agregamos suficiente agua a una olla honda, colocamos 1/2 cucharadita de sal. Cocinamos el "brócoli" hasta comprobar que está "semi-blando", particularmente me encanta disfrutar de su textura "crocante". Colamos y reservamos para utilizar en el paso final.
- We add the "olive oil" to a non-stick pan, we fry the onions cut into "julienne" strips, together with the garlic cloves. To make this recipe I like to cut the garlic into "thin slices"... We add salt and pepper.
- Integramos el "aceite de oliva" a un sartén antiadheente, sofreímos las cebollas cortadas en "julianas", junto con los dientes de ajo. Para realizar ésta receta me encanta cortar los ajo en "láminas delgadas"... Salpimentamos.
- We place the pepper, preferably "green"... We sauté until it acquires a "crystalline" texture.
- Colocamos el pimiento, preferiblemente "verde"... Salteamos hasta que adquiera una textura "cristalina".
- We add our colorful carrot...
- Agregamos nuestra colorida zanahoria...
- Next, add the zucchini, cut into thin slices. I suggest NOT removing the skin... Add the chives.
- A continuación, incorporamos el calabacín, cortado en ruedas delgadas, les sugiero NO extraer la piel... Integramos el cebollín.
- When we see that our vegetables are ready, we add the sesame seeds (toasted). We mix with gentle, circular movements, in this step we adjust the salt.
- Cuando comprobemos que nuestras verduras están listas, añadimos las semillas de sésamo (tostadas). Mezclamos con movimientos suaves y envolventes, en éste paso rectificamos el punto de sal.
- We add the broccoli that we had reserved...
- Agregamos el brócoli que teníamos reservado...
- When plating, we add our succulent "Parmesan cheese."
- Al momento de emplatar colocamos nuestro suculento "queso parmesano".
- Friends, below I present our healthy and nutritious dish, an excellent option to enjoy with your family... Thank you very much for visiting my blog, I wish you happy dreams!
- Amigos, a continuación les presento nuestro saludable y nutritivo platillo, una excelente opción para disfrutar en familia... Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo felices sueños!
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Todas las fotos son de mi autoría
Muy nutritivo y delicioso amiga 🥰
Me alegra mucho que te haya gustado ami, quedó super rico!
Healthy and yummy 😋😋😋
A very tasty and healthy dish, I'm very glad you liked it... I send you a big hug!
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