- Good evening hivefood friends, I wish you a happy start to the week... Below, I share with you a VERY tasty, nutritious and healthy recipe, I will explain how to prepare some "exquisite eggplants with tomato, ham and cheese". The magic of this dish is found in the delicious contrast that ALL the ingredients provide during the cooking process. I hope you enjoy the "step by step" of this appetizing recipe... Let's get started!
- Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un feliz comienzo de semana... A continuación, comparto con ustedes una receta MUY sabrosa, nutritiva y saludable, les explicaré como preparar unas "exquisitas berenjenas con tomate, jamón y queso". La magia de éste platillo la encontramos en el delicioso contraste que aportan TODOS los ingredientes durante el proceso de cocción. Espero qe disfruten el "paso a paso" de ésta apetitosa receta... Empecemos!
- INGREDIENTS: eggplant, tomato, onion, garlic cloves, green pepper, yellow cheese, mozzarella cheese, turkey ham, butter, pepper, fine herbs, merkén and salt.
- INGREDIENTES: berenjenas, tomate, cebolla, dientes de ajo, pimiento verde, queso amarillo, queso mozzarella, jamón de pavo, mantequilla, pimienta, finas hierbas, merkén y sal.
- We wash and remove the skin from the eggplants, cut them into slices, add a pinch of salt... before cooking, dry them with absorbent paper.
- Lavamos y extraemos la piel de las berenjenas, cortamos en láminas, agregamos una pizca de sal... antes de cocinar secamos con papel absorbente.
- Next, we roast our "eggplants" until they turn a little golden on both sides... you will enjoy a VERY appetizing "smoky" flavor! We reserve to use in the final step.
- A continuación, asamos nuestras "berenjenas", hasta que se doren un poco por ambos lados... disfrutarán de un sabor "ahumado" MUY apetitoso! Reservamos para utilizar en el paso final.
- Sauté the garlic cloves in 1 teaspoon of butter... Add the onion, along with the pepper (season with salt and pepper).
- Sofreímos en 1 cucharadita de mantequilla los dientes de ajo... Incorporamos la cebolla, junto con el pimiento (salpimentamos).
- In this step, we add the tomatoes (we extract the seeds). We add a touch of water, cook over "medium" heat until it takes on a slightly creamy texture... Season with fine herbs, adjust the salt level.
- En éste paso, agregamos los tomates (extraemos las semillas). Integramos un toque de agua, cocinamos a fuego "medio" hasta que tome una textura un poco cremosa... Condimentamos con finas hierba, ajustamos el punto de sal.
- We spread a touch of olive oil on the bottom of a refractory container, we add a first layer of eggplants, we add our succulent tomatoes abundantly and generously... We place the slices of turkey ham and yellow cheese.
- Untamos con un toque de aceite de oliva el fondo de un envase refractario, agregamos una primera capa de berenjenas, incorporamos de forma abundante y generosa nuestros suculentos tomates... Colocamos las lonchas de jamón de pavo y queso amarillo.
- We repeat the process, until we finish with mozzarella cheese... We integrate a touch of fine herbs. We bake at 180º for 25-30 minutes or until we check that it is ready.
- Repetimos el proceso, hasta terminar con queso mozzarella... Integramos un toquesito de finas hierbas. Horneamos a 180º durante 25-30 minutos o hasta comprobar que está listo.
- Our exquisite dish is ready! We decorate with merkén, I love the "smoky and spicy" contrast that this ingredient provides.
- Nuestro exquisito platillo está listo! Decoramos con merkén, me encanta el contraste "ahumado y picantoso" que aporta éste ingrediente.
- Friends, below I present to you our "delicious eggplants with tomato, ham and cheese", a VERY healthy and nutritious option to share with the family... I say goodbye wishing you bon appetit, see you in a next publication... A hug!
- Amigos, a continuación les presento nuestras "deliciosas berenjenas con tomate, jamón y queso", una opción MUY saludable y nutritiva para compartir en familia... Me despido deseándoles buen provecho, nos vemos en una próxima publicación... Un abrazo!
All photos are my author
Todas las fotos son de mi autoría
Otra deliciosa forma de comer berenjenas. Gracias por compartirla ami
Gracias mi niña, me alegra inmenso que te haya gustado la receta... Feliz tarde!