- Good evening Hivers, I hope you are having a fantastic week! Below I will explain how to prepare one of my favorite dishes when I want to have a healthy, nutritious and tasty dinner. The process is easy and simple, but with a spectacular result!
- Buenas noches Hivers, espero estén pasando una fantástica semana! A continuación les explico como preparar uno de mis platos favoritos cuando deseo cenar de forma saludable, nutritiva y sabrosa, su proceso es fácil y sencillo, pero con un resultado espectacular!
- INGREDIENTS: eggs, onion, zucchini, pepper, celery powder, sesame seeds, olive oil and pink salt.
- INGREDIENTES: huevos, cebolla, calabacin, pimienta, célery en polvo, semillas de sésamo, aceite de oliva y sal rosada.
- Sauté the onion over a medium heat. I like to use mild olive oil for this preparation. When it has a crystal-clear texture, add the zucchini, cut it as small as possible. I suggest leaving the skin on so you can enjoy its delicious consistency. In this step, season with pepper, celery powder and salt. Sauté until the zucchini skin turns golden.
- Sofreímos a fuego "medio" la cebolla, para esta preparación me encanta utilizar aceite de oliva "suave"... Cuando tome una textura "cristalina" colocamos el "calabacín", cortamos lo más pequeñito posible, les sugiero dejar la piel, para así disfrutar de su apetitosa consistencia. En este paso condimentos con: pimienta, célery en polvo y sal. Salteamos hasta que la piel del calabacín se dore.
- Place the eggs in a bowl and mix until they become fluffy. In my case, it is NOT necessary to add salt, since the type of cheese I am using has the right amount... Add to the onion and zucchini stir-fry and lower the heat. I particularly love that the consistency of the eggs remains a little moist.
- Colocamos los huevos en un bowl, mezclamos hasta que tomen una textura esponjosa, en mi caso NO es necesario colocar sal, ya que el tipo de queso que estoy utilizando tiene la cantidad adecuada... Incorporamos al sofrito de cebolla y calabacín, bajamos el fuego, particularmente me encanta que la consistencia de los huevos quede con un poco húmeda.
- When there are only a few minutes left for our dish to be ready, we add the "grated cheese", we mix with soft and enveloping movements... This ingredient will provide a spectacular flavor! Whenever I make this recipe I usually use white cheese like Palmizulia, it has a "unique and particular" flavor that I love!
- Cuando falten pocos minutos para nuestro plato esté listo, agregamos el "queso rallado", mezclamos con movimientos suaves y envolventes... Este ingrediente aportará un sabor espectacular! Siempre que realizó esta receta suelo utilizar queso blanco tipo Palmizulia, tiene un sabor "único y particular" que me encanta!
- We plate it... We decorate with our succulent sesame seeds... Friends, our dish is ready to enjoy!
- Emplatamos... Decoramos con nuestras suculentas semillas de ajonjolí... Amigos, nuestro plato está listo para disfrutar!
- Below I present a VERY healthy, nutritious and delicious option for breakfast or dinner, you can accompany it with salty crackers or casabe... I say goodbye wishing you bon appetit!
- A continuación les presento una opción MUY saludable, nutritiva y exquisita para desayunar o cenar, pueden acompañar con galletas saladas o casabe... Me despido deseándoles buen provecho!
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Todas las fotos son de mi autoría
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Eso se ve sabroso! Gracias por compartir esta receta con nosotros. Saludos.
Me alegra inmenso que te haya gustado la receta amiga... Muchas gracias a ti por la visita y el apoyo. Un abrazo!
Feliz año 2025. Que el 2025 en tu vida llegue lleno de amor, prosperidad, unión familiar; es mi deseo. Un abrazo. Hasta pronto.
Scrambled eggs and zucchini it's a good recipe, easy and yummy 😋