- Good evening winters, I wish you a happy start to the week... Today, I will explain to you in an easy and simple way how to prepare an exquisite "cauliflower gratin with corn and mozzarella cheese". The magic of this recipe is found in the delicious contrast that ALL the ingredients acquire during the cooking process, I hope you enjoy the "step by step" of this succulent dish, let's get started!
- Buenas noches hivers, les deseo un feliz comienzo de semana... Hoy, les explicaré de forma fácil y sencilla como preparar un exquisito "coliflor gratinado con maíz y queso mozzarella". La magia de esta receta la encontramos en el delicioso contraste que adquieren TODOS los ingredientes durante el proceso de cocción, espero disfruten el "paso a paso" de éste suculento platillo, empecemos!
- INGREDIENTS: cauliflower (cooked), corn kernels, ripe tomatoes, green pepper, onion, clove of garlic, mozzarella cheese, eggs, wheat flour, breadcrumbs, pepper, fine herbs, nutmeg, sweet paprika, extra virgin olive oil and salt.
- INGREDIENTES: coliflor (cocido), granos de maíz, tomates maduros, pimiento verde, cebolla, diente de ajo, queso mozzarella, huevos, harina de trigo, pan rallado, pimienta, finas hierbas, nuez moscada, pimentón dulce, aceite de oliva extra virgen y sal.
- We sauté the onion together with the garlic clove (finely cut)... We add the "green" bell pepper, cut it into cubes (season with salt and pepper).
- Sofreímos la cebolla junto con el diente de ajo (finamente cortados)... Añadimos el pimiento "verde", cortamos en cubos (salpimentamos).
- We incorporate the "corn kernels", this ingredient will provide a spectacular sweet contrast!
- Incorporamos los "granos de maíz", éste ingrediente aportará un contraste dulzón espectacular!
- Next, we place the tomato (we extract the seeds), season with: sweet paprika, fine herbs, pepper and salt.
- A continuación, colocamos el tomate (extraemos las semillas), condimentamos con: pimentón dulce, finas hierbas, pimienta y sal.
- We add a touch of water, cook until well integrated... We reserve.
- Añadimos un toquesito de agua, cocinamos hasta integrar bien... Reservamos.
- We crush the "cauliflower" until we obtain a puree with a homogeneous texture, we add 2 eggs... We season with: pepper, nutmeg and salt. We add 3 tablespoons of wheat flour, we mix again.
- Trituramos el "coliflor", hasta conseguir un puré con textura homogénea, añadimos 2 huevos... Condimentamos con: pimienta, nuez moscada y sal. Agregamos 3 cucharadas de harina de trigo, volvemos a mezclar.
- This is the right texture...
- Ésta es la textura adecuada...
- We place a touch of "extra virgin olive oil" in the bottom of a refractory container, we cover with breadcrumbs... We add the cauliflower puree, we cover with the vegetables that we had reserved, we place the mozzarella cheese. We bake at 180º for 40 minutes or until we check that it is ready.
- Colocamos un toque de "aceite de oliva extra virgen" en el fondo de un envase refractario, cubrimos con pan rallado... Agregamos el puré de coliflor, cubrimos con las verduras que teníamos reservadas, colocamos el queso mozzarella. Horneamos a 180º durante 40 minutos o hasta comprobar que está listo.
- Our succulent "cauliflower gratin with corn and mozzarella cheese" is ready, we wait 10 minutes to plate... Enjoy its beautiful color and wonderful consistency!
- Nuestro suculento "coliflor gratinado con maíz y queso mozzarella" está listo, esperamos 10 minutos para emplatar... Disfruten su hermoso colorido y su maravillosa consistencia!
- Friends, below I present to you a VERY tasty, nutritious and healthy dish to share with your family, I hope you have enjoyed the process of this succulent recipe, I am sure you will love it as much as I do! Thank you very much for visiting my blog, see you in a next publication, hugs!
- Amigos, a continuación les presento un platillo MUY sabroso, nutritivo y saludable para compartir en familia, espero que hayan disfrutado el proceso de esta suculenta receta, estoy segura que la amarán tanto como yo! Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación, un abrazo!
All photos are my author
Todas las fotos son de mi autoría
Parece como una pizza saludable 🥰🥰
Te cuento que el sabor es bastante similar a la pizza, la próxima le pondré salsa napolitana a ver que tal queda?
Gracias por la receta, he tenido en mente hacer un pasticho así pero no termino de hacerlo jeje.
Se ve muy rico 🤤🤤
Hola amiga, gracias a ti por la visita y el apoyo... Un pasticho debe quedar super rico!
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