Saludos apreciados para todos mis amigos de esta linda comunidad, @hivefood, el día de hoy quise consentir a mi familia con un delicioso arroz con leche y coco, este postre venezolano, es parte de nuestras tradiciones gastronómicas, y es una costumbre prepararlo sobre todo para la época de semana santa, como uno de los postres de la temporada.
Las veces que lo he preparado lo dejo enfriar, y lo llevo a la nevera, me gusta comerlo frío porque refresca el paladar, sobre todo en estos tiempos de calor.
Muchas personas lo preparan con papelón, pero en mi casa no les gusta con ese ingrediente, así que lo preparo con azúcar blanca refinada.
Lo que más disfruto de este arroz es el coco, el gusto y la consistencia que da como resultado, siempre que lo preparo debo darle un alto a mi hija porque si me descuido no deja para nadie.
Sin más preámbulos les voy a compartir mi preparación del día.
Las fotografías que verán a continuación, fueron tomadas con mi teléfono modelo Alcatel_5044R.
Greetings to all my friends of this beautiful community, @hivefood, today I wanted to pamper my family with a delicious rice pudding with coconut, this Venezuelan dessert is part of our gastronomic traditions, and it is a custom to prepare it especially for the Easter season, as one of the desserts of the season.
The times I have prepared it, I let it cool, and I take it to the refrigerator, I like to eat it cold because it refreshes the palate, especially in these hot times.
Many people prepare it with papelón, but in my house they don't like it with that ingredient, so I prepare it with refined white sugar.
What I enjoy most about this rice is the coconut, the taste and the consistency it gives as a result. Whenever I prepare it, I always have to give my daughter a break because if I'm careless, it doesn't leave enough for anyone.
Without further ado, I am going to share with you my preparation of the day.
The pictures you will see below were taken with my Alcatel_5044R model phone.
Los ingredientes para esta preparación son los siguientes.
- Una taza de arroz blanco
- Una taza de coco rayado con piel
- Una taza de leche completa líquida
- Una taza de azúcar
- Dos tazas de agua
- Clavos de olor
- Canela en rama
- Una pisca de sal
The ingredients for this preparation are as follows.
- One cup of white rice
- One cup of shredded coconut with skin
- One cup of liquid whole milk
- One cup of sugar
- Two cups of water
- Cloves
- Cinnamon stick
- A pinch of salt
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Para comenzar coloque el arroz en un colador para lavarlo, para así retirar parte del almidón contenido, lo coloque en la olla y le agregue 2 tazas medianas de agua.
Después le agregué de una vez, el coco rayado y los clavos de olor, estos ingredientes se colocan todos juntos para que desprendan el gusto total durante la cocción.
To begin, place the rice in a colander to wash it, in order to remove part of the starch, place it in the pot and add 2 medium cups of water.
Then I added the grated coconut and the cloves all at once, these ingredients are placed all together so that they release the total taste during the cooking.
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En el mismo momento, antes de colocarlo en la hornilla a cocinar, le agregué un poco más de la taza de azúcar y removí todos los ingredientes, para posterior a que hierva agregarle el resto del azúcar de ser necesario.
También le añadí una pisca de sal para estabilizar el gusto entre el dulce y el salado, coloque a cocinar hasta hervir sin descuidar para evitar que se queme.
At the same moment, before placing it on the stove to cook, I added a little more than the cup of sugar and stirred all the ingredients, and after it boiled I added the rest of the sugar if necessary.
I also added a pinch of salt to stabilize the taste between sweet and salty, put it to cook until boiling without neglecting to prevent it from burning.
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Deje hervir a llama media hasta ver que estaba secando, en este punto le añadí la taza de leche líquida, y el resto del azúcar removí con movimientos envolventes para evitar hacer una pasta, y deje hervir unos minutos más, junto con la leche.
Al notar que el arroz estaba secando un poco, lo retire de la hornilla, y es aquí en este momento cuando ya el arroz con leche y coco está listo para comerse, sea caliente o frío, con un poco de canela al gusto.
Let it boil over medium heat until it was drying, at this point I added the cup of liquid milk, and the rest of the sugar, stirred with wrapping movements to avoid making a paste, and let it boil for a few more minutes, along with the milk.
When I noticed that the rice was drying a little, I removed it from the stove, and it is at this moment when the coconut rice pudding is ready to be eaten, either hot or cold, with a little cinnamon to taste.
Luego de unos cuantos minutos de haber retirado de la hornilla el arroz, serví y listo para comerlo.😋
Espero que les guste y disfruten mi preparación de este sencillo, pero rico arroz con leche y coco.
Nos vemos una más de nuestras publicaciones.
After a few minutes of removing the rice from the stove, I served and ready to eat 😋.
I hope you like it and enjoy my preparation of this simple, but tasty rice pudding with coconut.
See you in one more of our publications.
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Que delicia de receta amiga @lauracraft 😋 A mi me gusta mucho el arroz con leche 🤤 Me parece que combinarlo con coco debe darle un sabor espectacular. Gracias por la receta amiga 💟
Es una de las recetas que más recuerdo con cariño de familia. Solían prepararlos uno que otro fin de semana y nos atiborrabamos hasta decir basta.
Ah! Que delicia...
Justo hoy mi mamá me mandó unas cajitas con esto y fue lo que cené.
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