Los ingredientes son pocos y fáciles de tener en casa.
4 parchitas
1 taza de azúcar
Vainilla.
Esto fue lo que llevamos cada alumno, por supuesto, como ven en lasimágenes,s lo hicimos con más cantidad.
Preparación
Se lavan y cortan a la mitad las parchitas, se le saca la pulpa y se licua solo con un poco de ag. Elel licuado tiene que ser rápido, para que no se rompan las semillas. El jugo de parchita se reserva.
Las cochas de parchitas se ponen a hervir para que ablande lo de adentro, puesto que esto contiene una sustancia llamada peptina, que es la que actúa como un espesante y la que le da la consistencia a la mermelada.
Esta sustancia también la venden, pero se obtiene de manera natural de algunas frutas, como en este caso en la concha de la parchita.
El profe nos dijo que si fuéramos hacer una mermelada de naranja, para sacar esa sustancia, tomamos las semillas y se meten en una tela, se amarra y se pone a cocinar, con el jugo de naranja. Un dato curioso que dejo por aquí, para recordarlo más adelante, cuando me toque hacerlo.
Mientras tanto vamos esterilizando los frascos de vidrio en donde vamos a envasar la mermelada, esto lo hacemos poniéndolos a hervir, una vez bien limpios.
Una vez las conchas están sancochadas, le sacamos la pulpa y la licuamos con el jugo qué ya teníamos reservado.
Luego se echa en una olla y se pone a cocinar con el azúcar y la vainilla, hasta que se forme la mermelada, que vamos a saber que esta lista cuando al agarrar un poco entre los dedos pulgar e índice y pegarlos uno con otro se forme un hilo.
Una vez lista, la echamos en los frascos. Quedo bien sabrosa, no tan dulce, ya que no se le echó tanta azúcar por petición de los participantes.
Espero que la pongan en práctica en sus casas y así tienes algo dulce para las meriendas. Muchas gracias por la visita.
Parchita jam
The ingredients are few and easy to have at home.
4 parchitas
1 cup of sugar
Vanilla.
This was what each student took, of course, as you can see in the pictures, we did it with more quantity.
Preparation
Wash and cut the parchitas in half, remove the pulp and blend it with just a little bit of sugar. The blending has to be quick, so that the seeds do not break. The parchita juice is reserved.
Parchita shells are boiled to soften the inside, since this contains a substance called peptine, which acts as a thickener and gives the consistency to the marmalade.
This substance is also sold, but it is obtained naturally from some fruits, as in this case in the shell of the parchita.
The teacher told us that if we were going to make orange marmalade, to get this substance, we take the seeds and put them in a cloth, tie it and put it to cook, with orange juice. A curious fact that I leave here, to remember it later, when I have to make it.
Meanwhile we sterilize the glass jars where we are going to pack the marmalade, we do this by putting them to boil, once they are well cleaned.
Once the shells are boiled, we take out the pulp and blend it with the juice we already had reserved.
Then put it in a pot and cook it with the sugar and the vanilla, until the jam is formed. We will know it is ready when we take a little bit between our thumb and index finger and stick them together to form a thread.
Once ready, we pour it into the jars. It was very tasty, not so sweet, since we did not add so much sugar at the request of the participants.
I hope you put it into practice in your homes so you have something sweet for your snacks. Thank you very much for your visit.
Mi blog es familiar, de mi día a día, en donde puedo subir fotos de niños u otras personas de mi entorno, NO autorizo a usar mis fotografías sin mi autorización.
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Dispositivo | Device | Samsung Galaxy A54
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Separadores hechos en | Separators made in | CC Express for Samsung
Traducción con | Translation with| DeepL
Es una mermelada riquísima 😋 yo la hago siempre porque tengo un pequeño emprendimiento de helados 🍦 de yogurt, y la combinación que más sale es con mermelada de parchita, la receta es identica a la tuya, pero le añado una cuchara 🥄 de Maicena, no le altera en nada el sabor.
Feliz tarde 🙏
Gracias amiga por el tips de la maicena, para la próxima le pongo.
Muchos éxitos en tu emprendimiento.
A mí me encanta la parchita, sobre todo en jugos y heladitos, pero no he probado la mermelada... me gustó el proceso y me voy a atrever a hacerla a ver qué tal me queda. Gracias por la receta. Abrazos!
Yo no la había hecho tampoco y vez que es muy fácil, a mi me gustó mucho el resultado.
Aunque si la quieres más dulce, le colocas el doble de azúcar de lo que pese la parchita.
Que interesante amiga justo iba a preguntar que habian usado para espesar la mermelada y gracias por el tip para la de naranja ¡amé total!
Que bueno quevte gustó, realmente quedo muy buena. Si ese tips esta genial. Por eso lo deje guardado por aquí.
Saludos amiga esta mermelada se ve divina y la parchita me encanta.
Si es una fruta que a pesarbque es muy ácida se ha hacen ricas preparaciones con ella.
Se ve deliciosa esa mermelada amiga! Nos dejas excelentes tips. Gracias por compartir 💕
Si amiga, quedo divina, ojalá la puedas probar.
La mermelada de parchita es una de mis preferidas, pero nunca la he preparado correctamente, tendré esta receta a la mano.
Hola amiga, ojalá la puedas preparar así, a mi me gustó mucho.