Me encanta cocinar sabroso pero con el tiempo, y el sedentarismo el sobrepeso y la obesidad suelen aparecer; así que después de investigar el funcionamiento del airfryer me dispuse a adquirir un nuevo ayudante de cocina.
Debo admitir que al principio intenté hacer algunas recetas guiándome de los tutoriales en línea, y todos resultaban fallidos: no me gustaba el sabor, no quedaba tan crujiente como decían, la comida se pegaba de la rejilla, del papel encerado y del aluminio, así que, para no pensar que me había equivocado, empecé desde cero.
Inicié con alimentos básicos y maneras diferentes de cocinar, pudiendo llegar a las siguientes verdades:
- El airfryer deshidrata los alimentos, no los fríe.
- Debido a que usas menos aceite puedes reducir la carga calórica de los alimentos, no sólo eso, tu digestión mejora porque no estas ingiriendo los radicales libres que están presentes en las frituras.
- Los alimentos suelen pegarse a la rejilla o a lo que coloquemos, por lo que recomiendo usar un envase de vidrio (pirex) del tamaño de nuestra cesta.
- Puedes calentar tus comidas en envases de aluminio, silicón o vidrio, terminantemente prohibido el plástico.
I love to cook tasty food but with time, and a sedentary lifestyle, overweight and obesity tend to set in; so after researching how the airfryer works I set about acquiring a new kitchen helper.
I must admit that at first I tried to make some recipes by following online tutorials, and they all failed: I didn't like the taste, it wasn't as crispy as they said, the food stuck to the grid, the wax paper and the aluminium foil, so, in order not to think I had made a mistake, I started from scratch.
I started with basic foods and different ways of cooking and was able to arrive at the following truths:
- The airfryer dehydrates the food, it does not fry it.
- Because you use less oil you can reduce the caloric load of the food, not only that, your digestion improves because you are not ingesting the free radicals that are present in frying.
- Food tends to stick to the grid or whatever you place it on, so I recommend using a glass container (pyrex) the size of your basket.
- You can heat your food in aluminium, silicone or glass containers, plastic is strictly forbidden.
Es momento de una receta básica: Plátanos asados. cuyo ingrediente principal es el plátano maduro y un poquito de agua.
It's time for a basic recipe: Baked bananas. The main ingredient is ripe bananas and a little bit of water.
Utiliza un recipiente de vidrio apto para hornos, retira la corteza del plátano y corta en secciones, tal como se muestra en la foto, añade dos cucharadas de agua e introduce en nuestro horno.
Programa 10 minutos a 200ºC.
Use an ovenproof glass container, remove the banana peel and cut into sections as shown in the photo, add two tablespoons of water and place in the oven.
Cook for 10 minutes at 200ºC.
Una vez transcurrido el tiempo, abre la bandeja y con mucho cuidado voltea cada uno de los trozos de plátanos, verás que están sin color y algo crudo, vuelves a llevar a cocción otros 10 minutos a 200ºC, de ésta manera nos aseguramos que el agua de haya evaporado y nuestros plátanos queden más tostaditos.
Once the time has elapsed, open the tray and carefully turn each of the pieces of plantain over, you will see that they are colourless and a little raw. Cook for another 10 minutes at 200ºC, this way we ensure that the water has evaporated and our plantains are more toasted.
Es momento de realizar un "perico" de acompañante, así que, usando nuestra cocina normal revolví un sofrito de tomate y cebolla con dos huevos, revolvemos muy bien y reservamos; al finalizar la cocción en el airfryer, veras que nuestros plátanos están dorados, sin nada de aceite por lo que te ahorras hasta 180Kcal por porción.
It's time to make a "perico" side dish, so, using our normal cooker I stir fried tomato and onion with two eggs, stir well and set aside; at the end of cooking in the airfryer, you will see that our plantains are golden brown, without any oil so you save up to 180Kcal per portion.
Es momento de disfrutar una comida completa, donde combinas vegetales, proteínas y carbohidratos que estoy segura tu cuerpo agradecerá.
Muchas gracias por acompañarme hasta aquí, espero que puedas realizar esta receta, en una próxima edición les mostraré una receta con frutas, que estoy segura te va a gustar; en lo particular, el airfryer tiene muchas bondades que te estaré enseñando poco a poco.
Cuídate mucho, Nos vemos pronto!
It's time to enjoy a complete meal, where you combine vegetables, proteins and carbohydrates that I'm sure your body will appreciate.
Thank you very much for joining me here, I hope you can make this recipe, in a next edition I will show you a recipe with fruits, which I am sure you will like; in particular, the airfryer has many benefits that I will be showing you little by little.
Take care, see you soon!
✒️Autor: @leticiapereira
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Guao, se ve rico, me encanta el plátano y ese aparato parece mágico 😋🤤
Hola mi querida @antoniarhuiz!, bueno, al principio todo se me pegaba, el truco que describo fue por casualidad: acababa de lavar el envase de vidrio y la cesta quedando un poquito de agua, el resto, vino solo!
Un abrazo!
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