Yesterday I woke up with the lunch menu in mind. And so from early in the morning I started with the preparations for the "rich Sunday soup" that usually; and yesterday would not be the exception, is of ribs. Sunday is so glorious and special that the soup doesn't taste the same if you make it any other day of the week, or maybe it's just my crazy ideas. Well, as I was telling you, I started early in the morning to give shape to this special Sunday from my most frequent place of operations: The kitchen.
Puse en olla de presión las costillas, la idea es que estén súper blandas para la sopa. Pelé y corté las verduras en cubos, usualmente me gusta ponerle yuca, auyama, ñame blanco, maíz tierno en mazorca y plátano verde aunque ésta vez no conseguí, y llevé a fuego para ablandar. Los aliños le dan el toque especial a ésta sopa, yo crecí viendo a mi mamá y a mi abuela en la cocina y ellas siempre, siempre le hacían sofrito a las comidas, así que yo también siempre, siempre lo hago :) usé ají dulce, cebollín, cebolla y ajo, los puse al fuego en poco aceite, condimenté y reservé.
I put the ribs in a pressure cooker, the idea is to make them super soft for the soup. I peeled and diced the vegetables, I usually like to add yucca, auyama, white yam, baby corn on the cob and green plantain although this time I didn't get any, and put them on the heat to soften. The seasonings give the special touch to this soup, I grew up watching my mom and grandmother in the kitchen and they always, always made sofrito to the meals, so I always, always do it too :) I used aji dulce, chives, onion and garlic, I put them on the fire in a little oil, seasoned and set aside.
Cuando estuvieron blandas las costillas las agregué a las verduras que ya comenzaban a ablandarse, dejé cocinar por diez minutos para que se integraran. Pasado éste tiempo agregué los aliños y cociné por diez minutos más. Ya a éste punto los olores inundaban mi hogar, ¡qué olores!! Apagué la cocina y dejé reposar, luego serví cada plato y a comer y degustar éste regalo celestial que son los alimentos...bienvenida a mi mesa "La sopa del domingo", invitada de honor que llegó con sus mejores trajes. Espero disfruten de estás fotografías tanto como en casa disfrutamos de este delicioso y reconfortante plato 🙌
When the ribs were soft, I added them to the vegetables that were beginning to soften, and let them cook for ten minutes so that they would integrate. After this time I added the seasoning and cooked for ten more minutes. At this point the smells flooded my house, what smells! I turned off the stove and let it rest, then I served each dish and let's eat and taste this heavenly gift that is food...welcome to my table "La sopa del domingo", guest of honor who arrived with her best outfits. I hope you enjoy these pictures as much as we enjoy this delicious and comforting dish at home 🙌.
- Translation: DeepL translate
- Photography: Por mí /By myself
- English is not my native language, I apologize for possible errors in the translation.
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Esa sopa tiene pinta de haber quedado deliciosa, y no sé si será los domingos pero es verdad que las sopas no saben igual según el día y la ocasión, jeje
Es un hecho, quedó deliciosa la pinta no miente 😊 y si también creo como tú @coquicoin que según el día y la ocasión ella (la sopa) se luce.
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MIra, yo no soy amante de sopa, pero esa se ve DIVINA 😊. Gracias por compartirla, de verdad que los domingos es lo que provoca je,je,je.
Me encata tu separador final, ¿Me enseñas a hacerlo? Saludos.
@florecitamejias gracias por tu comentario, en realidad la sopa es un clásico muy solicitado por mi tropa y sí con gusto te enseñaré sobre el separador😊
Que delicia amiga! no veo la hora de que acá vuelva a hacer frio para poder comer un buen plato de sopa sin derretirme en el intento jajaja especialmente a esa sopa aca en buenos aires le decimos "puchero" ♥ que lindo saber que en diferentes partes de latinoamerica comemos exactamente lo mismo!
@heypuch acá en Venezuela con frío y con calor disfrutamos la "rica sopa" o sea no nos detiene nada, me alegra saber que en tu país tiene un nombre tan lindo. Espero que pronto puedas probar un plato de rico "puchero para el alma"
Absolutely delicious, homemade stew is one of my favorite things to eat. The one you made has so many yummy and wholesome ingredients. Thank you for sharing this recipe! 😋🤤
@borderline.babe Certainly the homemade stew is a very healthy dish, a good time to eat healthy vegetables, thanks for commenting.
Hola amiga soy amante de las sopas puedo tomar sopa cualquier día siempre me cae bien es energética por sus ricos ingredientes tan saludables y frescos las verduras siempre son una excelente opción los vegetales los adoro me encantan me gustó mucho tu preparación se ve baja en grasas y hermosos colores imagino la sazón de esa sopa ya me provocó prepararme está receta. gracias por compartirla con nosotros.
Gracias por tu comentario @lauracraft, la sopa siempre es bienvenida en casa, muy energética y saludable, me gusta prepararla de manera saludable, baja en grasa. Es un gusto poder compartir por acá mis recetas.
Esta y la sopa de rabo son de lo mejor en sopa, definitivamente no hay domingo que no provoque comer una sopita, se ve divina gracias por compartir.
La de rabo no la he preparado @danielcarrerag pero ya que la mencionas me animaré a prepararla y a compartirla por acá en algún momento.
Mmmmm que rica y deliciosa se visualiza esa sopa. A mi también me gustan las sopas cualquier dia de la semana, pero el fin de semana lo hace muy especial, ya que es como la razón de un encuentro y compartir familiar algo inesperado, cada vez que mi madre me prepara un rico y tibio plato de sopa es para mi como mi mejor medicina y de una vez aprovechábamos todas de irnos a almorzar en casa de mami después de salir del servicio de la iglesia.
Que recuerdo estos, lamentablemente estamos hoy en día algos dispersos, pero los recuerdos los guardo como el primer dia y su aroma aun continua en mi sistema gustativo.
Saludos amigo @lissettortega
@sidalim88 gracias por tan grato comentario, después de ir a dar gracias los domingos la sopa sabe mejor y es una buena excusa para reunirnos en familia y preparada por las dulces "manos de mamá" seguro nadie se puede resistir.
Me gusta mucho la sopa y la tuya se ve muy sabrosaSaludos @lissettortega
Gracias @mayraro05 a la tropa le encantó 😊