RECIPE [en/esp]: COCONUT KISSES / BESOS DE COCO - Para un compartir en FAMILIA

Hello my friends, it has truly been a true honor to share my recipes in what I consider my favorite Hive community. Today I return with a Venezuelan recipe based on Coconut, it is very popular, and finding it in our streets is one of the most delicious things that can be found in our culture, and although I couldn't tell you if it is the correct way to write it in English, or if it is already known by some other name. I hope you like this recipe, as much as I loved making it.

Hola mis amigos, de verdad ha sido un verdadero honor compartir mis recetas en lo que considero mi comunidad favorita de Hive. Hoy vuelvo con una receta Venezolana a base de Coco, es muy popular, y encontrarlo en nuestras calles es unas de las cosas más gustosas que pueden haber en nuestra cultura, y aunque no sabría decirles si es la manera correcta de escribirlo en Inglés, o si ya se conoce con algún otro nombre. Espero que les guste esta receta, tanto como a mi me encantó prepararla.

INGREDIENTS

2 Large Coconuts
2 Paper Panels (250gr each).
1 liter of water.
1 tablespoon of Baking Soda.
Cinnamon and Cloves to taste.
Wheat flour.
2 butter spoons.
1 Egg (optional)

INGREDIENTES

2 Cocos Grandes
2 Panelas de Papelón (250gr c/u).
1 Litro de Agua.
1 cucharada de Bicarbonato.
Canela y Clavos de Olor al gusto.
Harina de Trigo.
2 cucharadas de Mantequilla.
1 Huevo (opcional)

Although it is an obvious procedure, it goes without saying that we must process our coconut well, for my part, I liquefy it, but it can be scratched, ground and crushed, but I think that liquefying is the best option, since it leaves it too perfect to the recipe, here in my image you can see it. You will notice when you try the recipe that the coconut pieces are very pleasant to chew.

Aunque es un procedimiento obvio, está demás decir que hay que procesar bien nuestro coco, por mi parte, lo e licuado, pero lo pueden rayar, moler y triturar, pero creo que licuar es la mejor opcion, ya que lo deja demasiado perfecto para la receta, aqui en mi imagen pueden notarlo. Notarán al momento de probar la receta que los trozos de cocos son muy agradables al momento de masticar.

You have to boil the paper, the cloves and the cinnamon. They must be attentive to this water, stirring constantly with the intention of seeing when the paper is completely dissolved. Then they must let it cool to continue the next steps.

Hay que colocar a hervir el papelon, los clavos de olor y la canela a hervir. Deben estar atentos de esta agua, removiendo constantemente con la intención de ver cuando esté totalmente disuelto el papelón. luego deben dejar enfriar para continuar los sieguientes pasos.

After it has lost heat, we must strain it into a large bowl and add the baking soda and butter. Once this is done, you must mix these ingredients very well by hand. When everything is ready, we begin to add flour. They must consider that everything is as homogeneous as possible.

Luego que haya perdido el calor, debemos colarlo en un bol grande y agregar el bicarbonato y la mantequilla. Hecho esto, deben mezclar muy bien a mano estos ingredientes, cuando esté todo listo, comenzamos a agregar harina. Deben considerar que todo quede los mas homogéneo posible.

Remember to mix everything well, it is preferable that you combine the ingredients manually so that the perfect texture is obtained. In this step you can add an egg to the mixture, I didn't do it, but you can get a different texture by adding it.

Recuerden mezclar todo bien, es preferible que unan los ingredientes manualmente para que quede la textura perfecta. En este paso le puedes agregar un huevo a la mezcla, yo no lo hice, pero puedes conseguir una textura diferente agregandolo.

In this step we will get a preferably two kilo square mold so that the dessert is a little thin (About 2 fingers thick) and can be cooked quickly. You must grease the mold with butter so that our mixture does not stick.

En este paso conseguiremos un molde preferiblemente cuadrado de dos kilos para que el postre quede un poco fino (Alrededor de 2 dedos de grueso) y pueda cocinarse rápido. Deben engrasar el molde con mantequilla para que no se pegue nuestra mezcla.

They should be left to bake for around 30 minutes with constant observation so that the time does not pass. For me, the clearest sign is when its smell spreads everywhere since it really cooks between 20 and 30 minutes. You may notice that the texture of the coconut kiss is similar to that of a cake, but the coconut pieces with the paper give it that spectacular flavor. I hope you liked my recipe today, it was a pleasure to share this delicious dessert to share.

Deben dejar hornear por al rededor de 30 minutos con observación constante para que no pase del tiempo, para mi, la señal mas clara es cuando su holor se exparse por todas partes ya que de verdad se cocina entre los 20 y 30 minutos. Pueden notar que la textura del beso de coco es parecida a la de un pastel, pero los trozos de coco con el papelón le dan ese sabor espectacular. Espero les haya gustado mi receta de hoy, fue un placer compartir este deilicioso postre para compartir.

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