Saludos queridos hivers que aman cocinar y comer delicioso, bienvenidos a mi blog de recetas con sabor a hogar, les deseo un feliz y productivo domingo. En mi hogar es ya una costumbre que los domingos almorzamos una deliciosa sopa, hoy preparé una sopa de costilla y muy temprano en la mañana salí al mercado a comprar los vegetales que iba a utilizar, me gusta que todo lo que voy a agregar a la sopa sea fresco. Acá les comparto mi receta y espero se animen a hacerla en casa, es muy fácil de preparar.
Greetings dear hivers who love to cook and eat delicious food, welcome to my blog of recipes with a taste of home, I wish you a happy and productive Sunday. In my home it is already a custom that on Sundays we have a delicious soup for lunch, today I prepared a rib soup and very early in the morning I went to the market to buy the vegetables that I was going to use, I like everything that I am going to add to the soup to be fresh. Here I share my recipe and I hope you are encouraged to make it at home, it is very easy to prepare.
Ingredientes/ Ingredients:
- 1 kilo de costilla/ 1 kilo of ribs.
- 2 papas grandes, 2 zanahorias y 2 apios grandes, 1 cebolla grande, cilantro, ajoporro, cebolla larga, auyama, 3 jojotos / 2 large potatoes, 2 carrots and 2 large celery, 1 large onion, cilantro, leek, green onion, pumpkin, 3 corn.
- 2 cubitos de costilla o un sobre de sopa de costilla/ 2 cubes of ribs or a packet of rib soup.
- Fideos/ Noodles.
- Harina de maíz (opcional)/ Corn flour (optional).
Procedimiento / Procedure:
Para comenzar cortar y retirar en la medida de lo posible la mayor cantidad de grasa de la costilla, reservar.
To begin, cut and remove as much fat as possible from the ribs, set aside.
Lavar bien los vegetales y las ramas con abundante agua. Luego retirar la piel de los vegetales en caso de que lo amerite. Cortar en trozos de tamaña mediano las papas, las zanahorias y el apio. También cortar un trozo de aproximadamente 200 gramos de auyama y una cebolla en trozos.
Wash the vegetables and branches well with plenty of water. Then remove the skin from the vegetables if necessary. Cut the potatoes, carrots and celery into medium-sized pieces. Also cut a piece of approximately 200 grams of pumpkin and an onion into pieces.
Cortar una cebolla en trozos y también los jojotos, el cilantro, ajoporro y cebolla larga cortar en trocitos.
Cut an onion into pieces and also the corn, cilantro, leek and green onion into small pieces.
Añadir dos litros y medio de agua aproximadament a la olla, agregar las ramas que cortamos previamente.
Add approximately two and a half liters of water to the pot, add the branches that we cut previously.
Agregar 2 cubitos de costilla o un sobre de sopa de costilla. Tapar la olla y cocinar hasta que los vegetales y la carne de costilla ablanden, aproximadamente hora y media.
Add 2 cubes of ribs or a packet of rib soup. Cover the pot and cook until the vegetables and rib meat are tender, approximately an hour and a half.
Media hora antes de apagar la llama de la cocina y retirar la olla agregar trocitos de harina de maíz y fideos. También añadir más cilantro y cebolla larga cortada en trocitos.
Half an hour before turning off the stove and removing the pot, add pieces of corn flour and noodles. Also add more cilantro and green onion cut into small pieces.
Ya lista la sopa sirve y disfruta de tu sopa de costilla, espero te haya gustado al receta y la prepares en casa. Hasta acá mi publicación, abrazos hivers.
Once the soup is ready, serve and enjoy your rib soup. I hope you liked the recipe and make it at home. That's it for my post. Hugs hivers.
Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.
Photos of my property taken
with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.
En muchos hogares es tradición realizar sopa los domingos. En mi caso también me tocó realizar, sobretodo por mi hijo que está enfermo y no quería comer nada. Saludos
Hola amiga, te cuento que yo también estoy un poco resfriada y una sopita cuando te subas mal levanta el cuerpo, espero tú hijo mejore, abrazo 🤗
Gracias amiga
Dios mio que deliciiiaaa🤤🤤🤤 AMOOO la sopa de costilla, tu receta se parece mucho a la de mi papi 😍
Wow se ve muy deliciosa tu preparación me encanta el color que brinda el maíz.
Hola amiga, yo no sé cómo llamarla comer sopa, hervido, etc los fines de semana, si tradición, costumbre, lo cierto que por lo menos a mí me encanta comer los fines de semana, los domingos cerca de la iglesia donde asisto, hay un lugar al aire libre donde se come un buen cruzado, así le llamamos aquí en mi país, mondongo, costillas y pata de res, eso después que me lo como, me manda a dormir relajada jejeje, gracias amiga tu sopa se ve exquisita y con esos jotos y costillas, invita a cualquier a comer. Gracias por tu receta bendiciones