Maravilloso y bendecido día, para todos los integrantes de esta hermosa comunidad, mis mejores deseos para todos ustedes y su núcleo familiar. .
Wonderful and blessed day, for all the members of this beautiful community, my best wishes to all of you and your family. .
Con la llegada de la temporada de cosecha de lechosa, quiero compartir con ustedes una deliciosa receta del dulce de esta exquisita y nutritiva fruta. Es una receta tradicional venezolana que se sirve en Navidad y otras ocasiones especiales.
With the arrival of the milky harvest season, I want to share with you a delicious recipe for the sweetness of this exquisite and nutritious fruit. It is a traditional Venezuelan recipe that is served at Christmas and other special occasions.
Cada persona tiene su secreto en la preparación de este rico postre. En mi caso, me encanta prepararlo con higos, ya que le aportan un delicioso sabor. Sin embargo, esta vez no los conseguí en los diferentes sitios de mi localidad. Por ello, voy a prepararlo sin higos, pero con un toque de papelón y clavos de olor.
Each person has his or her own secret in the preparation of this delicious dessert. In my case, I love to prepare it with figs, as they add a delicious flavor. However, this time I did not get them in the different places in my town. Therefore, I am going to prepare it without figs, but with a touch of paprika and cloves.
A continuación, les mencionaré los ingredientes y la preparación utilizados en este gustoso dulce.
Below, I will mention the ingredients and preparation used in this tasty candy.
03 Lechosa.
500 gr Papelón.
02 blsa Clavos de Olor.
01 Barra de Bicarbonato.
03 Milky.
500 gr Papelón.
02 ballots Cloves. of Scent.
Paso a Paso de la Preparación / Step by step Preparation.
PASO I :
STEP I :
PASO II :
STEP II :
PASO III :
STEP III :
Buen Provecho!!
Buen Provecho!
Fotos tomadas con mi teléfono celular Xiaomi 9C y Banner de Pixabay Fuente
01 Baking Soda Bar.
Después de retirar la piel de las lechosas, las corto en rodajas y retiro las semillas. Luego, las lavo y las coloco en una bandeja. Les rocío bicarbonato y las dejo reposar en el sol para deshidratarlas por 1 hora. Esto les dará consistencia y hará que las rodajas queden firmes por fuera y cremosas por dentro.
After removing the skins from the milkweed, I cut them into slices and remove the seeds. Then, I wash them and place them in a tray. I sprinkle baking soda on them and let them sit in the sun to dehydrate them for 1 hour. This will give them consistency and make the slices firm on the outside and creamy on the inside.
Mientras las rodajas de lechosa se deshidratan al sol, preparamos la leña para el fuego. Para lograr una cocción más rápida y un mejor sabor.
En una olla grande, colocamos el papelón y una taza de agua. Llevamos a fuego normal y cocinamos hasta que el papelón se derrita y el almíbar comience a espesar.
Una vez que el almíbar tenga un color caramelo, agregamos las rodajas de lechosa removemos para que se mezcle bien con el caramelo y los clavos de olor. Esto le dará un sabor delicioso.. Cocinamos durante aproximadamente 2 horas o hasta que las rodajas de lechosa estén suaves y cambien de color.
While the milky slices are dehydrating in the sun, we prepare the firewood for the fire. For faster cooking and better flavor.
In a large pot, place the papelón and a cup of water. Bring to normal heat and cook until the papelón melts and the syrup begins to thicken.
Once the syrup has a caramel color, add the milky slices and stir to mix well with the caramel and the cloves. This will give it a delicious flavor. Cook for approximately 2 hours or until the milky slices are soft and change color.
Una vez que el dulce esté listo, lo dejamos reposar. Luego, lo guardamos en refrigeración en envases de vidrio. Se puede servir como merienda o postre.
Once the candy is ready, let it rest. Then, we keep it refrigerated in glass containers. It can be served as a snack or dessert.
Quiero agradecer profundamente a todos los que visiten mi publicación y disfruten de cada uno de los pasos para elaboración de este exquisito postre. A parte que la lechosa es una fruta muy nutritiva y alimenticia rica en vitaminas C y A, excelente diurético y muchas otras propiedades. Espero que les haya gustado y se animen a usar diferentes sabores para crear su propia versión repostera.
I would like to deeply thank all of you who visit my publication and enjoy each of the steps for the preparation of this exquisite dessert. In addition, milky is a very nutritious and nutritious fruit, rich in vitamins C and A, excellent diuretic and with many other properties. I hope you liked it and I encourage you to use different flavors to create your own pastry version.