Hola mis apreciados amigos de hive bienvenidos sean una vez más a mi bloc es para mí un verdadero placer compartirle cada momento de mi vida , hoy les vengo a mostrar paso por paso como se hace la cachapa en el restaurante @loshijosdewasi.
Hello my dear hive friends, welcome once again to my blog, it is a real pleasure for me to share every moment of my life with you, today I come to show you step by step how cachapa is made at the restaurant @loshijosdewasi.
La cachapa representa un plato típico de mi país y está principalmente hecha de maíz tierno, el cual es tratado y transformado en una masa suave y dulce que da origen a las tan ricas y espectaculares cachapas.
Cachapa represents a typical dish from my country and is mainly made of young corn, which is treated and transformed into a soft and sweet dough that gives rise to the delicious and spectacular cachapas.
Es un alimento muy nutritivo basado únicamente en maíz natural sin ningún tipo de aditivos artificiales y que es ideal para acompañar cualquier comida.
It is a very nutritious food based solely on natural corn without any artificial additives and is ideal to accompany any meal.
Además de ser un manjar delicioso , el maíz tierno es una excelente fuente de fibra , vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.
In addition to being a delicious delicacy, sweet corn is an excellent source of fiber, vitamins and minerals essential for a balanced diet.
Desde muy pequeña tuve la oportunidad de ver y experimentar al proceso que se realiza para hacer una cachapa, ya que como les he mencionado anteriormente soy oriunda de una zona rural.
From a very young age I had the opportunity to see and experience the process that is carried out to make a cachapa, since as I have mentioned before I am from a rural area.
Y por esta razón el día de hoy quiero compartirles el procedimiento paso a paso para que aprendan a realizarlas en casa.
And for this reason today I want to share with you the step-by-step procedure so that you can learn how to do them at home.
- Desmalezar el maíz
- Weed corn
Cómo todos saben el maíz al ser obtenido de la plata viene recubierto de una hoja y dentro de la hoja una mazorca la cual debemos eliminar y dejar completamente expuesto el grano.
As everyone knows, corn, when obtained from silver, comes covered with a leaf and inside the leaf an ear which we must eliminate and leave the grain completely exposed.
- Desgranar la mazorca.
- Shell the cob.
Este procedimiento consiste en contar los granos de maíz con un cuchillo bien amolado dentro de un recipiente grande , esto lo pueden hacer con ayuda de otra persona.
This procedure consists of counting the corn kernels with a well-ground knife in a large container; this can be done with the help of another person.
- Moler o licuar.
- Grind or blend.
Moler el maíz de una forma muy cuidadosa hasta tener una masa suave deben tener cuidado cuando muelen por que puede salir con grumos o también pueden licuar el maíz a su preferencia.
Grind the corn very carefully until you have a smooth dough. You must be careful when grinding because it may come out with lumps or you can also blend the corn to your preference.
- ¿ Que hacer con la leche de maíz?
- What to do with corn milk?
La leche del maíz también sirve para echarle a la masa ya que no le podrás echar agua si no la misma leche para tener una textura mejor.
The corn milk is also used to add to the dough since you cannot add water but the same milk to have a better texture.
una vez que la masa esta toda molida y preparada con azúcar y sal al gusto. procedimos a llevar la mezcla a un budare o salten engrasado y bien caliente, se vierte con un cucharon y se esparce para que queden redondas , la primera es la peor que sale , se vierte la mezcla en la salten se dora por un lado y después por el otro no suele suceder , en Venezuela es típico comerla con queso de mano o guayanés , o cualquier tipo de queso blanco y mantequilla.
once the dough is all ground and prepared with sugar and salt to taste. We proceeded to take the mixture to a greased and very hot budare or salten, pour it with a ladle and spread it so that they are round, the first one is the worst that comes out, pour the mixture into the salten and brown it on one side and then On the other hand, it does not usually happen, in Venezuela it is typical to eat it with hand cheese or guayanés, or any type of white cheese and butter.
Finalmente lista la cachapa la servimos en un plato y a comer , disfrutar de una rica cachapa echa en casa con familia y amigos es lo mejor que hay.
Finally the cachapa is ready, we serve it on a plate and eat, enjoying a delicious cachapa made at home with family and friends is the best thing there is.
El día mundial de la cachapa se celebra el ultimo sábado de agosto por que es el mes de la cosecha del maíz tierno, es decir que esta jugoso y dulce ideal para elaborar nuestra deliciosas cachapas aunque aun hay maíz en este tiempo para prepararnos nuestras cachapas en casa.
World Cachapa Day is celebrated on the last Saturday of August because it is the month of the tender corn harvest, that is, it is juicy and sweet, ideal for making our delicious cachapas, although there is still corn at this time to prepare our cachapas in home.
espero que le haya gustado mi post de hoy elaborando deliciosas cachapas.
I hope you liked my post today making delicious cachapas.
Las imágenes presentadas en mi publicación son de mi autoría.
The images presented in my publication are my authorship.
La traducción si hizo utilizando google traductor.
The translation was done using Google Translator.