Hello friends who love good cooking 🫑 happy start to the week, first time I use this community I hope to do it well my daughter @dojeda recommended it to me because she publishes recipes here and she showed me a little about the guidelines, let's begin: I am presenting to you how prepare the stew for some delicious hallacas with chicken, without further ado let's go to the materials and the development of the stew for the hallacas which is super complete.
Hola amigos amantes de la buena cocina 🫑 feliz inicio de semana, primera vez que hago uso de esta comunidad espero hacerlo bien mi hija @dojeda me lo recomendó porque ella publica recetas aquí y me indico un poco los lineamientos, comencemos: Les estoy presentando como elaborar el guiso de unas deliciosas hallacas con pollo, sin más preámbulo vayamos a los materiales y el desarrollo del guiso para las hallacas el cual está súper completo.
🫑 Ingredients:
✓2 k of chicken.
✓100 grams of white onion.
✓100 grams of chives.
✓100 grams of chili peppers.
✓50 grams of paprika.
✓50 grams of leek garlic.
✓1/2 head of garlic.
✓100 grams of potatoes.
✓100 grams of chickpeas.
✓Sauces.
✓Soy sauce.
✓Sauce 57.
✓English sauce.
✓Dressing paste to give color.
✓Oil as necessary.
✓Pickled in mustard.
✓Olives.
✓Capers.
🫑 Ingredientes:
✓2 k de pollo.
✓100 gramos de cebolla blanca.
✓100 gramos de cebollín.
✓100 gramos de ajíes.
✓50 gramos de pimenton.
✓50 gramos de ajo puerro.
✓1/2 cabeza de ajo.
✓100 gramos de papas.
✓100 gramos de garbanzos.
✓Salsas.
✓Salsa soya.
✓Salsa 57.
✓Salsa inglesa.
✓Pasta de aliños para dar color.
✓Aceite el necesario.
✓Encurtido en mostaza.
✓Aceitunas.
✓Alcaparras.
🫑 Preparation of the stew:
🫑 Step 1: We start by cleaning by washing the chicken very well, we place it in a pot to boil them a little, we add a piece of white onion, a few bunches of leek garlic, chives and garlic, this is for the purpose until the chicken is cooked a little before proceeding to chop it into small cubes or shred it.
🫑 Step 2: We chop or process all the vegetables, we do the same with the incurred ones.
🫑 Step 3: In a pot we place a little oil, fry the garlic, then add all the processed vegetables and continue frying so that they release their juices, then add the chicken and continue frying a little more so that they are integrated the flavors, then we proceed to season the dressings with all the sauces, we add a cup of water or chicken broth to finish cooking. Next we place the pickles giving them the desired taste.
🫑 Step 4: We chop the potatoes into squares and cook them separately to eliminate the pectin, just as we do with the chickpeas, they are also cooked separately because they need a lot of cooking, at the end we place the chickpeas, potatoes and raisins to combine their flavors.
🫑 Preparación del guiso:
🫑 Paso 1: Comenzamos limpiando lavando el pollo muy bien, lo colocamos en una olla para hervirlos un poco, le agregamos un pedazo de cebolla blanca , unas ramos de ajo puerro, cebollín y ajo, esto es con el fin de que el pollo se cocine un poco para proceder a picar en cuadritos pequeños o desmecharlo.
🫑 Paso 2: Picamos o procesamos todas las verdura, igual hacemos con los incurridos.
🫑 Paso 3: En una olla colocamos un poco de aceite sofreímos el ajo, seguido agregamos todas las verduras procesadas y seguimos sofriendo para que suelten sus jugos, posteriormente agregamos el pollo y seguimos sofriendo un poco más para que se integren los sabores, entonces procedemos a condimentar con todas las salsas los aliños, le colocamos una taza de agua o caldo de pollo para que termine su cocción. Seguidamente colocamos los encurtidos dándoles el gusto deseado.
🫑 Paso 4: Las papas las picamos en cuadritos y las cocinamos aparte para eliminar la pectina, al igual hacemos con los garbanzos también se cocinan aparte por que necesitan mucho cocimiento, ya finalizando colocamos los garbanzos, las papas y las pasitas para que se una sus sabores.
Dear friends who love cooking and culinary flavors, this is a very used recipe for these Christmas days, I was inspired by it since in my hometown Maracaibo-Zulia we are celebrating our Virgin of Chiquinquira and it is very common for us to celebrate These festivities are starting with our Christmas main dish LA HALLACA Trusting that this publication will be useful for positive incentives in the preparation of your hallacas, Thank you very much for the attention you can give to this simple publication. 🫂🫂
Estimados amigos amantes de la cocina y los sabores culinarios, está es una receta muy utilizada para estos días navideños, me inspiré en ella dado que en mi ciudad natal Maracaibo-Zulia estamos de fiesta por nuestra Virgencita de Chiquinquira y es muy común que celebremos estás festividades iniciando con nuestro plato principal navideño LA HALLACA Confiando que esta publicación sea de utilidad para incentivos positivos en la preparación de sus hallacas, Muchas gracias por la atención que puedan prestar a esta sencilla publicación. 🫂🫂
Thank you for that recipe! I probably make it😁
Thanks You
Con garbanzos? Esa si no me la sabía.
Ese guiso se ve súper delicioso, inclusive para comer con arepas o galleticas.
Ese guiso es rico como lo quieras comer, me muchas gracias amiga