Recipe for delicious hallacas - Receta de deliciosas Hallacas. 🥙📝

Hello friends 👋🏻 once again I share in this new community for me, I have been following the suggestions of my daughter @dojeda but technology is still not 100% my best tool, today I share the typical Venezuelan chicken hallaca which is extremely common on these December dates. 🎄🎁

Hola amigos 👋🏻 una vez más comparto en esta nueva comunidad para mí, he estado siguiendo las sugerencias de mi hija @dojeda pero aún la tecnología no es 100% mi mejor herramienta, el día de hoy comparto la típica hallaca de pollo venezolana la cual es sumamente común en estas fechas decembrinas. 🎄🎁

Two days ago I shared with you how to make the filling that I will use in this recipe, which is a chicken stew quite complete with its ingredients and seasonings. Here I will explain how to give the structure of a hallaca for which we will use: Chicken stew, dough bread flour, raisins, bijao leaf, cord to tie.

We start by making the flour dough which is made with bread flour, water and salt, it should not be left too hard so we knead it enough, then on the bijao leaves we will spread the dough, we previously place oil on the sheet and begin to spread the dough until I have a quadrant. In particular, I don't like to leave this part of the dough very thick.

Now we proceed to add the hallaca stew, the amount will be a matter of each person's taste, there are those who like it with a lot of stew and other people not so much, we also add about two or 3 raisins so that the sweet contrasts with the salty of the stew.

Hace dos días compartí con ustedes como elaborar el relleno que utilizaré en esta receta el cual es un guiso de pollo bastante completo con sus ingredientes y condimentos, aquí explicaré como dar la estructura de una hallaca para lo cual usaremos: Guiso de pollo, masa de harina pan, uvas pasas, hoja de bijao, cordon para amarrar.

Empezamos elaborando la masa de harina la cual se hace con harina pan, agua y sal no se debe dejar muy dura asi que amasamos lo suficiente, luego en las hojas de bijao extenderemos la masa, colocamos previamente aceite en la hoja y comenzamos a extender la masa hasta tener un cuadrante en lo particular no me gusta dejar muy gruesa esta parte de la masa.

Ahora procedemos agregar el guiso de la hallaca la cantidad va ser cuestión de gustos de cada persona hay quienes les gusta con mucho guiso y a otras personas no tanto, también le agregamos unas dos o 3 uvas pasas para que el dulce haga contraste con lo salado del guiso.

Once we have it ready, we must now close the hallaca by making doubles with the bijao leaf as seen in the photos. I also usually place double bijao leaves so that when boiling them, no water gets into them and thus they are not damaged.

To tie we use the white cord making several crosses, now we cook it in boiling water for approximately 25 to 30 minutes, we remove it, place it to drain and let it cool before we can eat it.

Al tener listo ahora debemos cerrar la hallaca realizando dobles con la hoja de bijao como se ve en las fotos, también suelo colocar doble hoja de bijao para que al momento de hervirlas no les entre agua y así no se dañen.

Para amarrar usamos el cordón blanco haciendo varios cruces, ahora llevamos a cocinar en agua hirviendo por aproximadamente 25 a 30 minutos retiramos colocamos a escurrir y la dejamos enfriar para poder comer.

This way we have our 100% Venezuelan hallacas, this time I made them for my home to eat as a family, my daughter Daniela helped me with the photographs because I had my hands greased, last year my daughter and I made them for sale but this year I do not see it possible to do it because all the ingredients increased in price in a very inconsiderate way for the people. Thank you very much for always supporting my publications friends, I will be sharing varied content taking advantage of these December dates.

De esta manera tenemos nuestras hallacas venezolanas 100% está vez las hice para mí hogar para comer en familia mi hija Daniela me ayudó con las fotografías debido a que yo tenía mis manos engrasadas, el año pasado mi hija y yo hicimos para la venta pero este año no veo posible hacerlo porque todos los ingredientes subieron de precio de una manera muy desconsiderada para el pueblo. Muchas gracias por siempre apoyar mis publicaciones amigos estaré compartiendo contenido variado aprovechando estas fechas decembrinas.