Español
Saludos amigos amantes de la comida🙋🍛.
Desde el comienzo del nuevo año, mi cocina se impregna de olores exquisitos y variados, al aventurarme en la confección de nuevas recetas para degustar en familia.
Hoy, les quiero compartir el paso a paso de un arroz imperial que elaboré para degustar junto a mi hermano y cuñada, quiénes aman también explorar nuevos sabores.¡Comencémos!
🍚Arroz imperial 🍚
Ingredientes para cuatro personas:
.Mayonesa(2 tazas)
.Arroz(1 libra)
.Pollo(Tres libras)
.Aceite(3 cucharadas)
.Especies variadas (Ajo, comino, pimientos)
.Agua(Misma medida en tasas del arroz.)
.Colorante(1 sobre)
Para crear este arroz imperial , es fundamental la mayonesa, ustedes pueden comprar los potes o sino, optar por la mayonesa casera como lo hice yo.
Modo de confección de la Mayonesa Casera
Ingredientes:
.2 huevos frescos
.Medio litro de aceite
.Sal a gusto (1 cucharada pequeña)
.Azúcar(1 cucharada)
.Vinagre (3 cucharadas)
.Cebolla blanca(2 unidades)
.Ajo(4 dientes)
Con estos ingredientes, podemos hacer nuestra mayonesa tanto en batidora, como a mano .¡Pues sí, amigos!, sin batidora también se logra confeccionar la mayonesa.
Pasos para la mayonesa con batidora.
1-Colocamos en nuestro vaso de la batidora los dos huevos, junto con las medidas, de sal, azúcar, cebolla, ajo , y comenzamos a batir.
2-Poco a poco, le vamos incorporando el medio litro de aceite, muy suavecito para evitar que se corte. Si nuestra batidora cuenta con un vasito con un orificio en su tapa, podemos apoyarnos en este , para suministrar el aceite de forma lenta.
3-Introducido el aceite, vamos notando como nuestra mayonesa se pone espesa , a tal punto que se nos puede dificultar batir , y es aquí, donde continuando batiendo, agregaremos las tres cucharadas de vinagre , logrando su tonalidad blanca y textura suave.
4-Vertemos en un frasco de cristal nuestra mayonesa, y la enfríamos por cinco horas.
Pasos para la mayonesa sin batidora:
1-En un plato de cristal colocamos solamente nuestras dos yemas de huevos , acompañadas del ajo triturado.
2-Luego, tomamos un tenedor y vamos a insertarle media cebolla.
Este tenedor y cebolla, es con el que realizaremos movimientos circulares sobre las yemas, a medida que vamos agregando suave y continuamente el aceite, logrando ir espesando su consistencia.
3-Ya logrando sumistrar la cantidad completa del aceite, agregamos el azúcar, sal y las tres cucharadas de vinagre y continúamos uniendo hasta obtener la mayonesa .
4-Vertemos en un frasco de cristal y ponemos a enfriar por cinco horas.
Nuestra mayonesa se encuentra lista, ¡continúemos nuestro arroz imperial!.
Pasos para el arroz imperial:
1-Cortamos nuestro pollo en pequeñas porciones y en unión con el aceite, especies, sal , lo introduciremos en una olla y comenzamos a sofreír ligeramente.
Solamente empleé de cárnico pollo , pero ustedes pueden emplear el de su preferencias, incluso utilizar de varios tipos.
2-Seguidamente, suministramos el agua y colorante en la olla, y le damos 45 minutos a presión, para lograr que nuestra carne este bien blandita.
Yo siempre optó, porque el agua sea la misma cantidad de nuestro arroz. Pero ustedes deben considerar según la variedad de arroz que sea, para que quede a su gusto.
3-Pasado los minutos sacamos nuestro pollo y comenzamos con ayuda de tenedores a desmenuzarlo, mientras que en el agua de sustancia que nos queda en la olla, verteremos nuestro arroz previamente lavado y escurrido.Y le daremos sólamente 5 minutos a presión. Este tiempo puede variar según su preferencia.
Ya teniendo nuestra carne y arroz listo, pasaremos a montar nuestro arroz imperial.
Pasos
1-Tomamos una bandeja y con ayuda de una espumadera, creamos una primera capa desplegando una porción de arroz sobre esta, mientras que la presionamos dándole la forma deseada.
2-Esta capa de arroz, la cubriremos con mayonesa y luego, por nuestra carne desmenuzada.
3-Realizamos continuamente otra capa de arroz y amoldamos cuidadosamente, presionando con nuestra espumadera , manteniendo la forma deseada.
4-Sucesivamente, agregamos nuestra mayonesa y nuestra carne .
Como pueden apreciar, el objetivo es ir realizando las capas de arroz, de forma intercalada con la mayonesa y la carne mixta.
Después de su última capa de arroz, sellamos completamente utilizando mayonesa y decoraremos a nuestro gusto. .
Yo lo decoré con tiras de pimientos previamente asados y plántano maduros fritos. El resultado se asemeja a una panetela cumpleañera.
Para su acompañamiento, confeccioné una ensalada mixta de tomate, pepino, repollo , que aliñada con zumo de limón, aceite, sal logró combinar y una degustación exquisita del arroz imperial.
De postre, mermelada de queso y guayaba, unas de mis dulces predilectos.
Hasta aquí amigos, el tutorial de hoy, espero que les haya gustado el método que empleé para confeccionar esta exquisita receta de arroz imperial, donde la mayonesa es un ingrediente esencial.
Los exhorto a que disfruten recreándola y compartan con familiares y amigos, les aseguro, que les encantará.
Gracias por sus recetas y experiencias compartidas, han logrado variar mis menús diarios.
¡ Feliz y bendecida semana para todos!.🙋🌼
Fotografías y confecciones propias.
English
Greetings fellow foodies🙋🍛.
Since the beginning of the new year, my kitchen is impregnated with exquisite and varied smells, as I venture into the preparation of new recipes to taste as a family.
Today, I want to share the step by step of an imperial rice that I made to taste with my brother and sister-in-law, who also love exploring new flavors.Let's get started!
🍚Arroz imperial 🍚
Ingredients for four people:
.Mayonnaise (2 cups)
.Rice (1 pound)
.Chicken (three pounds)
.Oil (3 tablespoons)
.Various species (Garlic, cumin, peppers)
.Water (Same measured in rice rates.)
.Food coloring (1 sachet)
To create this imperial rice, mayonnaise is essential, you can buy the pots or else, opt for homemade mayonnaise as I did.
How to make Homemade Mayonnaise
Ingredients:
.2 fresh eggs
.Half a liter of oil
.Salt to taste (1 small tablespoon)
.Sugar (1 tablespoon)
.Vinegar (3 tablespoons)
.White onion (2 units)
.Garlic (4 cloves)
With these ingredients, we can make our mayonnaise both in a blender, and by hand.Well, yes, friends!, without a mixer it is also possible to make mayonnaise.
Steps for mayonnaise with mixer
1-Place the two eggs, along with the measures, of salt, sugar, onion, garlic in our blender glass, and start beating.
2-Little by little, we are incorporating the half liter of oil, very gently to prevent it from cutting. If our mixer has a cup with a hole in its lid, we can rely on this, to supply the oil slowly.
3-Introduced the oil, we are noticing how our mayonnaise gets thick, to such an extent that it can be difficult for us to beat, and it is here, where continuing to beat, we will add the three tablespoons of vinegar, achieving its white hue and smooth texture.
4-Pour our mayonnaise into a glass jar, and chill it for five hours.
Steps for mayonnaise without a mixer:
1-In a glass dish we place only our two egg yolks, accompanied by the crushed garlic.
2-Then, we take a fork and we are going to insert half an onion.
This fork and onion is the one with which we will make circular movements on the yolks, as we gently and continuously add the oil, managing to thicken its consistency.
3-Already managing to supply the full amount of the oil, add the sugar, salt and the three tablespoons of vinegar and continue to combine until the mayonnaise is obtained.
4-Pour into a glass jar and chill for five hours.
Our mayonnaise is ready, friends, let's continue our imperial rice!.
Steps to imperial rice
1-We cut our chicken into small portions and together with the oil, spices, salt, we will introduce it in a pot and we begin to fry lightly.
I only used chicken meat, but you can use the one of your preferences, even use several types.
2-Next, we supply the water and coloring in the pot, and we give it 45 minutes under pressure, to make our meat very soft.
I always chose, because the water is the same amount of our rice. But you should consider according to the variety of rice it is, so that it is to your taste.
3-After a few minutes we take out our chicken and start with the help of forks to crumble it, while in the water of substance that we have left in the pot, we will pour our previously washed and drained rice.And we will give you only 5 minutes to pressure. This time may vary according to your preference.
Having our meat and rice ready, we will move on to assemble our imperial rice.
Steps
1-We take a tray and with the help of a skimmer, we create a first layer by unfolding a portion of rice on it, while we press it giving it the desired shape.
2-This rice layer, we will cover it with mayonnaise and then, for our shredded meat.
3-We continuously make another layer of rice and carefully mold, pressing with our skimmer, maintaining the desired shape.
4-Successively, we add our mayonnaise and our meat.
As you can see, the goal is to make the layers of rice, interspersed with mayonnaise and mixed meat.
After its last layer of rice, we seal completely using mayonnaise and decorate to our liking. .
I decorated it with strips of previously roasted peppers and fried ripe plantains. The result resembles a birthday cake.
For its accompaniment, I made a mixed salad of tomato, cucumber, cabbage, which seasoned with lemon juice, oil, salt managed to combine and an exquisite tasting of imperial rice.
For dessert, cheese jam and guava, one of my favorite sweets.
So far friends, today's tutorial, I hope you liked the method I used to make this exquisite imperial rice recipe, where mayonnaise is an essential ingredient.
I urge you to enjoy recreating it and share it with family and friends, I assure you, they will love it.
Thank you for your recipes and shared experiences, you have managed to vary my daily menus.
Happy and blessed week to all!.🙋🌼
Photographs and own clothing.
Hola @marydeluz que original receta te felicito.
Muchas gracias.Saludos🙋☀
!discovery 30
What a super rich rice!!!!!!! I especially love meat and mayo this rice looks really imperial, a royal dish 🤤🤤
Thank you very much, it's one of my favorite dishes. Excellent week🙋🍲
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¿Y esta maravilla? jajaja woo se ve espectacular, yo no soy muy buena para hacer recetas con arroz jaja pero ahora tengo ganas de probar esta receta que se ve deliciosa 😋 tuve que frenar a Buhito porque se quiera comer la pantalla jajaja 😂
Muchas gracias☺.Tuvo buena aceptación por quiénes la degustamos, se rompió la dieta para este 2025😋 .¡Buhito, bendiciones!🙋🎆