Español
Saludos amigos amantes de la comida .🧑🍳🥗.
¡Feliz y bendecida semana para todos!. Comenzar mi publicación de hoy, felicitando a todas las mujeres que pertenecen en este enorme ecosistema, Hive ,en especial a las que aman y disfrutan el arte de la cocina , por encontrarnos celebrando la jornada de la mujer.¡Felicidades!
Hoy, amigos, les traigo un menú compuesto por arroz mixto, pollo en salsa , yuca hervida, ensalada de tomate. Un menú exquisito , en el vamos a emplear como ingrediente principal pepinillos silvestres.¡Comencémos!
✨Ingredientes para dos personas✨
.Pollo 1 libra
.Arroz 1 libra
.Yuca 2 libras
.Pepinillos 8 unidades(a gusto)
.Tomate 5 unidades(a gusto)
.Especies mixtas (ají, ajo, cilantro, comino)
.Aceite 5 cucharadas
.Agua
.Sal 3 cucharadas (a gusto)
✨Modo de confección ✨
Muchas son las formas de consumir los pepinillos que nos generan un gran deleite. Los que emplearemos para nuestra recetas son encurtidos caseros.
✨Pasos para encurtir pepinillos
Las medidas para encurtir los pepinillos varían en mayor o menor porción de acuerdo a la cantidad que se deseen realizar. Primeramente tomaremos un recipiente e introduciremos un litro de agua, 1 cucharada de sal, una pimienta dulce, y pondremos a hervir por 15 minutos.Dejamos refrescar el agua, y en un recipiente con tapa, la vamos a vertir con los pepinillos previamente lavados y dos cucharadas de aceite. Conservamos a temperatura ambiente sin mover el recipiente tapado por cinco días, y pasado este tiempo nuestros ricos pepinillos se encuentran listos para degustar.Este método lo empleo cuando carezco de vinagre , pero si ustedes lo poseen, sólo consérvelo en él por una semana , unido al aceite, pimienta, y estarán listos para consumir.
Ya teniendo nuestros pepinillos pasaremos a elaborar nuestro menú de arroz mixto, pollo en salsa, yuca hervida , ensalada de tomate.
✨Pasos para elaborar el arroz mixto
Revisamos, lavamos, escurrimos nuestro arroz, y en un recipiente lo vamos saltear con: dos cucharadas de aceite , pepinillos troceados, especies variadas, entre las que predominará el ají, 2 cucharadas de puré y una cucharada de sal. Seguidamente, le introduciremos la misma medida de tazas de agua que de arroz y 1/2 de cucharada de comino. Dejamos cocinar por 4 minutos y obtendremos un esponjoso, delicioso y vistoso arroz mixto con pepinillos.
✨Pasos para elaborar el pollo en salsa
Lavamos y cortamos el pollo en porciones, según nuestro gusto.Luego, los adobamos con 1/3 de cucharada de sal, especies mixtas y zumo de limón,y lo dejaremos reposar por cinco horas.Transcurrido este tiempo lo vamos a introducir en un recipiente con pepinillos troceados, dos cucharadas de aceite,1 cucharada de puré y comenzaremos a saltear por un minuto.Seguidamente, le agregaremos una taza de agua y pondremos a presión por 30 minutos.Pasado este tiempo , destapamos nuestra olla y le agregamos ajo triturado, comino y pondremos un minuto más hasta lograr su salsa espesa impregnada de un exquisito aroma.
✨Pasos para elaborar las yucas
Lavar, cortar y pelar las yucas, y en un recipiente ponerlas a hervir con suficiente agua que las cubra por 25 minutos.Pasado este tiempo le incorporamos una cucharada de sal y dejaremos hervir por 5 minutos más.Luego, las sacamos y la impregnamos con un adobo realizado con: ajo triturado, aceite, sal, comino, vinagre.
✨Pasos para elaborar la ensalada de tomate
Lavar y cortar finamente los tomates y seguidamente, adobar con sal, aceite y vinagre a gusto.
Como pueden apreciar es un menú variado, exquisito, saludable con pepinillos.
Tanto mi familia como yo, amamos deleitarlos en el almuerzo compartido. Los invito, a que lo incorporen en sus futuras elaboraciones y disfruten,sorprendan, a sus seres queridos.
Una excelente semana de vibras positivas y de sabor para todos.💁☀️
Fotografías propias.
English
Greetings fellow foodies.🧑🍳🥗.
Happy and blessed week to all!. To start my post today, congratulating all the women who belong in this huge ecosystem, Hive, especially those who love and enjoy the art of cooking, for finding us celebrating women's day.Congratulations!
Today, friends, I bring you a menu consisting of mixed rice, chicken in sauce, boiled cassava, tomato salad. An exquisite menu, in which we are going to use wild pickles as the main ingredient.Let's get started!
✨Ingredients for twopeople✨
.Chicken 1 lb.
.Rice 1 lb.
.Cassava 2 lbs
.Pickles 8 units(to taste)
.Tomato 5 units (to taste)
.Mixed species (chili pepper, garlic, coriander, cumin)
.Oil 5 tablespoons
.Water
.Salt 3 tablespoons (to taste)
✨Way of making ✨
There are many ways to consume pickles that generate a great delight for us. The ones we will use for our recipes are homemade pickles.
✨Steps to pickle pickles
The measures to pickle the pickles vary in more or less portion according to the amount you want to make. First we will take a container and introduce a liter of water, 1 tablespoon of salt, a sweet pepper, and put to boil for 15 minutes.Let the water cool, and in a container with a lid, we are going to pour it with the previously washed pickles and two tablespoons of oil. We keep at room temperature without moving the covered container for five days, and after this time our rich pickles are ready to taste.I use this method when I lack vinegar, but if you have it, just keep it in it for a week, together with oil, pepper, and you will be ready to consume.
Already having our pickles we will go on to prepare our menu of mixed rice, chicken in sauce, boiled cassava, tomato salad.
✨Steps to make the mixed rice
We check, wash, drain our rice, and in a bowl we are going to sauté it with: two tablespoons of oil, chopped pickles, various species, among which chili pepper will predominate, 2 tablespoons of puree and a tablespoon of salt. Next, we will introduce the same measure of cups of water as rice and 1/2 tablespoon of cumin. Let cook for 4 minutes and we will get a fluffy, delicious and colorful mixed rice with pickles.
✨Steps to make the chicken in sauce
We wash and cut the chicken into portions, according to our taste.Then, we marinate them with 1/3 tablespoon of salt, mixed species and lemon juice, and let it rest for five hours.After this time we are going to introduce it in a container with chopped pickles, two tablespoons of oil, 1 tablespoon of puree and we will start sautéing for a minute.Then, we will add a cup of water and put it under pressure for 30 minutes.After this time, we uncover our pot and add crushed garlic, cumin and we will put one more minute until we achieve its thick sauce impregnated with an exquisite aroma.
✨Steps to make the yuccas
Wash, cut and peel the yuccas, and put them in a pot to boil with enough water to cover them for 25 minutes.After this time we add a tablespoon of salt and let it boil for 5 more minutes.Then, we take them out and impregnate it with a marinade made with: crushed garlic, oil, salt, cumin, vinegar.
✨Steps to make the tomato salad
Wash and finely chop the tomatoes and then marinate with salt, oil and vinegar to taste.
As you can see it is a varied, exquisite, healthy menu with pickles.
Both my family and I love to enjoy them at the shared lunch. I invite you to incorporate it into your future elaborations and enjoy, surprise, your loved ones.
An excellent week of positive vibes and taste for everyone.💁☀️
Own photographs.