Español

Saludos comunidad del sabor🙋🌟

¡Feliz semana para todos!
Hoy, amigos, mi cocina se encuentra impregnada por un aroma exquisito , debido a que decidí elaborar un menú compuesto por bistec de hígado de cerdo, arroz blanco y ensalada de tomate.
Si son amantes de explorar sabores criollos , los invito a que me acompañen, pues les mostraré de forma sencilla con obtener este delicioso menú mixto.¡Comencemos!

✨Ingredientes( para dos personas)

.Arroz :4 vasitos(Medida de olla arrocera)
.Hígado de cerdo: 1libra
.Manteca de cerdo: 4 cucharadas
.Especies variadas: Ajo, comino, cebolla , cilantro ( a gusto)
.Azúcar: 1/2 de cucharada.
.Sal: 1 1/3 de cucharadas
.Agua
.Tomates: 5 unidades

✨Modo de confección

A pesar que me encanta cocinar, los componentes de mis menuses siempre trato de elaborarlo por orden, de forma tal que me permita ganar tiempo, por lo que primeramente comenzaremos con nuestro arroz, seguido de los bisteces de hígado y por último nuestra ensalada.

✨Pasos para elaborar el arroz:

Medimos, revisamos y lavamos nuestro arroz. Luego, escurrimos con ayuda de nuestra coladera y lo vamos a introducir con la misma medida de agua en nuestra olla arrocera. Seguidamente, le agregamos, una cucharada de sal, una cucharada de manteca de cerdo y ajos triturados. Dejamos cocinar por 5 minutos y obtendremos un delicioso, brilloso, esponjoso arroz blanco.

✨Pasos para elaborar los bisteces de Hígado.

Muchas son las variantes que nos permiten un delicioso hígado , la que hoy les comparto es para hacerlo entre frito y jugoso, con su coloración natural.
Primeramente lavamos y lasqueamos finamente nuestro hígado, y en un plato lo condimentaremos con una 1/3 de cucharada de sal, 1/2 de cucharada de azúcar(estas medidas varían según la cantidad y el gusto personal), ajo triturado, cilantro, comino . Dejamos adobar por cinco horas, luego los vamos a introducir en una sartén con una cucharada de manteca y una tasa de agua y los pondremos al fuego.
Pasado 15 minutos de cocción, podemos observar como a medida que el agua se va consumiendo, nuestros bisteces van cambiando su coloración y se encuentran blandos, aquí le suministraremos una cucharada más de manteca que logrará que comiencen a sonfreir y la especie que deseemos hacer predominar en sabor, a mi me encanta el sabor que le aporta las cebolla blanca en tiras a su terminado, pero como carecía de esta, el ajo triturado y comino, lograron un aroma y sabor exquisitos.

✨Pasos para elaborar la ensalada.

De los vegetales, el tomate, es uno de los que más me gusta, por lo que estando en su temporada de cosecha, aprovecho y siempre compro para incluir en el menú.
Su método de preparado es sencillo , lavamos con abundate agua y cortamos seguidamente con ayuda de un cuchillo en finas rodajas. Reservé dos y le realicé cortes para asemejar una flor y decorar el plato.
Los aliñamos con vinagre , aceite, sal y nuestra ensalada está lista para consumir.

Deliciosa combinación la que degusté amigos, un manjar de reyes, como lo catálogo mi esposo, quién también le encanta la comida criolla.

Espero que les haya gustado el método empleado para la elaboración de este rico menú mixto, y que se animen a sumarlo en sus próximas degustaciones.
Feliz, relajada semana de deleite al paladar.🙋🍜

Fotografías propias.

English

Greetings from the taste community🙋🌟

Happy week to everyone!
Today, friends, my kitchen is permeated by an exquisite aroma, because I decided to prepare a menu consisting of pork liver steak, white rice and tomato salad.
If you are lovers of exploring Creole flavors, I invite you to join me, because I will show you in a simple way how to get this delicious mixed menu.Let's get started!

✨Ingredients (for two people)

.Rice: 4 cups (Size of rice cooker)
.Pork liver: 1libra
.Lard: 4 tablespoons
.Assorted species: Garlic, cumin, onion, cilantro (to taste)
.Sugar: 1/2 tablespoon.
.Salt: 1 1/3 tablespoons
.Water
.Tomatoes: 5 units

✨Way of making

Although I love to cook, the components of my menus I always try to prepare in order, in such a way that allows me to save time, so first we will start with our rice, followed by the liver steaks and finally our salad.

✨Steps to make rice:

We measure, check and wash our rice. Then, we drain it with the help of our strainer and we are going to introduce it with the same measure of water in our rice cooker. Then, we add a tablespoon of salt, a tablespoon of lard and crushed garlic. Let cook for 5 minutes and we will get a delicious, shiny, fluffy white rice.

✨Steps to make liver steaks.

There are many variants that allow us a delicious liver, the one I'm sharing with you today is to make it between fried and juicy, with its natural coloring.
First we wash and finely lasque our liver, and in a dish we will season it with 1/3 tablespoon of salt, 1/2 tablespoon of sugar (these measures vary according to the amount and personal taste), crushed garlic, cilantro, cumin. We leave to marinade for five hours, then we are going to introduce them in a frying pan with a tablespoon of butter and a rate of water and we will put them on the fire.
After 15 minutes of cooking, we can observe how as the water is being consumed, our steaks are changing their coloring and are soft, here we will supply one more tablespoon of butter that will make them start to fry and the species that we want to make predominate in flavor, I love the flavor that the white onion in strips brings to its finished, but as it lacked this, the crushed garlic and cumin, achieved an exquisite aroma and flavor.

✨Steps to make the salad.

Of the vegetables, the tomato, is one of the ones I like the most, so being in its harvest season, I take advantage and always buy to include in the menu.
Its preparation method is simple, wash with plenty of water and then cut with the help of a knife into thin slices. I reserved two and made cuts to resemble a flower and decorate the plate.
We season them with vinegar, oil, salt and our salad is ready to consume.

Delicious combination that I tasted friends, a delicacy of kings, as catalogued by my husband, who also loves Creole food.

I hope you liked the method used to prepare this rich mixed menu, and that you will be encouraged to add it in your next tastings.
Happy, relaxed week of delight to the palate.🙋🍜

Own photographs.

¡Felicitaciones!

Estás participando para optar a la mención especial que se efectuará el domingo 23 de febrero del 2025 a las 8:00 pm (hora de Venezuela), gracias a la cual el autor del artículo seleccionado recibirá la cantidad de 1 HIVE transferida a su cuenta.

¡También has recibido 1 ENTROKEN! El token del PROYECTO ENTROPÍA impulsado por la plataforma Steem-Engine.

1. Invierte en el PROYECTO ENTROPÍA y recibe ganancias semanalmente. Entra aquí para más información.

2. Contáctanos en Discord: https://discord.gg/hkCjFeb

3. Suscríbete a nuestra COMUNIDAD Entra aquí para más información sobre nuestro trail. y apoya al trail de @Entropia y así podrás ganar recompensas de curación de forma automática.

4. Visita nuestro canal de Youtube.

Atentamente

El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA

Un menú que deleita: Bistec de hígado de cerdo, arroz blanco y ensalada de tomate. / A menu that delights: Pork liver steak, white rice and tomato salad.