Recuerdo que la tía de una amiga nos hacía esos buñuelos cada vez que íbamos de visita porque sabía que me gustaban mucho, todos les decían Mamá Cle porque ella había criado a todos en esa familia, pero yo nunca he intentado hacerlo.
Respecto a la mandioca, de las que he probado, la mejor no dura más de 3 días. Tengo unas amistades con las que hacia trueque y el muchacho las mantenía húmedas para que aguantaran el viaje, yo tenia que limpiarlas, trocearlas y guardarlas en el congelador lo más rápido posible para que me duraran a mi. Así descubrimos que al agregarlas congeladas al agua hirviendo las yucas se ablandan más rápido.
Si hay que consumir esos dulces rápido, aunque créeme que en mi casa no duran ni dos días ja, ja, ja. Buenísimo ese dato que nos compartes de sancochar la yuca congelada, gracias por ese tip amigo. Saludos