Saludos amigos de Hive Food
Greetings friends of Hive Food
Y díganme mis queridos amigos, a quien no les gustan los suspiritos??? son una merienda muy adictiva, y si le colocamos otro sabor que tanto gusta como el chocolate, repotenciamos las exquisitez de los suspiritos. Me encanta crear en la cocina, y siempre marcar la diferencia, tenia que hacer una merienda para un compartir, y no quería conformarme con los clásicos suspiritos, mire que tenia en mi nevera, y vi los botones de colores de chocolate, y me dije los colocare sobre mis suspiros como tengo una boquilla grande que hace la forma de flor, me dije estos botones van a quedar perfecto sobre mi flor de suspiros, solo esperaba que no se me derritieran, y que me quedara firme el merengue para que soportaran su peso gracias a Dios, todo salió perfecto, quedo el merengue perfecto, y no se derritieron, ni agrietaron mis botones de chocolate de colores.
And tell me my dear friends, who doesn't like suspiritos? they are a very addictive snack, and if we add another flavour that we like so much like chocolate, we boost the exquisiteness of the suspiritos. I love to create in the kitchen, and always make a difference, I had to make a snack to share, and I did not want to settle for the classic suspiritos, I looked at what I had in my fridge, and I saw the coloured chocolate buttons, and I said to myself I will put them on my suspiritos as I have a large nozzle that makes the shape of a flower, I said to myself these buttons are going to be perfect on my sighs flower, I only hoped that they would not melt, and that the meringue would be firm enough to support their weight, thank God, everything went perfect, the meringue was perfect, and they did not melt, nor did they crack my coloured chocolate buttons.
He utilizado para preparar suspiros varios tipos de receta pero la que mas me resulta es la de merengue suizo, donde coloco a cocinar las claras de los huevos con el Azucar en baño de maria, preparar suspiros es una receta bien sencilla, pero hay que tener mucho cuidado ya que es muy delicada, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, los implementos deben estar bien limpios, libres de grasa y humedad, así como también se debe cuidar la temperatura y tiempo de cocción de los suspiritos.
I have used several types of recipes to prepare suspiros, but the one I find most effective is the Swiss meringue recipe, where I cook the egg whites with sugar in a bain-marie. Preparing suspiros is a very simple recipe, but you have to be very careful as it is very delicate, the ingredients must be at room temperature, the implements must be very clean, free of grease and moisture, and you must also take care of the temperature and cooking time of the suspiros.
Ingredients:
- 4 egg whites (120 grs)
- 240 grams of sugar (double the weight of the egg whites)
- 1 teaspoon of cornflour
- 1 dash of vanilla
- Chocolate coloured buttons
Ingredientes:
- 4 claras de huevo (120 grs)
- 240 grs de azúcar ( doble de lo que pesen las claras)
- 1 cucharadita de Maizena
- 1 chorrito de vainilla
- Botones de colores de chocolate
In a bowl place the egg whites with the sugar, mix it and take it to a bain-marie until you can't feel the sugar, then transfer it to another larger bowl and with the help of the electric mixer, mix at full power with the mixer until the mixture cools, add the teaspoon of cornstarch and the dash of vanilla, and continue mixing until it takes the desired consistency, leaving peaks in the mixture, at this point we already know that our meringue is ready.
En un bol coloque las claras con el azúcar, lo mezcle y lleve a baño de maria hasta no sentir el azúcar, luego lo trasegué a otro bol mas grande y con la ayuda de la batidora eléctrica, mezcle a toda potencia con la batidora hasta enfriar la mezcla, agregue la cucharadita de maicena y el chorrito de vainilla, y continue mezclando hasta que tomara la consistencia deseada, dejando picos en la mezcla, en este punto ya sabemos que nuestro merengue esta listo.
I take the mixture to the piping bag with the nozzle of my preference, on a tray I place baking paper and start making my flower shapes, they were perfect, the meringue was very firm, if that in many occasions we are afraid that not everything is in the best conditions for the meringue to be consistent, after making the forms of florecitas place the buttons of chocolate colours in each flir and take to the oven the tray of florecitas of suspiro, the oven must be previously hot at low temperature, to make the suspiritos I use the electric oven because I can control more the low temperatures, and leave for long time approximately two hours at a temperature of 150 ° C.
Llevo la mezcla a la manga pastelera con la boquilla de mi preferencia, en una bandeja coloco papel de horno y comienzo hacer mis forma de florecitas, quedaron perfectas, el merengue quedo bien firme, si que en muchas ocasiones tenemos temor que no este todo en las optimas condiciones para que el merengue quede consistente, luego de hacer las formas de florecitas coloque los botones de colores de chocolate en cada flir y lleve al horno la bandeja de florecitas de suspiro, el horno debe estar previamente caliente a baja temperatura, para hacer los suspiritos utilizo el horno eléctrico porque puedo controlar mas las bajas temperaturas, y dejar por largo tiempo aproximadamente dos horas a una temperaturas de 150 °C
Listo los deliciosos y atractivos florecitas de suspiritos con botones de chocolate de colores.
The delicious and attractive little flowers with coloured chocolate buttons are ready.
Hasta la próxima amigos.!!!
See you next time friends.!!!
Todo el contenido es de mi autoría y las imágenes son de mi propiedad
Fotos fueron tomadas con mi HONOR X6a Plus
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Traducido con Deepl
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