Las lentejas son una excelente fuente de hierro, por lo tanto es uno de los alimentos que contribuye a elevar los glóbulos rojos, un dato interesante para una mejor absorción del hierro es que se debe ingerir junto con la vitamina C, así que le podemos añadir un chorrito de limón a las lentejas al momento de servirlas.
Dentro del grupo de los vegetales, las leguminosas y entre ellas las lentejas son las que contienen entre 20% y 35% de proteínas además de carbohidratos y grasas, así que sin duda estamos hablando de un alimento completo que combinado con otros unresulta en un plato muy nutritivo.
Hoy voy a compartir un delicioso Guiso de Lentejas, cuyo paso a paso es sencillo y fácil de recordar. Además que ofrece poca dificultad y el tiempo de preparación es de aproximadamente 45 minutos, así que pasemos a la preparación.
Lentils are an excellent source of iron, therefore it is one of the foods that contributes to raise red blood cells, an interesting fact for a better absorption of iron is that it should be ingested along with vitamin C, so we can add a squeeze of lemon to lentils when serving them.
Within the group of vegetables, legumes and among them lentils are the ones that contain between 20% and 35% of proteins in addition to carbohydrates and fats, so no doubt we are talking about a complete food that combined with other foods results in a very nutritious dish.
Today I am going to share a delicious Lentil Stew, whose step by step is simple and easy to remember. In addition it offers little difficulty and the preparation time is approximately 45 minutes, so let's move on to the preparation.
INGREDIENTES
500 gramos de lentejas
200 gramos de carne molida
1 cebolla
1 cebollín
1/2 pimentón
8 dientes de ajo
2 papas medianas
1 zanahoria
Orégano al gusto
1/2 taza de aceite
Comino
Sal
INGREDIENTS
500 grams of lentils
200 grams of ground beef
1 onion
1 scallion
1/2 paprika
8 cloves of garlic
2 medium potatoes
1 carrot
Oregano to taste
1/2 cup of oil
Cumin
Salt
PASO A PASO
Limpiamos las lentejas retirando cualquier impureza que pueda traer, lavar con abundante agua y escurrir.
En una olla grande colocar las lentejas con 2 litros de agua aproximadamente, (tomemos en cuenta que las lentejas van a doblar su tamaño), llevamos al fuego y dejamos hasta que ablanden, esto es aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Cortamos en cuadritos pequeños los aliños y reservamos, aparte cortamos las papas y la zanahoria en cuadritos y tambien reservamos.
STEP BY STEP
Clean the lentils removing any impurities that may bring, wash with plenty of water and drain.
Place the lentils in a large pot with approximately 2 liters of water (take into account that the lentils will double in size), put them on the fire and let them soften, this is approximately 15 to 20 minutes.
Cut the dressing into small squares and set aside. Separately, cut the potatoes and carrots into small squares and also set aside.
En un sartén o caldero grande, calentamos y agregamos el aceite, una vez caliente le añadimos los aliños picaditos con 1/2 cucharada de comino y 1 cucharada de sal y sofreímos, le incorporamos la carne molida, removemos para que se integren todos los ingredientes.
In a skillet or large pot, heat and add the oil, once hot add the chopped seasonings with 1/2 tablespoon of cumin and 1 tablespoon of salt and sauté, add the ground beef, stir to integrate all the ingredients.
El siguiente paso es incorporar las papas, zanahoria y el sofrito de la carne junto con las lentejas ya cocidas y el caldo, es de preferencia personal si desea el guiso más o menos concentrado, rectificamos de sal (al gusto), dejamos en el fuego hasta que las papas y zanahorias estén cocidas. Apagamos el fuego y servimos, sin olvidar añadirles jugo de limón al gusto.
The next step is to add the potatoes, carrots and the fried meat along with the cooked lentils and the broth, it is up to personal preference if you want the stew thicker or thinner, add salt (to taste), leave on the fire until the potatoes and carrots are cooked. Turn off the heat and serve, without forgetting to add lemon juice to taste.
Un guiso de lentejas es tan nutritivo y delicioso que existe una creencia muy extendida respecto a un relato bíblico, de como Esaú despreció su primogénitura al venderla a su hermano Jacob por un plato de Lentejas; aunque el relato no dice directamente que eran lentejas, está es la creencia más extendida cuando le dijo: "¡dame de lo rojo!
A lentil stew is so nutritious and delicious that there is a widespread belief regarding a biblical story of how Esau sold his firstborn to his brother Jacob for a dish of lentils; although the story does not say directly that they were lentils, this is the most widespread belief when he said: "Give me some red!
Queridos Hivers, estoy felíz de compartir mi receta de guiso de lentejas que aprendí a preparar desde que mis dos hijas mayores estaban pequeñas, este plato les encantaba que siempre pedían más... -¡Mami quiero más!. Hoy día cuando lo preparan me avisan como si fuera la primera vez que lo comieran y me dicen: -mami me acordé de ti jajajaja.
Dear Hivers, I am happy to share my lentil stew recipe that I learned to prepare since my two oldest daughters were little, they loved this dish and always asked for more.... -Mommy, I want more! Nowadays when they prepare it they tell me as if it was the first time they eat it and they say: -Mommy I remembered you hahahaha.
Todas las fotografías presentadas en esta publicación son de mi autoría las tome con mi teléfono Infinix HOT 10i y las edité con las aplicaciones Canva e inCollage.
All the photographs presented in this publication were taken with my Infinix HOT 10i phone and edited with the Canva and inCollage applications.
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Que rica se ven esas lentejas amiga 😋
Particularmente la preparo con trozos de chuleta ahumada y tocineta cuando es para compartir de la familia, pero esta opción me gusta mucho la voy a preparar🤗
Una delicia garantizada @janettyanez yo también las he preparado como tú, Espero que cuando las prepares te queden deliciosas.
Saludos 🌺
Wow a mi me encantan las lentejitas se ven muy ricas siempre le pido a mi mama que me las haga y grasias por poner la receta asi puedo aprende a hacerlas tambien
Mi amor, gracias por tu comentario, tu también llegaste a probar mi guiso de lentejas.
Abrazos 🐼