Saludos apreciados amigos de Hive. Es un gusto compartir mis recetas con quiénes aman comer y cocinar.
Les cuento que después de sufrir quebrantos de salud por efectos del Covid, siento que no me he recuperado al cien por ciento.
Por ejemplo, cocinar es una de mis actividades favoritas, pero últimamente se me hace cuesta arriba, y si tengo que documentar el proceso tomando fotos mucho más, por eso considero un logro que está semana que prepare un rico almuerzo logré documentarlo y hoy les presento la receta, el proceso de preparación y el resultado.
El plato es sencillo y de fácil preparación se trata de pechuga de pollo desmenuzada al estilo Juliana.
Greetings dear friends of Hive. It is a pleasure to share my recipes with those who love to eat and cook.
I tell you that after suffering health problems due to the effects of Covid, I feel that I have not recovered one hundred percent.
For example, cooking is one of my favorite activities, but lately I find it hard, and if I have to document the process by taking pictures, much more, so I consider it an achievement that this week I prepared a delicious lunch and managed to document it and today I present the recipe, the preparation process and the result.
The dish is simple and easy to prepare: shredded chicken breast Julienne style.
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo deshuesada
2 tomates
1 cebolla
1/2 pimentón
1 cabeza de ajo
Cilantro al gusto
Comino
Sal
Aceite
Onoto /achiote
INGREDIENTS
1 boneless chicken breast
2 tomatoes
1 onion
1/2 paprika
1 head of garlic
Cilantro to taste
Cumin
Salt
Oil
Onoto /achiote
PREPARACIÓN
Deshuesar y lavar la pechuga. En 1 litro de agua poner a cocinar por espacio de 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, apagar el fuego, escurrir y enfriar, luego desmenuzar la pechuga.
PREPARATION
Bone and wash the breast. Cook in 1 liter of water for 30 minutes.
After this time, turn off the heat, drain and cool, then shred the breast.
Cortar todo los vegetales estilo Juliana, es decir en tiras finas y el ajo es mejor machacar en un mortero o como le resulte más práctico.
En un calderito calentamos el aceite con las semillas de Onoto/Achiote y así le damos color al aceite, apagamos el fuego y colamos el aceite en la olla donde vamos a hacer la preparación.
Cut all the vegetables Julienne style, that is to say in thin strips and the garlic is better to crush in a mortar or as it is more practical for you.
In a small pot we heat the oil with the Onoto/Achiote seeds to give color to the oil, turn off the heat and strain the oil into the pot where we are going to make the preparation.
Cuando el aceite este bien caliente agregar el ajo machacado y remover inmediatamente añadir los demás vegetales el comino molido, sal al gusto y el caldo que reservamos dónde se cocino la pechuga junto con el cilantro picadito. Tapar y dejar cocinar por espacio de dos minutos.
When the oil is very hot add the crushed garlic and stir immediately add the rest of the vegetables, the ground cumin, salt to taste and the broth that we reserved where the breast was cooked together with the chopped coriander. Cover and let it cook for two minutes.
El siguiente paso es agregar la pechuga desmechada, remover cuidadosamente para integrar los ingredientes y dejar que se consuma el caldo a fuego medio.
The next step is to add the shredded breast, stir carefully to integrate the ingredients and allow the broth to be consumed over medium heat.
Me apeteció comerlo con pasta tipo vermichelli y lo acompañe con una deliciosas tajadas fritas de plátano maduro.
It provoked me to eat it with vermichelli pasta and I accompanied it with a delicious fried slice of ripe plantain.
Se que quedó delicioso pero la verdad estoy en proceso de recuperar el gusto y el olfato, mi hija Estefanía estaba súper feliz con esta comida ya que hacía días que no cocinaba nada sustancioso.
I know it was delicious but the truth is that I am in the process of recovering my taste and smell, my daughter Estefania was super happy with this meal since it had been days since she had cooked anything substantial.
Lo práctico de esta preparación es lo versátil que resulta, por ejemplo como quedó un poquito de pechuga mechada al día siguiente rellenamos unas arepas con aguacate, que les puedo decir, una delicia.
Todas las fotografías presentadas en esta publicación son de mi autoría las tome con mi teléfono Infinix HOT 10i y las edité con las aplicaciones Canva e inCollage.
The practicality of this preparation is how versatile it is, for example, as it was a little bit of breast larded the next day we stuffed some arepas with avocado, what can I say, a delight.
All the pictures presented in this publication were taken with my Infinix HOT 10i phone and edited with Canva and inCollage applications.
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Que fotos tan bonitas, me encanta lo iluminadas que te quedan y la receta se empezó espectacular, me imagino el olor de ese guiso. Gracias por animarte a publicar a pesar de los malestares que has tenido, deseo que te mejores al 100% pronto. Un abrazo cariñoso. 🌺💜
Hola @mariale07 que animador es saber que te gustó la publicación, y sí, está recuperación no ha sido fácil,y yo que quería hacer una publicación diaria a partir de enero, jajaja.
Gracias por tu visita y el ánimo
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Hola querida amiga, que mal que el covid haya dejado algunas secuelas, espero pronto estés del todo bien, disfrutando al máximo cocinar nuevamente. A penas vi la foto principal de tu publicación y me pareció no solo hermosa y muy bien tomada, sino apetitosa, muchas gracias por compartir esta receta con nosotros, casi puedo sentir la explosión de sabores jeje. Un abrazo enorme para ti.
Hola querida @jemima1996 gracias por tus buenos deseos, es bueno saber que lo que cocinamos provoca y despierta la imaginación, así te animas y lo preparas.
Gracias por tu visita. 🌺💗
Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
🤩 que delicioso!
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