Deliciosa carne mechada con papas a la vinagreta y ensalada de pepino, tomate y cebolla [ESP/ENG]

saludos cordiales amigos de la comunidad de @hivefood, espero que todos estén pasando un feliz fin de semana cargado de mucha salud. Yo por acá me encuentro bien gracias a Dios.

Hoy nuevamente con ustedes en esta gran comunidad de los amantes del buen comer, hoy quiero presentarles un rico platillo que prepararle en casa para degustarlo en el almuerzo con mi esposo e hija, y es un plato de carne mechada con unas deliciosas papas sancochadas a la vinagreta y una ensalada de pepino con tomates, le confieso que todo quedo rico y muy saludable. La receta alcanza para 4 comensales.

ahora les indico los ingredientes y su preparación:

Ingredientes

. 250 gramos de carne para mechar
. 1 tomate mediano, 5 ají dulce, un tanto de pimentón
. 4 dientes de ajo
. un tanto de perejil, ajo porro, celery, cebolla blanca y orégano.
. 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Colocar la carne en una olla a presión con agua y sal por espacio de 45 minutos. Una vez que ablande es mecharla.

Cortar el tomate en cuadros, licuarlo con un tanto de agua, y colocar esta mezcla en un sarten o en una cacerola, luego todos los aliños verdes y vaciar en el mismo sarten, agregar una cucharada de salsa de soya, ajo picado y dejar cocinar por 7 minutos, agregar la carne mechada revolver y dejar cocinar por 15 minuto o hasta que merme la mezcla, bajar y emplatar.

Este plato lo acompañe con unas papas sancochadas a la vinagreta, quedaron de chuparse los dedos y una ensalada de pepino, cebolla y tomate que igual quedo muy rica y saludable.

hasta aquí ha sido mi post, espero sea de su agrado y nos vemos en una nueva oportunidad. chao....chao...chao.

Fotos tomadas con Iphone 8 plus
Portada diseñada con Canva
Texto traducido con Deepl

English Version

Delicious shredded beef with vinaigrette potatoes and cucumber, tomato and onion salad.

Warm greetings friends of the @hivefood community, I hope everyone is having a happy weekend full of health. I'm doing well here thanks to God.

Today again with you in this great community of lovers of good food, today I want to present a delicious dish to prepare at home to taste it at lunch with my husband and daughter, and it is a dish of shredded beef with delicious boiled potatoes with vinaigrette and a cucumber salad with tomatoes, I confess that everything was rich and very healthy. The recipe is enough for 4 people.

now I indicate the ingredients and their preparation:

Ingredients

. 250 grams of meat for larding
. 1 medium tomato, 5 sweet chili peppers, some paprika.
. . 4 cloves of garlic
. some parsley, garlic, celery, white onion and oregano.
. . 2 tablespoons of oil, salt and pepper to taste.

Step by step

Place the meat in a pressure cooker with water and salt for 45 minutes. Once it softens it is to lard it.

Cut the tomato into squares, blend it with a little water, and place this mixture in a pan or saucepan, then all the green seasonings and pour into the same pan, add a tablespoon of soy sauce, chopped garlic and cook for 7 minutes, add the shredded meat, stir and cook for 15 minutes or until the mixture is soft, lower and plate.

I accompanied this dish with boiled potatoes with vinaigrette, which were finger-licking good, and a cucumber, onion and tomato salad that was also very tasty and healthy.

so far has been my post, I hope you like it and see you in a new opportunity. bye bye ....chao...bye.

Photos taken with Iphone 8 plus
Cover designed with Canva
Text translated with Deepl