Ensalada de lentejas / Lentil salad

[nancy77]

Otra forma de comer leguminosas

Les traigo una receta que he preparado muchas veces y en algunas oportunidades realizo variación de los ingredientes según disponibilidad de los mismos, donde la protagonista es siempre la lenteja, esta ensalada es muy deliciosa y nutritiva porque aporta fibra, proteína, vitaminas y minerales; ideal para servir en el almuerzo para toda la familia.

Ingredientes
200 gramos Lenteja
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
1 cebolla morada
2 tomates ¨pinton¨
Vinagre manzana
Aceite de maíz
Sal al gusto

Another way to eat legumes

I bring you a recipe that I have prepared many times and sometimes I make variations of the ingredients according to availability of the same, where the protagonist is always the lentil, this salad is very delicious and nutritious because it provides fiber, protein, vitamins and minerals; ideal to serve at lunch for the whole family.

Ingredients
200 grams lentils
1 red bell pepper
1 green bell pepper
1 red onion
2 tomatoes ¨pinton¨
Apple vinegar
Corn oil
Salt to taste

Preparación

Primero, lavar muy bien las lentejas, cocinar en una olla con suficiente agua durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidas al lente. Pasado ese tiempo con ayuda de un colador deja escurrir toda el agua y espera que enfríen.

Luego, lava con abundante agua el pimentón, cebolla, cilandro, tómate, escúrrelos en un colador y luego corta en dados pequeños como se muestra en la imagen.

Posteriormente, en un recipiente mezcle todos los ingredientes, agregue vinagre de manzana y sal al gusto. El vinagre manzana tiene un aroma frutal, fresco y suave, que sumado al sabor acido, más el picante suave de la cebolla morada le proporciona el auténtico sabor a la ensalada. ¡Listo para servir!😆

Instructions

First, wash the lentils very well, cook them in a pot with enough water for about 15 minutes or until they are cooked to lentils. After that time, with the help of a strainer, drain all the water and wait for them to cool down.

Then, wash with plenty of water the paprika, onion, cilantro, tomato, drain in a colander and then cut into small cubes as shown in the picture.

Then, in a bowl mix all the ingredients, add apple cider vinegar and salt to taste. The apple cider vinegar has a fruity, fresh and mild aroma, which added to the sour taste, plus the mild spiciness of the red onion gives the salad its authentic flavor. Ready to serve!

Como se pueden dar cuenta, esta deliciosa ensalada es muy fácil de preparar y bajo costo, el contraste colores cautiva la atención de los más pequeños de la casa. También, puedes personalizar tu receta incluyendo otros ingredientes como: maíz entero, pepino, perejil, zanahoria y aceite de oliva. Me gusta servirla con pollo horneado o chuleta de cerdo y pan tostado.

Me hubiese gustado subir más fotos, pero el servicio eléctrico fue interrumpido en el momento que mezclaba todos los ingredientes de la ensalada, quienes vivimos en Venezuela conocen de cerca esta situación.

Cuéntame ¿has comido ensalada de lentejas?

Los leo

Fotos tomadas con teléfono infinix20

Traductor DeepL.com Texto @nancy77

As you can see, this delicious salad is very easy to prepare and low cost, the contrasting colors captivate the attention of the little ones in the house. You can also customize your recipe by including other ingredients such as: whole corn, cucumber, parsley, carrot and olive oil. I like to serve it with baked chicken or pork chop and toasted bread.

I would have liked to upload more pictures, but the electric service was interrupted at the moment I was mixing all the ingredients of the salad, those of you who live in Venezuela know this situation very well.

Tell me, have you ever eaten lentil salad?

I read you

Photos taken with infinix20 phone

Translator DeepL.com Text @nancy77

Comments

[monicalandaeta]

Fabulosa idea @nancy77. Con lentejas también se preparan hamburguesas, estaré atenta a esa receta.

[nancy77]

Así es mi querida @monicalandaeta, también se puede hacer croquetas horneadas son súper ricas y saludables.

Abrazos

[cocuyeras]

@nancy77 si creo que es un plato colorido, lo que lo hace llamativo para los niños. Me provoca con pan árabe!!! Sigue con tus recetas ¿Sabes hacer arroz con leche de coco?

[nancy77]

Con casabe le va bien 😄 Si se preparar arroz con leche de coco, dulce tradicional que se hace en Semana Santa.

@cocuyeras gracias por leerme

[ladyaryastark]

Hola! Interesante receta! Aquí las lentejas son muy caras, pero bueno, al menos son muy nutritivas!

[nancy77]

Hola! @ladyaryastark. En Venezuela las puedes conseguir a 5 dólares americanos el kg. Son nutritivas y rinden bastante ¿Qué platillo haz preparado con lentejas?

Saludos

[ladyaryastark]

Tampoco son baratas allá, en casa mi mamá prepara las lentejas como guisado 🍲 con arroz, papas, cebollas, y si hay suerte un poco de carne de cerdo o de res... Pero ya le comenté lo de la ensalada, así que tal vez añada esta receta al menú 😆
!INDEED
!PIZZA

[pinina]

Se ve bastante rica 😋

[nancy77]

Muchas gracias @pinina

Abrazos

[pizzabot]

PIZZA!

$PIZZA slices delivered:
_(1/10) @ladyaryastark tipped @nancy77

_{Moon is coming - April 19th, 2025}