Wow @angdavid21 yo pensaba que la elaboración de las trufas era siempre más complicada, pero ahora viendo tu post me doy cuenta que utilizar la leche condensada facilita mucho el procedimiento.
Hay recetas enfocadas en trabajar la trufa a base de una ganache de chocolate normal, esto hace el proceso de elaboración un poco más complicado porque si esta está bien elaborada solo hay que tener cuidado con la temperatura, pero es muy difícil que las proporciones de la ganache fallen.
Claro sin la leche condensada el sabor del chocolate es menos dulce y más intenso, también es una cuestión de gustos, no me acordaba que se podían hacer así también.
Me imagino que estando a la venta volaron, ¿no? en las fotos tienen una pinta ¡irresistible!
Hola,primero muchísima gracias por tu comentario me agrada que te haya gustado el post. Y ciertamente la receta original de las trufas van con crema de leche y preparando un ganache,pero como comentas es muy laborioso y además un poco más costoso, y hay preparaciones "científicas" por decirlo así 😄 que agregan licor de cacao, nueces o almendras trituradas y les da una textura y sabor muy rico. También hay las trufas alternativas como está, con pocos ingredientes de fácil elaboración y sobre todo muy ricas eso lo certifico 😄. Y bueno todavía me queda una bandeja de 15 que prepare, los clientes quedaron muy satisfechos. Nuevamente muchísimas gracias por visitar mi publicación, que tengas una feliz tarde noche. Bendiciones 🤗.