Good evening hivers how are you? Today I'm telling you about a traditional winter dish in Italy, a classic dish appreciated by adults and children and very popular especially in the Nordic and central regions.
A dish that I love very much but which I confess I don't cook very often because I have the bad flaw of always keeping little cooking cream at home. But today I decided to cook it because my husband and my stepdaughter really like it and with this rain and cold weather it suited me too.
For this recipe you will need:
- 500 grams of tortellini filled with ham
- 250 grams of cooked ham cubes
- 4 tablespoons of fine salt
- 3 tablespoons of oil
- 3 tablespoons pepper
- tablespoons of grated Parmigiano Reggiano to taste
- 250 ml of cooking cream
First we take a pan and put the spoons of oil in it, then we take the ham cubes and cook them in the pan, stirring often so they don't stick for about twenty minutes.
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Buenas noches hivers ¿cómo estás? Hoy os hablo de un plato tradicional de invierno en Italia, un plato clásico apreciado por grandes y pequeños y muy popular sobre todo en las regiones nórdicas y centrales.
Un plato que me encanta pero que confieso que no cocino muy a menudo porque tengo el defecto de tener siempre poca nata para cocinar en casa.
Pero hoy decidí cocinarlo porque a mi marido y a mi hijastra les gusta mucho y con esta lluvia y frío también me vino bien.
Para esta receta necesitarás:
- 500 gramos de tortellini rellenos de jamón
- 250 gramos de taquitos de jamón cocido
- 4 cucharadas de sal fina
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de pimienta
- cucharadas de Parmigiano Reggiano rallado al gusto
- 250 ml de nata para cocinar
Primero cogemos una sartén y ponemos en ella las cucharadas de aceite, luego cogemos los dados de jamón y los cocemos en la sartén, removiendo con frecuencia para que no se peguen, durante unos veinte minutos.
Then we prepare a pan with salt and when the water boils we throw the tortellini in to cook, usually it takes 3 to 5 minutes, we drain the tortellini well leaving only a teaspoon of cooking water to make the cream more liquid, then take the cooking cream and empty it onto the tortellini, mix well so that the cream goes on all the tortellini. Then we add the ham cubes and mix very well again, we do the same with the pepper, add and mix.
Finally we serve hot with the amount of grated cheese to taste, I usually abound with cheese because I love it, a comfortable, wintery and really tasty dish!
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Luego preparamos una cacerola con sal y cuando el agua hierva echamos los tortellini a cocinar, normalmente tarda de 3 a 5 minutos, escurrimos bien los tortellini dejando solo una cucharadita de agua de cocción para que la crema quede más líquida, luego tomamos la nata de cocción y vaciarla sobre los tortellini, mezclar bien para que la nata cubra todos los tortellini. Luego añadimos los taquitos de jamón y volvemos a mezclar muy bien, hacemos lo mismo con el pimiento, añadimos y mezclamos.
Por último servimos caliente con la cantidad de queso rallado al gusto, yo suelo abundar con queso porque me encanta, ¡un plato cómodo, invernal y realmente rico!
First picture edited by canva, translation with deepl.
Hola amiga, me encanta tu receta, mi crema favorita para las pastas es la carbonara o cualquier salsa que tenga crema de leche, mi mamá por el contrario ama las salsas con tomate natural y con MUCHOO queso jaja... Muchas gracias por compartir este plato tan delicioso, te mando un gran abrazo!
A mi me gusta tamben carbonara qué salsas con tomates. 😂😂
Deliciosa receta 😋
Thanks 😊😊