Amigos de Hive Food, y amiga @mariale07 es grato para mí, poder participar en esta iniciativa, promovida por @janettyanez, quien en compañía de un gran equipo, nos sorprenden siempre innovando cada semana, día o mes, además de las efemérides que tienen que ver con comida, sin dejarlas pasar. En esta oportunidad, la receta debe tener como ingrediente principal, el pollo.
Nunca he sido fan del pollo. Siempre preferí comer carne, pero dada la versatilidad del mismo, se puede jugar con cualquier receta. En el país donde me encuentro, Argentina, son especialistas en preparar platos variados con pollo. Una muestra son las milanesas de pollo. Las preparan de diversas maneras y con unas salsas espectaculares. Además, los múltiples beneficios que nos brinda el consumir el pollo, son innumerables. Ahora avanzando con la receta. Espero sea de vuestro agrado.
Ingredientes
2 Muslos completos de pollo
1/2 Pimentón
1 Cebolla
2 ramas de cebollino o verdeos.
2 Dientes grandes de ajo
10 Aceitunas
100 GR. de Papelón o Azúcar mascabada
200 ml. de vino tinto
2 Cucharadas de salsa de soja
1/2 raza de aceite de girasol
Adobo de perejil al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación
Dejamos el pollo bien tapado, y mientras se adoba con los ingredientes secos, prepararemos el marinado. Se cortan en brunoise, la cebolla, el cebollino, los ajos, el pimentón y las aceitunas. Una vez picados los aliños, los mezclamos con el pollo. Seguidamente, vaciamos, el vino y las dos cucharadas de salsa de soja, sobre la mezcla, del pollo, tapamos nuevamente las presas y las dejamos marinando unas dos horas.
Caramelizado
Este es el resultado de la receta del pollo negro al estilo venezolano. En casa, justo hoy cuando fue el partido entre Argentina y México, disfrutamos de este delicioso plato venezolano. Confieso que me faltó un ingrediente que suelo usar, pero que acá aún no lo he podido conseguir. Es el ají dulce. Sin embargo, se sintieron los contrastes de sabores, que le da la marinada y el papelón. Es una receta similar al asado negro criollito y que reinará en mi mesa navideña, por siempre.
Friends of Hive Food, and friend @mariale07 it is a pleasure for me to participate in this iniciativa, promoted by @janettyanez, who in the company of a great team, always surprise us innovating every week, day or month, in addition to the events that have to do with food, without letting them pass. This time, the recipe must have chicken as the main ingredient.
Today I decide to prepare this delicious black chicken, remembering a great friend whom I love very much and who lives in the State of Miranda, in Venezuela. Her name is Ricarda Urbina. She was the one who taught me how to prepare this black chicken. Its preparation is simple. It takes few ingredients and they are easy to acquire. Except for the aji dulce.
I have never been a fan of chicken. I always preferred to eat meat, but given its versatility, you can play with any recipe. In the country where I am, they are specialists in preparing a variety of dishes with chicken. One example is the chicken milanesas. They prepare them in different ways and with spectacular sauces. In addition, the multiple benefits of consuming chicken are innumerable. Now moving on to the recipe. I hope you like it.
Ingredientes
2 whole chicken thighs
1/2 paprika
1 onion
2 sprigs of chives or green onions.
2 large cloves of garlic
10 olives
100 gr. of Papelón or Mascabada Sugar
200 ml. of red wine
2 tablespoons of soy sauce
1/2 cup of sunflower oil
Parsley marinade to taste
Pepper to taste
Salt to taste
Preparation
We begin by separating the chicken prey, removing the skin, and washing it very well, first under running water and then immersing the chicken in a container with a spoonful of vinegar. This is to avoid any contact with salmonella. Next, some cuts are made on the thigh, so that the marinade can absorb both liquid and dry ingredients. Then the prey should be marinated with pepper, parsley marinade and salt.
Leave the chicken well covered, and while it is marinating with the dry ingredients, prepare the marinade. Brunoise the onion, chives, garlic, paprika and olives. Once the seasonings are chopped, mix them with the chicken. Then, pour the wine and the two spoonfuls of soy sauce over the chicken mixture, cover the chicken again and leave it marinating for about two hours.
Caramelized
This is the result of the Venezuelan style black chicken recipe. At home, just today when the game between Argentina and Mexico was on, we enjoyed this delicious Venezuelan dish. I confess that I missed an ingredient that I usually use, but I haven't been able to get it here yet. It is the sweet chili bell pepper. However, the contrasts of flavors, given by the marinade and the paprika, were felt. It is a recipe similar to the asado negro criollito and will reign on my Christmas table forever.
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Delicioso y muy apetitoso amiga @numa26 😋, estoy segura que lo disfrutaron un monton😉
En efecto querida... y aún más con ese resultado del juego... ¡Ganamos! Ok volviendo a la receta, realmente la disfrutamos, pues el paladar nuestro, es decir, el de los venezolanos, hace honor a todo aquello que huela a casa. Un gran saludo al equipo. Cariños @janettyanez 😍.
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Este pollo está perfecto para la cena de navidad con ese toque de vino y aceitunas muy elegante, gracias por compartir la receta 🤗
Hola @daifernandez0929, tienes razón, y creo que te tomaré literalmente la sugerencia. Y el asado negro, será para la cena de fin de año. Gracias por tu visita. Cariños 🤗
Hola querida amiga @numa26 buen dia
Es verdad que los argentinos somos de comer mucho pollo, pero debo admitir que con esta receta nos has sorprendido.
Aprecio que compartas los ingredientes y la manera de preparacion
El plato se ve exquisito
Que pases un hermoso domingo
Hola amigo @jlufer. Primero que nada, un cariñoso saludo para ti y tu amada esposa. En efecto, la manará de preparar sus milanesas, me tiene enamorada. Y te digo que yo no soy muy de comer pollo. Me gusta más la carne, pero aquí he aprendido a sentir otra sazón. Por otra parte, sí me gusta cuando el pollo se prepara en este tipo de recetas. Generalmente, lo hacemos así en fechas especiales. Me alegra que te haya gustado. Espero lo repliques y me cuentes. Saludos y cuídate la salud. Mis cariños.😍
Al ver esto solo puede pensar en el rico olor y sabor que debe tener, me dio mucha curiosidad el nombre de la receta por eso accedí, que preparación tan interesante, gracias por compartir.
Amiga @jennyzer, ¡Cómo me gustaría que lo probaras! Tienes razón, quedó muy sabroso. El nombre, digamos que fue agregado, por el otro plato típico venezolano que llamamos Asado Negro, pues el color que se obtiene después de su cocción es muy similar al de este rico pollo negro. La diferencia es que el asado es con una pieza de carne de res, que también curiosamente llamamos "Muchacho redondo", por su forma diría yo. Gracias por tu cordial visita. 😍
¡Que divinoo! ¡Me encantaría prepararlo y sorprender a los míos! voy a reunir todos los jugueticos que se necesitan porque quiero cocinar esa delicia, ¡Gracias mi Numa y gracias a tu bella amiga por dejarte ese conocimiento genial!
Hola mi querida y superactiva @yenmendt, te voy a bautizar como @superhiver😍. Eres una chica proactiva al 100%. Te felicito mi linda artista. Hablando del pollo negro, te cuento que mi amiga, ni siquiera sabe que la he recordado de esta hermosa manera. Ah, un dato, si leíste la receta completa, te darías cuenta de que faltó uno de los ingredientes estrella de la misma. ¡El Ají Dulce! Por favor, cuando lo prepares le vas a colocar unos cuatro o cinco ajíes dulces picaditos en brunoise. No te vas a arrepentir. Un abrazote. 🤗
Así lo haré mi Numa! El ají dulce es el ingrediente venezolano que no puede faltar en ningún momento en nuestra buena mesa, en los libros de los autores mas reconocidos de nuestro país siempre lo mencionan, ¡deberías enseñarle este post a tu amiga para que se sienta super mega orgullosa!
Ojalá pudiera mostrárselo, pero ella vive en Barlovento y no usa casi las tecnologías, pero voy a tratar de hacerlo claro que sí. Un besito, nos vemos en Discord.
Hola, ese pollo se ve delicioso como me hubiese gustado comer un poquito jeje me dieron unas ganas de comer pero Dios es bueno.
Paz y bien.
Amigo @virgilio07, Dios es bueno y estoy segura de que comprarás los ingredientes y la replicarás. Segura estoy de que te darás un banquete. Saludos y gracias por visitar mi post.
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Pero que platoooooo tannn divinoooooooooooo Nurys!!
Aun no he almorzado jajajajaj, me levante tardisimo hoy pero como que me voy a animar a hacer esto ya!!!
No tengo duda de que esto te tuvo que haber quedado exquisito!!!
Bendiciones, siempre es un gusto venir a apreciar tu contenido de calidad!
Un abrazo
¡Cariño! Dios te bendiga Un gran abrazo. Gracias por visitar y leer mi receta. Me contenta muchísimo que te haya gustado, y serás tú, quien me diga cómo estuvo. Espero por tu cuento cuando la repliques. Mis apapachos @yetxuni.😍🤗
Que divino se ve ese pollo mi bella Sra. @numa26. Voy a tomar en cuanta esa receta hay que hacerla. Solo con ver las imágenes se me hizo agua la boca.
Gracias por compartir.
Bendiciones infinitas 🤗
¡PIZZA
Gracias mi linda @dayadam por haber pasado a leer mi deliciosa receta de pollo negro. Te invito a replicarla y me cuentas. Cariños amiga 😍
Querida @numa26 gracias por compartir esta receta propicia para las fiestas que se acercan, a falta de asado negro se puede remplazar por pollo negro😅
Tus explicaciones fueron muy precisas y fácil de entender, me reí cuando dijiste que el ají dulce cuesta encontrarlo, claro estas en otro país, pero me ha pasado que compro ají dulce, de los que son verdes y amarillos redondos, y salen a veces picante😵 espero que puedas encontrarlos en algún momento, aunque ese plato se ve suculento 🤤 Bendiciones 🙏🏽🙌🏽👍🏽💯🍗
Muchas gracias @cochanet, es una receta que, en mi familia, se prepara en esas fechas especiales. Sobre todo, si preparas el pollo completo. Eso queda, delicioso y no necesitas hornear, porque quien no tiene horno, pues también lo puede preparar, al igual que el asado negro. Espero que pases unas navidades en armonía y comiendo rico. Gracias por visitar mi post. Saludos y cariños. 🤗😍❤️
Hola @numa26 que pollo tan exquisitoooo solamente con ese marinado basta y sobra. Te felicito!! a propósito del ají dulce tengo semillas que me trajeron de Venezuela, hace dos meses sembré pero el frio las quemo, esta semana que comenzó el calor más fuerte sembré algunas nuevamente. Estoy en Parque Patricios muy cerca de la estación del subte, te puedo obsequiar algunas, sería cuestión de ponernos de acuerdo. Un gran saludo.
Hola amiga @ydolidia. Guau tienes un tesoro en tus manos. La cosa es que aquí, por el tema del clima, muchas de nuestras plantas no prosperan . Yo conseguí una de sábila de la que llaman mano poderosa. Y ya se está poniendo hermosa. Ya tiene hijitos y no ha crecido aún. Bueno, amiga me comunicaré contigo para contactarnos.
Mi Twitter es: https://twitter.com/nuher001 Te cuento que ese pollo queda de un ricoooo. Así que lo puedes replicar y verás. No te vas a arrepentir. Cariños y bendiciones😍🙏
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Congrats, keep going like this @numa26 😉 Have a nice day!
Que buena receta mi querida @numa26, mi suegra me enseño a realizar pollo en salsa negra, solamente con azúcar, una receta muy sencilla cuando no tienes muchos ingredientes. Excelente tu aporte y un abrazote
Amiga bella. Gracias por tu cordial visita. Me alegra que ya tengas en tu lista de recetas favoritas, este pollo negro. Cuando lo haces con azúcar, el efecto es el mismo, pues se carameliza y queda una exquisita salsa negra. Como sabrás, queda deliciosa. Un abrazote querida @sacra97. Saludos y cariños.😍
Fantastic, well preparation and yummy describes your cooking today. I actually love it. ❤️ thank for sharing, have a great day !
Thank you very much for your motivating comment. I hope you can replicate it at some point. Thank you again for your valuable visit.😍