En casa, por lo menos una vez a la semana preparamos algún almuerzo completo con arroz, para no tener que hacer varias preparaciones, así que variamos entre arroz con pollo, arroz a la primavera, salchichas y vegetales, etc, y hoy les quiero compartir mi receta de arroz mixto como le digo yo, porque lleva muchas cositas, y la verdad que es súper rico y sencillo de preparar.
Básicamente es un arroz que puedes preparar con lo que tengas en casa, en mi caso, ustedes saben que yo elaboro un menú antes de ir al supermercado, así que traje todo lo que quería para preparar mi arroz mixto, y aquí les dejo la lista de los ingredientes.
Ingredientes
2 chuletas ahumadas grandes
5 salchichas polacas
2 huevos
1 calabacín pequeño
1 zanahoria pequeña
1 cebolla mediana
2 ajíes
1 ramita de cilantro
1 ramita de célery
3 dientes de ajo
2 tazas y media de arroz
1 lata de maíz
Agua
Sal y pimienta al gusto
Paprika
Preparación
Cortamos finalmente la cebolla, los ajíes, el cilantro, el célery y el ajo, para luego sofreír en 2 cucharadas de aceite.
Mientras tanto, cortamos en cubos las chuletas y en forma diagonal las salchichas.
Seguidamente cortamos en cubos la zanahoria y el calabacin. En mi caso, suelo cortar la zanahoria en cubos pequeños y elcalabacín un poco mas grande, ya que la cocción de ambos es muy diferente. De hecho el calabacín lo agrego casi al final.
Una vez todo está cortado, agregamos la chuleta, las salchichas y la zanahoria a nuestro sofrito, mezclamos muy bien, y dejamos cocinar unos minutos.
Lo que sigue es agregar las dos tazas de arroz a nuestra preparación e incorporar muy bien y continuar mezclando por dos minutos aproximadamente.
Ahora es el turno de incorporar el agua, y para esta cantidad de arroz, yo agrego, 4 tazas y 1/2 de agua, y de inmediato agrego la mitad de la lata de maíz, mezclo todo muy bien, tapo el sartén, y al comenzar a hervir el agua pongo la llama a fuego mínimo.
Mientras se cocina nuestro arroz, en un bol bato muy bien los dos huevos con una pizca de sal, y en una sartén hago dos tortillas muy delgadas. Una vez listas, las enrollo y corto quedando tiritas de tortilla que usaré al.final cuando ya el arroz esté listo.
Terminado el paso anterior es el momento oportuno de agregar el calabacín, el resto del maíz y una cucharadita de paprika, vericar la sal, mezclar todo muy bien y tapar para terminar de cocinar.
Una vez se ha secado el agua, nuestro arroz está listo, así que apagamos, incorporamos el huevo, y nuestro arroz está listo para disfrutar.
Como pueden ver, es un platillo bastante sencillo, lo único que podría resultar fastidioso es cortar tantas cosas, pero la verdad, yo disfruto mucho cocinar, así que para mí no es problema y vale totalmente la pena porque queda absolutamente delicioso.
At home, at least once a week we prepare a complete lunch with rice, so as not to have to make several preparations, so we vary between rice with chicken, spring rice, sausages and vegetables, etc, and today I want to share my recipe for mixed rice as I call it, because it has many little things, and the truth is that it is super rich and simple to prepare.
Basically it is a rice that you can prepare with whatever you have at home, in my case, you know that I prepare a menu before going to the supermarket, so I brought everything I wanted to prepare my mixed rice, and here is the list of ingredients.
Ingredients
2 large smoked chops
5 Polish sausages
2 eggs
1 small zucchini
1 small carrot
1 medium onion
2 chili peppers
1 sprig of cilantro
1 sprig of celery
3 cloves of garlic
2 and a half cups of rice
1 can of corn
Water
Salt and pepper to taste
Paprika
Preparation
Finally, we cut the onion, chili peppers, cilantro, celery and garlic, and then fry them in 2 tablespoons of oil.
In the meantime, cut the chops into cubes and the sausages diagonally.
Next we cut the carrot and the zucchini into cubes. In my case, I usually cut the carrot in small cubes and the zucchini a little bit bigger, since the cooking of both is very different. In fact, I add the zucchini almost at the end.
Once everything is chopped, add the cutlet, sausages and carrots to our sofrito, mix well and let it cook for a few minutes.
The next step is to add the two cups of rice to our preparation and incorporate very well and continue mixing for approximately two minutes.
Now it is the turn to add the water, and for this amount of rice, I add 4 and 1/2 cups of water, and immediately add half of the can of corn, mix everything very well, cover the pan, and when the water starts to boil I put the flame at minimum heat.
While our rice is cooking, in a bowl I beat the two eggs very well with a pinch of salt, and in a frying pan I make two very thin tortillas. Once ready, I roll them up and cut them, leaving strips of tortilla that I will use at the end when the rice is ready.
Once the previous step is finished, it is the right time to add the zucchini, the rest of the corn and a teaspoon of paprika, add salt, mix everything very well and cover to finish cooking.
Once the water has dried, our rice is ready, so we turn it off, add the egg, and our rice is ready to enjoy.
As you can see, it's a pretty simple dish, the only thing that could be annoying is cutting so many things, but the truth is, I really enjoy cooking, so for me it's not a problem and it's totally worth it because it's absolutely delicious.
Posted Using InLeo Alpha
Thank you so much!
Esos arroz con todas esas combinaciones son deliciosos amiga, a mí me encantan, estoy segura que todos quedaron complacidos con su sabor. Hace un par de días preparé uno, no le agregué chuleta ahumada,sino tocineta y salchichas. Me quedo mundial también, o por lo menos a mí me encantó, Jejeje.
Amiga con tocineta y salchichas debió quedar delicioso!! Yo amo el arroz como sea que me lo den, pero a los otros tres no mucho, siempre tengo que ponerle cosas que le den mucho sabor, porque aunque se lo comen, no lo comen con gusto jeje
Este arroz se ve divino amiga.. y los ingredientes son faciles de adquirir. .
Perfecto para preparamos un domingo o para llevar a la playa.
Gracias por compartir tu preparación
Si amiga, queda de verdad rico, lo hice ayer para mandarle a José a la cola de la gasolina jaja
A mi me encantó
Vaya que es un arroz con de todo un poco, así mucho que no comemos algo así, pero es rico de eso no hay duda jiji, saludos amiga.
Que delicia!!! Me encantó el resultado amiga y el hecho de que tenga tantos ingredientes ricos. Sin duda, tengo que prepararlo, gracias por la receta 💕
Dios mio esto se ve muy sabroso. Yo amo los arroces así, y la chuleta ahumada ni se diga así que estoy segura que esto está delicioso 😍
Guaooooo..! Que rico 😋🤤😋 se ve que quedó amiga. Gracias por compartir..! Abrazos
Estaba bueno,como para los torneos eternos jaja
Abrazos amiga
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