Bienvenidos a mi blog!
Siempre tratando de hacer comidas ricas, hoy preparé puré de papas con chuleta de cerdo en salsa de piña. Un almuerzo divino, no necesitamos tantos ingredientes y es una forma diferente de incorporar la fruta al mundo de la sal.
Me fascina la piña y acá en Bogotá la piña es deliciosa, dulce y me fascina comprar cada vez que puedo.
Welcome to my log!
Always trying to make deliciobus meals, today I prepared mashed potatoes with pork chop in pineapple sauce. A divine lunch, we don't need so many ingredients and it's a different way of incorporating fruit to the world of salt.
I love pineapple and here in Bogota pineapple is delicious, sweet and I love to buy it whenever I can.
Ingredientes que utilicé:
- Tres papas grandes
- dos cucharadas de crema de leche
- una cucharadita de mantequilla sin sal
- 300 gr de chuleta de cerdo
- dos rodajas de piña
- una cebolla y dos ajos
- condimentos al gusto
- un poquito de gelatina sin sabor.
Ingredients I used:
- Three large potatoes
- two tablespoons of heavy cream
- one teaspoon unsalted butter
- 300 gr pork chop
- two slices of pineapple
- one onion and two garlic
- seasoning to taste.
- a little bit of unflavored gelatin.
Primero lavo y pico mi cebolla, los ajos y la piña. Mientras pongo a ablandar las papas con agua y sal.
First I wash and chop my onion, garlic and pineapple. Meanwhile I soften the potatoes with water and salt.
Voy a sellar las chuletas de cerdo con aceite caliente, cuando ya las tenga selladas por ambos lados voy a retirarlas y pondré a sofreír la cebolla y el ajo en ese sarten.
I am going to seal the pork chops with hot oil, when they are sealed on both sides I will remove them and fry the onion and garlic in that pan.
En un envase con agua a temperatura ambiente diluyo un poquito de gelatina sin sabor para ponerla en la salsa que nos ayuda a tener una salsa más espesa y brillante.
Con los aliños ya sofritos voy a agregarle media taza de agua.
In a container with water at room temperature I dilute a little bit of unflavored gelatin to put it in the sauce, which helps us to have a thicker and brighter sauce.
With the seasonings already sautéed I will add half a cup of water.
Ahora agrego la piña picadita y el agüita que tengo con la gelatina sin sabor y remuevo para que se integre.
Now I add the chopped pineapple and the water I have with the unflavored gelatin and stir to integrate.
Le agrego los condimentos que me gustan en esta salsa, orégano, jengibre, canela, sal y un poquito de pimienta. También le agrego un chorrito de vinagre de manzana.
I add the seasonings that I like in this sauce, oregano, ginger, cinnamon, salt and a little bit of pepper. I also add a splash of apple cider vinegar.
Agrego las chuletas y lo dejo en el hasta que se vaya reduciendo la salsa se vean más cocidas las piñas. El aroma es una delicia.
I add the chops and, i leave it on until the sauce is reduced and the pineapples look more cooked. The aroma is a delight.
Mientras las chuletas se están terminado de coser en la salsa, voy a realizar el puré de papas. Yo le agrego dos cucharadas de crema de leche, una cucharadita de mantequilla sin sal y pimienta. Aplasto muy bien las papas. Estos ingredientes ayudan mucho a que el puré quede bien cremoso, y también es importante dejar que la papa este bien blanda.
While the chops are finishing sewing in the sauce, I am going to make the mashed potatoes. I add two tablespoons of heavy cream, a teaspoon of unsalted butter and pepper. I mash the potatoes very well. These ingredients help a lot to make the mashed potatoes creamy, and it is also important to let the potato be very soft.
Con el puré ya bien suavecito, mi chuletas bien saludas y ricas tenemos listo el almuerzo. Iba a agregar unos palitos de zanahoria cruda pero me di cuenta que no tenia en la nevera😅, así que tocó sin vegetales.
Lo serví con unos pedacitos de cilantro sobre el puré.
With the puree already smooth, my chops healthy and tasty, lunch is ready. I was going to add some raw carrot sticks but I realized I didn't have any in the fridge😅, so I went without vegetables.
I served it with a few bits of cilantro on top of the puree.
Fotografías y texto de mi autoría
Diseños en Canva
Traducción con Deepl, versión gratuita.
Photographs and text by me
Designs in Canva
Translation with Deepl, free version.
Que sabrosa se ve esa comida gracias por compartir amiga @soyaruska
I never imagined together with pork chops and pineapple sauce , I bet give to the chops a bittersweet taste.
Pork chop proves to be a unique part of a great meal. Thank you so much for sharing the awesome food. The combination of sauce with pineapple makes this dish more delicious. Thanks for sharing
Oh thank you so much 🌟