ENGLISH CONTENT
Hello to all the members of this community and food lovers! I love vegetables and I try to implement them daily in my meals. During the pandemic, I had a little time and determination to make some recipes that I saw on the internet, including the one I am about to show you today. I usually always eat the same thing, but I had the craving to prepare potato tortillas stuffed with cheese and when I had the opportunity to go out, I got some potatoes that were perfect for the recipe.
🥔🧀 INGREDIENTS: 🥔🧀
- 2 large potatoes.
- 1 teaspoon of butter.
- 1 pinch of sugar.
- 2 tablespoons of wheat flour.
- Pieces of goat cheese or your choice.
Note: These quantities are to make four small tortillas or so.
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🥔🧀 PROCEDURE: 🥔🧀
The first thing I did was peel and cut the potatoes into small pieces and then place them in a pot of water to boil until they were soft enough to mash.
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Once the potatoes were soft, I passed them through a strainer to remove the water and placed them in a deep plate. Using a fork, I proceeded to mash the potatoes along with the teaspoon of butter and the pinch of sugar, stirring the mixture very well. Then, I added the wheat flour and mixed everything again. The texture to obtain is our preference; the less wheat flour we put in, the softer our tortillas will be.
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Next, I made some balls with the mashed potato dough, inside which I placed a small piece of cheese, flattening them a little to obtain the shape of the tortilla and making sure that the cheese stayed inside (The cheese can also be placed grated).
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To cook them, I put a little oil in a budare (or a frying pan) and let it heat up. I placed the tortillas and let them cook over low heat, checking that they didn't stick and turning them over once they were golden on each side.
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Once they were golden on both sides, I let them cool a little and that was it. The delicious contrast between the sweet potato and the melted cheese is the best 😋 I'm so glad I made this recipe again, which, as you can see, is quite simple and perfect for those who aren't experts in the kitchen, like me haha 😇
Thank you very much for visiting my post. I hope you found it interesting.
💚 Until next time! 💚
CONTENIDO EN ESPAÑOL
¡Hola a todos los integrantes de ésta comunidad y amantes de la comida! Les cuento que me encantan los vegetales y procuro de implementarlos diariamente en mis comidas. Durante la pandemia, tuve un poco de tiempo y determinación para realizar algunas recetas que vi por internet, entre ellas la que estoy por mostrarles el día de hoy. Por lo general, siempre como lo mismo, pero tuve el antojo de preparar tortillas de papa rellenas con queso y cuando tuve la oportunidad de salir, conseguí unas papas que eran perfectas para la receta.
🥔🧀 INGREDIENTES: 🥔🧀
- 2 papas grandes.
- 1 cucharadita de mantequilla.
- 1 pizca de azúcar.
- 2 cucharada de harina de trigo.
- Trocitos de queso de cabra o de su preferencia.
Nota: Estas cantidades son para hacer cuatro tortillas pequeñas más o menos.
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🥔🧀 PROCEDIMIENTO: 🥔🧀
Lo primero que hice, fue pelar y cortar las papas en trozos pequeños para proceder a colocarlos a sancochar en una olla con agua, hasta que estuvieran lo suficientemente blandas como para hacer un puré.
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Una vez que estuvieron blandas las papas, las pasé por un colador para retirarles el agua y las coloqué en un plato hondo. Con un tenedor, procedí a triturar las papas junto a la cucharadita de mantequilla y la pizca de azúcar, revolviendo muy bien la mezcla. Luego, le agregué la harina de trigo y mezclé todo de nuevo. La textura a obtener es de nuestra preferencia, mientras menos harina de trigo le coloquemos, nuestras tortillas van a quedar más blandas.
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Seguidamente, hice unas bolitas con la masa del puré de papas, dentro de las cuales coloqué un trocito de queso, aplastándolas un poco para obtener la forma de la tortilla y procurando que el queso, se mantuviese dentro (El queso también puede colocarse rallado).
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Para cocinarlos, puse en un budare (o una sartén), un poquito de aceite y dejé calentar. Coloqué las tortillas y dejé cocinar a fuego lento, revisando que las mismas no se pegasen y volteándolas una vez que se dorasen de cada lado.
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Una vez que estuvieron doradas de ambos lados, las dejé enfriar un poco y listo. El delicioso contraste entre la papa dulce con el queso derretido, es de lo mejor 😋 Me alegra mucho haber vuelto a realizar esta receta que, como pudieron ver, es bastante sencilla y perfecta para los que no son expertos en la cocina, como yo jaja 😇
Muchas gracias por haber visitado mi publicación. Espero que les haya parecido interesante.
💚 ¡Hasta una próxima oportunidad! 💚
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I love tortillas and queso 😋😋😋
And with good reason, they are very delicious 😋 Thank you very much for visiting my post and for commenting 😌💚