Saludos foodie lovers ✨ es un placer estar por acá, espero estén teniendo una excelente semana. Ya estamos en los primeros días de enero, un poco más tranquilos y relajados pero pensando en esa rica comida de diciembre aún 🤭 hoy les quiero mostrar como hice el pasticho para celebrar fin de año, quiera hacer algo diferente para fin de año y recordé los ricos pasticho que siempre hacía una tía para celebrar y compartir en familia, aunque este año nos tocó estar lejos quise recordar buenos momentos a través de la comida, les tengo que confesar que es el primer pasticho que hago yo solita por qué siempre tenía ayuda de mi tía o de mi mamá pero creo que aprendí bien por qué me quedó delicioso, te preguntarás, ¿el pasticho no es igual que la lasaña? Pues sí, parecido por qué se prepara diferente, y en mi caso le agregué queso y jamón en la preparación, así que acompañame a ver la preparación...
Greetings foodie lovers ✨ it's a pleasure to be here, I hope you are having a great week. We are already in the first days of January, a little calmer and relaxed but still thinking about that delicious December food 🤭 today I want to show you how I made the pasticho to celebrate the end of the year, I wanted to do something different for the end of the year and I remembered the delicious pasticho that an aunt always made to celebrate and share with the family, although this year we were far away I wanted to remember good times through food, I have to confess that this is the first pasticho that I make by myself because I always had help from my aunt or my mom but I think I learned well because it was delicious, you may ask, isn't pasticho the same as lasagna? Well, yes, it is similar because it is prepared differently, and in my case I added cheese and ham in the preparation, so come with me to see the preparation...
Ingredientes:
- Carne molida
- Passata o puré de tomate
- Aliños
- Condimentos
- Salsa bechamel
- Pasta para pasticho
- Jamón
- Queso amarillo y mozzarella
Ingredients:
- Ground beef
- Passata or tomato puree
- Dressings
- Condiments
- Bechamel sauce
- Pasta for pasticho
- Ham
- Yellow cheese and mozzarella
Paso a paso || Step to step
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Lo primero que hice fué preparar la carne molida, coloqué la carne en una olla con un poco de aceite para que se cocinara con sus propios jugos, aparte coloqué en la licuadora los aliños, una cabeza de ajo pelado, medio pimentón rojo, una cebolla pequeña, 5 ajíes dulces y licue todo muy bien, esto es para darle más sabor a la carne, cuando la carne cambió de color agregué la mezcla de aliños y también un poco de sal para ir dando gusto, coloqué un cubo de caldo de pollo y luego la pasata, después de agregar la salsa de tomate o puré de tomate vamos a sazonar con los condimentos que quieras, yo le coloqué que pimentón molido, orégano, sal y muy importante hojas de laurel para darle una sabor y aroma delicioso,. dejamos cocinar todo por unos minutos hasta que se reduzca un poco la salsa y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
The first thing I did was to prepare the ground beef, I put the meat in a pot with a little oil to cook it with its own juices, apart I put in the blender the seasonings, a peeled head of garlic, half a red pepper, a small onion, 5 sweet peppers and blended everything very well, this is to give more flavor to the meat, when the meat changed color I added the seasoning mixture and also a little salt to give taste, I put a chicken broth cube and then the pasata, after adding the tomato sauce or tomato puree we will season with the seasonings you want, I put ground paprika, oregano, salt and very important bay leaves to give it a delicious flavor and aroma,. We let everything cook for a few minutes until the sauce is reduced a little and let it cool at room temperature.
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Para hacer la salsa bechamel que les dejaré está receta que fué la que yo seguí para hacerla, aún no soy muy experta con la salsa pero me quedó buena. Teniendo la salsa bechamel lista ahora sí nos vamos al armado, yo usé una bandeja grande de metal pero servirá la que tengas a la mano, comencé colocando bechamel en el fondo y esparci por todos los rincones, luego coloqué una una capa de pasta para pasticho este decía en el empaque que era directo al horno y si fué así, la mayoría de las pastas hay que pasarlas por agua caliente pero me gustó que está se pine directo en la bandeja, ahora colocamos una capa de carne guisada suficiente para cubrir todo.
To make the bechamel sauce I will leave you this recipe which was the one I followed to make it, I am still not very expert with the sauce but it was good. Having the bechamel sauce ready now we go to the assembly, I used a large metal tray but it will serve the one you have at hand, I started by placing bechamel on the bottom and spread it in all corners, then I placed a layer of pasta for pasticho this said on the package that it was direct to the oven and if it was so, most pastas must be passed through hot water but I liked that this is pine directly in the tray, now we put a layer of meat stew enough to cover everything.
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Después de colocar la capa de carne coloqué una capa de queso amarillo y una capa de jamón, y proseguir con más salsa bechamel, repetí el proceso tres veces, en total tres capas de pasta y la capa final es con bechamel y terminé con queso mozzarella, ahora coloqué la bandeja al horno precalentado por 45 minutos o hasta que el queso se comience a gratinar, el resultado fué mucho más de lo que esperaba, el pasticho quedó riquísimo y fué la cena perfecta para terminar el año con el estómago lleno. Espero les haya gustado está receta y nos vemos pronto.
After placing the layer of meat I placed a layer of yellow cheese and a layer of ham, and continue with more bechamel sauce, I repeated the process three times, in total three layers of pasta and the final layer is with bechamel and finished with mozzarella cheese, now I placed the tray in the preheated oven for 45 minutes or until the cheese begins to brown, the result was much more than I expected, the pasticho was delicious and was the perfect dinner to end the year with a full stomach. I hope you liked this recipe and I will see you soon!
¡Gracias por leerme, hasta luego!
Thank you for reading me, see you later !
Camera: Xiaomi Redmi 9T. | Separadores: Aquí | Edition: CANVA | Translation: Deepl.com
Ahhh que rica se ve, bueno yo tenía años que no comía y bueno el 24 probé un poquito en la cena, pero espero este año poder comerme uno con gusto y bastante jaja, saludos, Feliz añooooo 🤗
Eso se ve delicioso 🤤🤤 feliz año❤️
What a good result for the first time looks super big and rich 😀😀
Sabroso quedó ese pasticho, gracias por compartir
Que rico ese pastichoooo, lo probaré con esta nueva receta