Imagínate esta escena: tienes una deliciosa comida picante frente a ti y te apetece disfrutarla con una buena botella de vino, pero, ¿alguna vez te has preguntado si estas dos opciones gastronómicas realmente se llevan bien? Hoy te contaré por qué mezclar vino y comida picante puede no ser la mejor idea y cómo puedes evitar una experiencia desagradable en tu paladar.
Después de 2 años creando condimentos y experimentando nuevas mezclas, podemos afirmar que existen combinaciones de sabores que simplemente se llevan mal.
El vino (bien sea tinto o blanco), tiene sabores sutiles, pero intensos, con la capacidad de realzar y complementar los sabores de la comida. Sin embargo, cuando entra en juego la comida picante, la historia es diferente...
El picante, ya sea por salsas o especias, tiene su origen en compuestos llamados capsaicina. Estos elementos son los responsables de esa sensación de calor intenso en la boca. Su presencia -a veces abrumadora- entra en conflicto con los sabores delicados del vino, creándose un conflicto en el paladar poco agradable.
Cuando combinamos vino y picante, los sabores compiten entre sí, y a diferencia de otros que se superponen, como el ajo, por ejemplo, estos actúan anulándose mutuamente y creando una experiencia gustativa "desequilibrada". El vino puede chocar con los sabores picantes de la comida, resultando en sensaciones que quizás no sean de tu agrado.
3 Alternativas y 1 consejo:
1. Prueba con cerveza: La cerveza, es una buena opción para acompañar la comida picante, su sabor se equilibra muy bien con la comida picante.
2. Agua, tu mejor aliado: No subestimes el poder del agua para neutralizar el picante.
3. Refrescos, jugos: Si quieres algo más que agua, considera estas opciones. El sabor cítrico es uno de los que mejor combina con el picante.
Experimenta y encuentra tu combinación ideal: Al final, las elección de sabores es subjetiva y depende de tus preferencias personales. Si te gusta la combinación de vino y comida picante y disfrutas de esa mezcla, pues ¡bienvenido sea!
Recuerda que el objetivo es siempre disfrutar de la experiencia gastronómica al máximo.
Así que, la próxima vez que te apetezca comida picante, piensa cuidadosamente en la bebida que elijas. ¡Tu paladar te lo agradecerá! (y otras partes del cuerpo también) 😅
1-Imagen de portada libre de derechos en pixabay, con edición propia.
2-Otras imágenes de propia autoría
No conocía estos estos consejos.
Por más tips como estos 🍻 Cheers!
Muchísimas gracias!
Últimamente hemos publicado poco, pero le pondremos más intensidad a la cuenta. Pronto más tips. 🤜🤛
Wow que interesante, no tenia conocimiento sobre eso, aunque tampoco he probado eza mezcla de sabores jajaja. Pero me encanta la cosina y trato de aprender todos los consejos para mejorar poco a poco y creas nuevos sabores. Saludos 👋
Muchísimas gracias! Cada día aprendemos algo nuevo. Aquí elaboramos muchos productos con investigación y a prueba y error.
Muy buenos consejos.
Gracias
Buenos tips 👌🏽
Gracias!
Yay! 🤗
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Yo prefiero la cerveza sin dudas cuando como comida picante, es cierto que equilibra muy bien el sabor. Por cierto, tiene perfil en InLeo? Allá es un buen espacio para dar a conocer su proyecto y visibilizarlo.
Muchísimas gracias por interesarse en nuestro contenido 🙏.
No, aún no estamos en Inleo
Mire, le voy a ser sincero. No sé si sepa que en estos momentos está andando la campaña de marketing de Hive, y una de las tareas que tenemos pendiente es llevar a algún proyecto a que publique por primera vez en InLeo. Su mypime es una muy buena candidata y además, fuera de eso pienso que por allá logrará un buen engagement. Le digo porque yo lo estoy usando desde hace poco y he conseguido mayor interacción proporcionalmente que en X, además de las recompensas, claro.
Así que por favor, si se anima a hacer algún Thread en InLeo, déjemelo saber y se lo agradeceré muchísimo. Verá que eso allá es súper prolífero.
Saludos.
Gracias, mañana lo haré! Gracias por la recomendación. 🤜🤛
Me alegra saber que se suma. Cuando lo haga no deje de avisarme para apoyarlo con el engagement 💪🏻.
Ya está hecho, gracias 😎
Perfecto. Eso allá está que arde todo el mundo interactuando y votando. Seguro le servirá. Nos vemos por allá 🤜🏻🤛🏻
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Es un buen tip, aunque nunca he probado una mezcla así siempre lo tendré en cuenta
Un abrazo
Gracias! Pues picante se lleva mejor cerveza o agua...💚
Exacto amigo un abrazo
😮 Eso explica muchas cosas, yo tiendo a comer mucha comida picante y con el tiempo me ha comenzado a parecer menos apetitoso el vino👌🏻. Yo siempre con mi agüita la confiable.
Pues sí! Sabores que se anulan; el agua es la mejor opción.💚
Hay mucha veracidad en este post. He probado muchaa mezclas de sabores incluyendo esta. Y la mejor opción sin duda, si se comera picante, es el agua. Un saludo 👋
Es el mejor líquido para la comida picante, doy fe. 💚
Cerveza 🤪🍻
Always!