Muy buena salud les deseo a la querida familia de HIVE. Aquí me tienen de nuevo, esta vez les cuento sobre el trabajo que juntos con mi hermana Edilia y mi cuñado Víctor, realizamos la elaboración del puré de tomate. De esta forma serranos el siclo de una siembra, cosecha y obtención del producto final que tanto nos gusta degustar en la elaboración de nuestras comidas.
Desde hace varios meses nos dimos a la idea y luego tarea de sembrar un (conuquito) de tomate y desde ese entonces, fuimos recolectando botellas, chapas por doquier, para cuando los tomates estuvieran bien maduros, recolectarlos y hacer el rojo puré, que tan beneficioso es en la elaboración de las comidas. Y más últimamente en estos tiempos, donde todo está escaseando increíblemente.
I wish good health to the dear HIVE family. Here I am again, this time I tell you about the work that together with my sister Edilia and my brother-in-law Victor, we did in the elaboration of tomato puree. In this way we saw the cycle of planting, harvesting and obtaining the final product that we like to taste so much in the preparation of our meals.
For several months we gave ourselves to the idea and then the task of planting a (conuquito) of tomato and since then, we were collecting bottles, plates everywhere, for when the tomatoes were ripe, collect them and make the red puree, which is so beneficial in the preparation of meals. And more lately in these times, where everything is incredibly scarce.
Una vez que los tuvimos en la caja plástica, los trasladamos hacia el patio trasero, donde teníamos dispuestos los fogones de leñas y unos carderos de gran capacidad. Por suerte en este lugar contamos con abundante agua para lavar el tomate, algo muy importante para la elaboración. La leña la habíamos recogido de los árboles que anteriormente había derribado el ciclón y ya estaba bastante seca para arder…
Encendimos el fuego, colocamos los calderos con un cubo de agua cada uno y fuimos vertiendo los tomates ya lavados con anterioridad, después cada cierto tiempo lo revolvíamos, para que todos se cocieran parejos. Cuando mi cuñado vió que estaba en su punto, iniciamos el proceso de molerlos en una maquinita rústica, construida con piezas de una lavadora SOVIÉTICA de las de cuando hacían las cosas para que duren.
Once we had them in the plastic box, we moved them to the backyard, where we had the firewood stoves and large capacity carders. Luckily in this place we had plenty of water to wash the tomatoes, something very important for the elaboration. We had collected the firewood from the trees that had previously been felled by the cyclone and it was already dry enough to burn...
We lit the fire, placed the cauldrons with a bucket of water each and poured in the tomatoes that had been washed beforehand, then every so often we stirred them, so that they would all cook evenly. When my brother-in-law saw that the tomatoes were ready, we started the process of grinding them in a rustic machine, built with parts from a SOVIET washing machine, the kind they used to make things to last.
Como el tomate estaba bien maduro y blando, salía por el guallito con facilidad, dentro del embudo quedaba retenido solo las semillas y los pellegitos de la cáscara. Acto seguido nos dimos a la tarea de embotellar todo, para ello, nos auxiliamos de un embudo hecho de un nailon grueso en forma de bolsa, que una esquinita le hicimos un orificio y por si salía el fino chorrito hacia dentro de la botella.
Mientras mi hermana y yo llenábamos las botellas, mi cuñado la iba poniendo las chapas, esto lo hacía poniendo un saco en la tierra, sobre el cual apoyaba la botella, ponía la chapa y le colocaba un troquel a la chapa y finalmente le daba un golpecito con una madera de madera. El siguiente paso fue colocarle un saco de yute en el fondo de cada caldero, medirlo de agua y cuando estuvo caliente fuimos colocando las botellas para esterilizarlas en el llamado BAÑO MARÍA del que estamos acostumbrados en la cocina.
As the tomato was very ripe and soft, it came out easily through the husk, and inside the funnel only the seeds and the peel were retained. Then we set about the task of bottling everything, for this, we used a funnel made of a thick nylon bag-shaped, which we made a hole in one corner and in case the fine dripping came out into the bottle.
While my sister and I were filling the bottles, my brother-in-law was putting the plates, this was done by putting a sack on the ground, on which rested the bottle, put the plate and placed a die to the plate and finally gave him a tap with a piece of wood. The next step was to place a jute sack at the bottom of each cauldron, measure it with water and when it was hot we placed the bottles to sterilize them in the so-called BATH WATER that we are used to in the kitchen.
Bueno mis amigos esto es todo por hoy ,perdonen si los he cansado en la descripción pormenorizada del proceso, pero si alguien se inicia, ya sabe cómo hacerlo. Con bastantes esfuerzo fué, pero garantizamos el puré del año para las tres casas y una preocupación menos. Espero le haya interesado, nos veremos pronto por ahí.
Well my friends this is all for today, forgive me if I have tired you in the detailed description of the process, but if someone starts, you know how to do it. With a lot of effort it was, but we guarantee the mash of the year for the three houses and one less worry. I hope you were interested, we will see you soon.
Las imágenes utilizadas en el post fueron tomadas con mi móvil Xiaomi Redmi 8 .
The images used in the post were taken with my Xiaomi Redmi 8 cell phone.
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Una excelente propuesta de como lograr obtener con nuestros recursos, un producto deficitario debido de la crisis financiera que azota a nuestro país, buena labor 👍👍
Mis tíos tan laboriosos siempre buscando la manera de obtener los productos básicos para la cocina y de ser útiles. Para la próxima me invitan que una ayuda siempre viene bien.
That must've been quite a work. Also, it would be awesome if you engage with other hivers.
Gran post amigo, que detallado el proceso. Te felicito.
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