為何出前一丁要加$3-5

有時難以理解，為何在香港茶餐廳點出前一丁要加$5，也難以理解，就算要加$5都還是會去點出前一丁。

出前一丁是日本日清公司推出的即食麵，我相信大家都一定吃過吧，還記得小時候很愛吃即食麵，但媽媽通常在家都會煮「飯」，而每次當媽媽有事外出不能煮飯時，就是我最高興的時候了，因為爸不會煮飯，他總會貪方便煮出前一丁。讀中學時，每逢周末，我就是以出前一丁當午餐，那個時候已經沒有像小時候那麼愛出前一丁，但習慣了，不想外出吃也不想煮，就吃出前一丁，習慣一直到了大學住宿舍，出前一丁更已經是一箱箱的買。

長大後就比較能控制一點了，然而在香港總離不開吃茶餐廳，而吃到茶餐廳，也必逃不過沙嗲牛麵、五香肉丁麵等的誘惑，這個時候，我就很難逃離加$5換成出前一丁的念頭，出前一丁才是真正的即食麵，但明明出前一丁其實只是不用$3一包，為何換出前一丁要加$3-5？

緣於我這一天去餐廳吃飯，因為沒有換成出前一丁而後悔，就真的上網去搜了一下，原來真的有一段故事，首先要說一下什麼是「公仔麵」，很多人或許會以為公仔麵只是香港對即食麵的粵語說法，但其實香港真的有公仔麵，它叫公仔牌即食麵，是香港本地的即食麵品牌，相信也是香港最早的即食麵，所以後人直接就把即食麵稱呼為公仔麵吧，不過公仔牌在1989年被日本日清收購了，所以你在超市不論是買公仔麵還是出前一丁，都是把錢付給日清公司。

回說茶餐廳，茶餐廳的即面麵菜式通常都是用超力或福字麵（這福字麵早年由台灣引入，現在也被日清收購了），因為比較便宜嘛，廚師們也不會等你點菜才開始煮麵，通常都是先把麵煮好，到你點菜時把麵熱一熱就能夠上菜了，因為即食麵的輸出流動很大，也不怕麵會放久糊掉。但出前一丁就不同了，出前一丁是要另外要求的，所以叫的人沒有那麼多，廚師們都要即叫即煮，這裡就出現了額外的工作要求，所以除了來貨成本外，再加上額外工作成本，就要加$3-5了。

原來是這樣的！但老實說，出前一丁真的比較好吃，也肯定是香港人最愛的即食麵，如果你叫我到超市買即食麵，真的只會選出前一丁，其他的是連看都不會看，香港人對出前一丁的熱愛是外地人不能想像的，更導致了香港出前一丁的口味比日本出前一丁要多很多，一共就有16種，更創作出無數不同的食法，如撈丁、炒丁，坊間更有研究討論最好吃的出前一丁煮法，這些文化反攻日本，出前一丁也成為了不少日本人來港旅遊的必買手信......買那些日本沒有的口味.....

好了，話說我這天去餐廳吃飯，就是沒有把麵換成出前一丁而後悔，這個套餐是日式照燒雞麵加多士。

多士先上，嘩！是厚多士，還要有兩塊！這是我從未遇過的事，心想這次沒有來錯了，是好餐廳！

結果......當麵一上我就很悔了，大家看到那半隻雞蛋嗎，發生什麼事才會令蛋黃縮成這樣還要變色？而且，這個麵的份量很少，那些照燒雞其實是直接碰到碗底的，在這個情況下，如果麵是出前一丁我還有一點安慰，只可惜我這天剛好沒有換出前一丁......

雖然雞肉其實味道不錯了，但印象很重要，這個麵已經給我不好的感覺......下一次，我還是加錢換出前一丁好了.....