我和喜欢吃买的一盒盒蛋饺，感觉馅料里面有荸荠，吃起来其中有脆的口感，我觉得蛮好吃的。老妈知道我爱吃，她今天做了一些，可以放速冻里，等年后我们回去的时候就可以一份一份拿出来烧，比如说拿来烧火锅，还有炒青菜，还可以烧粉丝汤，都是很美味的。
本来她是没想到的，因为家里要么是燃气灶要么是大柴灶都不适合做这个精细美食。后面一户邻居过年发了一个煤球炉子，过年的时候可以长期烧烧热水，我妈就是去他家蹭火了。
自己在家打好蛋液，把肉馅准备好，肉馅就和包水饺馄饨的差不多，就是不要放水份大的食材进去。用厨师烧菜的勺子就可以做，涂一层油，倒入一挑羹蛋液，转一下，让蛋液呈现圆形，尽量圆，然后放入一筷子肉馅，快速用筷子夹住蛋皮边翻过去，用筷子压实。这样就是饺子形状的蛋饺喽。
做好一个再做下一个，程序一样。还要掌握火候，不能太近也不能离火太远，要时刻留意，做这个不能分心的，还是有点技术的，但煎多了自然就熟练了。
没多久就煎好了几盘，等它冷却了就可以分袋包装了，动作要轻盈，期待美味哦！
有一次我儿子的作业是这个，疫情之后学校要求基本的菜都要会，就时不时布置一下作业，我教过这道菜
哈哈，不错哦，就是火候要掌握好！
Congratulations @emmali! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOP